4. Conclusion Drying of fruits into

4. Conclusion

Drying of fruits into leather will help to reduce the post harvest losses due to highly perishable nature of the fruits as a result of high moisture content and help in the utilization of seasonal fruits such as Banana, Pineapple, and Apple, to extend their shelf life. The physico-chemical parameter studied showed that sample 814 had the highest Total Soluble Solid, TSS (20.07 g) and also had the highest Total Titratable Acid, TTA (0.42%). Sample 314 had the highest pH (6.11) while sample 443 had the least pH (5.93). Also sample 314 had the highest vitamin C (22.33 mg/100 g). The proximate composition also showed that sample 819 was higher in Ash (1.20%), protein (0.71%) and Carbohydrate (84.71%), while sample 314 had the highest fibre content (12.47).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปการอบแห้งผลไม้ลงไปในหนังจะช่วยในการลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากธรรมชาติที่เน่าเสียอย่างมากของผลไม้เป็นผลมาจากปริมาณความชื้นสูงและความช่วยเหลือในการใช้ประโยชน์จากผลไม้ตามฤดูกาลเช่นกล้วยสับปะรดและแอปเปิ้ลที่จะขยายอายุการเก็บรักษาของพวกเขา ทางเคมีกายภาพพารามิเตอร์การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มตัวอย่าง 814 ได้สูงสุดรวมที่ละลายน้ำได้แข็ง, TSS (20.07 กรัม) และยังมีสูงสุดรวมไทเทรตกรด TTA (0.42%) 314 ตัวอย่างมีค่า pH ที่สูงที่สุด (6.11) ในขณะที่กลุ่มตัวอย่างมีค่า pH 443 น้อย (5.93) นอกจากนี้กลุ่มตัวอย่าง 314 มีวิตามินซีสูงที่สุด (22.33 มก. / 100 กรัม) องค์ประกอบใกล้เคียงยังพบว่ากลุ่มตัวอย่าง 819 สูงในแอช (1.20%) โปรตีน (0.71%) และคาร์โบไฮเดรต (84.71%) ในขณะที่กลุ่มตัวอย่าง 314 มีไฟสูงสุดเนื้อหา BRE (12.47)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปการอบแห้งผลไม้เป็นหนัง จะช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว เนื่องจากธรรมชาติสูงแบบของผลไม้ผลของความชื้นสูง และช่วยในการใช้ผลไม้ตามฤดูกาล เช่น กล้วย สับปะรด แอปเปิ้ล เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของพวกเขา พารามิเตอร์และศึกษา พบว่า ตัวอย่างมันมีค่าปริมาณของแข็งที่ละลายได้ ปริมาณของ TSS ( 20.07 กรัม ) และยังได้สูงสุดรวมกรด , TTA ( 0.42 % ) จำนวน 314 มี pH สูงที่สุด ( 6.11 ) ในขณะที่ตัวอย่าง 443 มี pH น้อย ( 5.93 ) นอกจากนี้กลุ่มตัวอย่าง 314 สูงมีวิตามินซี ( 22.33 มก. / 100 กรัม ) ส่วนประกอบโดยประมาณ พบว่าตัวอย่างที่คุณสูงกว่าเถ้า ( 1.20 % ) , โปรตีน ( 0.71 % ) และคาร์โบไฮเดรต ( 84.71 % ) ในขณะที่กลุ่มตัวอย่าง 314 มีค่าจึง BRE เนื้อหา ( 12.47 )