Hot carcass weight (AUSMEAT Trim 13

Hot carcass weight (AUSMEAT Trim 13; head off, fore trotters off, hind trotters on; AUS-MEAT Ltd.,South Brisbans, Qld, Australia) and P2 backfat depth, 65 mm from the dorsal midline at the point of the last rib
(PorkScan Pty Ltd., Canberra) were measured approximately 35 min after exsanguination, prior to chiller entry (2๐c, airspeed 4 m/second).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำหนักซากร้อน (13 ตัด AUSMEAT หัว ทรอตเตอร์ไม่รู้ปิด ทรอตเตอร์หลังบน AUS-MEAT จำกัด Brisbans ใต้ Qld ออสเตรเลีย) และความ ลึก backfat P2, 65 มม.จากเส้นแบ่งหลังจุดซี่โครงสุดท้าย วัด (PorkScan Pty Ltd. แคนเบอร์รา) ประมาณ 35 นาทีหลังจาก exsanguination ก่อนเย็นรายการ (2๐ ติด c, 4 เมตร/วินาที)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำหนักซากฮอต (AUSMEAT Trim 13 มุ่งหน้าออกก่อนตีนเป็ดปิดตีนเป็ดหลัง ๆ ; AUS เนื้อ จำกัด , เซา Brisbans, QLD, ออสเตรเลีย) และ P2 ลึกไขมัน 65 มิลลิเมตรจากกึ่งหลังที่จุดของกระดูกซี่โครงที่ผ่านมา
(PorkScan Pty Ltd. , แคนเบอร์รา) วัดประมาณ 35 นาทีหลังจากการเอาก่อนที่จะเข้า Chiller (20C, เครื่องบิน 4 เมตร / วินาที)