The chemical composition of Cucurbi

The chemical composition of Cucurbit species of melon seeds; Citrulus vulgaries, Cucumeropsis manni, and Leganaria siceraria were examined. Proximate and mineral analyses were carried out on the shelled Cucurbit species. Protein, fat content, ash content, moisture content of the flour ranged from 33.09 - 39.82%, 44.00 -
55.00%, 3.15 - 3.75%, 1.41-1.55%, respectively. There were significant difference (p < 0.05) in the values obtained in protein, fat content, ash content and moisture content. Acid value for oil gotten from melon seeds ranged from 3.23 - 4.26 mgKOH/g, peroxide value and iodine value for the melon seed oils ranged from 11.69 - 13.20
Meq/kg and 114.10 - 125.13 respectively. Also, saponification value and specific gravity for the melon seed oils ranged from 190.04 - 210.00 and 0.99 - 1.10 respectively. The results showed that oil sample from L. siceraria is more nutritious than oil from the other two samples (C. vulgaries, C. manni ) due to its high protein content and ash content. The melon seed oils have high degree of rancidity with the L. siceraria had the most value for refined vegetable oil. All the melon seeds had lower moisture content values with C. manni having the lowest which is an indication that C. manni is the sample with better shelf life compared to the other two samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดแตงโม ชนิด Cucurbit Citrulus vulgaries, Cucumeropsis manni และ Leganaria siceraria ถูกตรวจสอบ วิเคราะห์เคียง และแร่ได้ดำเนินการออกในสายพันธุ์ Cucurbit shelled โปรตีน ไขมัน เถ้าเนื้อหา เนื้อหาความชื้นของแป้งมา 33.09 39.82%, 44.00-
55.00%, 3.15-3.75%, 1.41-1.55% ตามลำดับ ยังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ค่าที่ได้รับโปรตีน ไขมัน เถ้าเนื้อหา และชื้น ค่ากรดน้ำมันรับจากเมล็ดแตงโมมา 3.23-4.26 mgKOH/g ค่าเปอร์ออกไซด์ และค่าไอโอดีนของน้ำมันเมล็ดแตงโมอยู่ในช่วงจาก 11.69 - 13.20
114.10 125.13 และ Meq/kg ตามลำดับ ยัง ค่าสะพอนิและความถ่วงจำเพาะสำหรับแตงโมเมล็ดน้ำมันมา 190.04 210.00 และ 0.99 - 1.10 ตามลำดับ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าน้ำมันตัวอย่างจาก L. siceraria จะมีคุณค่าทางโภชนาการกว่าน้ำมันจากตัวอื่น ๆ สองอย่าง (C. vulgaries, C. manni) ความสูงโปรตีนและเถ้าเนื้อหา น้ำมันเมล็ดแตงโมมี rancidity กับ L. ในระดับสูง siceraria มีค่ามากที่สุดสำหรับน้ำมันพืชบริสุทธิ์ เมล็ดพันธุ์แตงโมมีความชื้นต่ำกว่าค่าเนื้อหากับ manni C. มีต่ำที่สุดซึ่งเป็นการบ่งชี้ manni ซีที่เป็นตัวอย่าง มีอายุการเก็บรักษาดีขึ้นเมื่อเทียบกับตัวอย่าง 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีของสายพันธุ์ตระกูลแตงของเมล็ดแตงโม; vulgaries Citrulus, Cucumeropsis Manni และ siceraria Leganaria ถูกตรวจสอบ เพื่อทำการตรวจและแร่ธาตุได้ดำเนินการในเปลือกสายพันธุ์ตระกูลแตง โปรตีนไขมันปริมาณเถ้าความชื้นของแป้งอยู่ในช่วง 33.09-39.82%, 44.00 -
55.00%, 3.15-3.75%, 1.41-1.55% ตามลำดับ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ค่าที่ได้ในโปรตีนไขมันปริมาณเถ้าและความชื้นได้ ค่าของกรดอากาศสำหรับน้ำมันจากเมล็ดแตงโมอยู่ในช่วง 3.23-4.26 mgKOH / g ค่าเปอร์ออกไซด์และค่าไอโอดีนสำหรับน้ำมันเมล็ดแตงโมอยู่ในช่วง 11.69-13.20
Meq / กิโลกรัมและ 114.10-125.13 ตามลำดับ นอกจากนี้ค่าสะพอและแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงสำหรับน้ำมันเมล็ดแตงโมอยู่ในช่วง 190.04-210.00 และ 0.99-1.10 ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างน้ำมันจากลิตร siceraria มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่าน้ำมันจากอีกสองตัวอย่าง (vulgaries ซี Manni ซี) เนื่องจากเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงและมีปริมาณเถ้า น้ำมันเมล็ดแตงโมมีระดับสูงของกลิ่นหืนกับลิตร siceraria มีค่าที่สุดสำหรับการกลั่นน้ำมันพืช ทุกเมล็ดแตงโมมีค่าต่ำลงความชื้นด้วย Manni C. มีต่ำสุดซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ว่าซี Manni เป็นตัวอย่างด้วยอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับอีกสองตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบทางเคมีของแตงโมพันธุ์เมล็ดเมล่อน ; ซิทรูลัส vulgaries cucumeropsis , manni และ leganaria siceraria ตรวจร่างกาย โดยประมาณและแร่ วิเคราะห์ พบว่าในเปลือกแตงโมพันธุ์ โปรตีน ไขมัน เถ้า ปริมาณเนื้อหา ความชื้นของแป้งระหว่าง 33.09 - 39.82 ร้อยละ 44.00 -
หน้าร้อยละ 3.15 - 3.75% 1.41-1.55 ตามลำดับมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ค่าที่ได้ในโปรตีน ปริมาณไขมัน ปริมาณเถ้า และปริมาณความชื้น ค่าของกรดน้ำมันได้จากเมล็ดแตงโมตั้งแต่ 3.23 - 4.26 mgkoh / กรัมค่าเปอร์ออกไซด์และค่าไอโอดีนสำหรับเมล็ดพันธุ์แตงโมขับระหว่าง 11.69 - 13.20
meq / kg และ 114.10 - 125.13 ตามลำดับ นอกจากนี้สปอนนิฟิเคชั่นมูลค่าและแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงสำหรับเมล็ดพันธุ์แตงโมขับระหว่าง 190.04 - 210.00 - 1.10 และ 0.99 ตามลำดับ พบว่าตัวอย่างน้ำมันจากลิตร siceraria มีสารอาหารมากกว่าน้ำมันจากอีกสองตัวอย่าง ( C . vulgaries , C . manni ) เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงและเถ้า . น้ำมันเมล็ดแตงโมที่มีระดับสูงของกลิ่นหืนด้วย Lsiceraria มีค่ามากที่สุดสำหรับการกลั่นน้ํามันพืช ทุกเมล็ดแตงโมได้ค่าความชื้นต่ำ C manni มีต่ำสุดซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ว่า ซี. manni เป็นตัวอย่างกับอายุการเก็บรักษาที่ดีเมื่อเทียบกับอีกสองตัวอย่าง