The possible origin of beef contami

The possible origin of beef contamination and genetic diversity of Escherichia coli populations in beef cattle, on carcasses and ground beef, was examined by using random amplification of polymorphic DNA (RAPD) and PCR-restriction fragment length polymorphism (PCR-RFLP) analysis of the fliC gene. E. coli was recovered from the feces of 10 beef cattle during pasture grazing and feedlot finishing and from hides, carcasses, and ground beef after slaughter. The 1,403 E. coli isolates (855 fecal, 320 hide, 153 carcass, and 75 ground beef) were grouped into 121 genetic subtypes by using the RAPD method. Some of the genetic subtypes in cattle feces were also recovered from hides, prechilled carcasses, chilled carcasses, and ground beef. E. coli genetic subtypes were shared among cattle at all sample times, but a number of transient types were unique to individual animals. The genetic diversity of the E. coli population changed over time within individual animals grazing on pasture and in the feedlot. Isolates from one animal (59 fecal, 30 hide, 19 carcass, and 12 ground beef) were characterized by the PCR-RFLP analysis of the fliC gene and were grouped into eight genotypes. There was good agreement between the results obtained with the RAPD and PCR-RFLP techniques. In conclusion, the E. coli contaminating meat can originate from cattle feces, and the E. coli population in beef cattle was highly diverse. Also, genetic subtypes can be shared among animals or can be unique to an animal, and they are constantly changing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มาเป็นไปได้ของการปนเปื้อนของเนื้อและพันธุกรรม Escherichia coli ประชากรในเนื้อวัว ซากและเนื้อดิน การตรวจสอบโดยสุ่มขยายของ polymorphic ดีเอ็นเอ (RAPD) และวิเคราะห์ความแตกต่าง (PCR-RFLP) ยาวส่วน PCR จำกัดของยีนฟลิ E. coli ถูกกู้คืน จากอุจจาระของ 10 เนื้อวัวเล็มหญ้าในทุ่งหญ้าและตกแต่งล็ค และซ่อน ซาก และเนื้อดินหลังการฆ่า แยก E. coli 1,403 (อุจจาระ 855 320 ซ่อน ซาก 153 และเนื้อดิน 75) ถูกจัดกลุ่มเป็น 121 ชนิดย่อยทางพันธุกรรม โดยใช้วิธีอาร์เอพีดี นอกจากนี้บางชนิดย่อยทางพันธุกรรมในอุจจาระวัวยังถูกกู้คืน จากซ่อน prechilled ซาก ซากเย็น เนื้อดิน ประเภทย่อยทางพันธุกรรมของ e. coli ถูกใช้ร่วมกันระหว่างวัวอย่างตลอดเวลา แต่จำนวนของชนิดชั่วคราวได้เฉพาะของสัตว์แต่ละ ความหลากหลายทางพันธุกรรมของประชากร E. coli เปลี่ยนช่วงเวลาในแต่ละสัตว์เล็มหญ้า บนทุ่งหญ้า และ แบล็ค แยกจากสัตว์ตัวเดียว (อุจจาระ 59 30 ซ่อน ซาก 19 และเนื้อดิน 12) มีลักษณะการวิเคราะห์ยีนฟลิ PCR-RFLP และถูกจัดกลุ่มเข้าศึกษาจีโนไทป์แปด กับผลลัพธ์ที่ได้ ด้วยเทคนิค PCR-RFLP และ RAPD ได้ ในบทสรุป เนื้อสัตว์ปนเปื้อน E. coli สามารถมาจากอุจจาระวัว และประชากร E. coli ในวัวเนื้อก็มากมาย ยัง ประเภทย่อยทางพันธุกรรมสามารถใช้ร่วมกันระหว่างสัตว์ หรือสามารถเฉพาะของสัตว์ และพวกเขาจะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่มาเป็นไปได้ของการปนเปื้อนเนื้อและความหลากหลายทางพันธุกรรมของเชื้อ Escherichia ประชากร coli ในการเลี้ยงโคเนื้อในซากและเนื้อดินถูกตรวจสอบโดยใช้เครื่องขยายเสียงแบบสุ่มของดีเอ็นเอ polymorphic (RAPD) และ PCR-ข้อ จำกัด ความยาวชิ้นส่วน polymorphism (PCR-RFLP) การวิเคราะห์ของ ยีน Flic E. coli หายจากอุจจาระของวัว 10 เนื้อในระหว่างการแทะเล็มหญ้าเลี้ยงขุนตกแต่งและกลองซากและเนื้อดินหลังการฆ่า 1,403 E. coli แยก (855 อุจจาระ 320 ซ่อน 153 ซากและ 75 เนื้อดิน) ถูกแบ่งออกเป็น 121 เชื้อพันธุกรรมโดยใช้วิธี RAPD บางส่วนของเชื้อพันธุกรรมในอุจจาระวัวยังหายจากหนังสัตว์ซาก prechilled ซากแช่เย็นและเนื้อดิน E. coli เชื้อพันธุกรรมร่วมกันในหมู่สัตว์เลี้ยงในช่วงเวลาที่กลุ่มตัวอย่างทั้งหมด แต่จำนวนชนิดชั่วคราวเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละบุคคลสัตว์ ความหลากหลายทางพันธุกรรมของประชากร E. coli เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาที่อยู่ในสัตว์แต่ละแทะเล็มในทุ่งหญ้าและขุน แยกจากสัตว์ (59 อุจจาระ 30 ซ่อน 19 ซากและ 12 เนื้อดิน) โดดเด่นด้วยการวิเคราะห์ PCR-RFLP ของยีน Flic และถูกแบ่งออกเป็นแปดยีน มีข้อตกลงที่ดีระหว่างผลที่ได้กับดีเอ็นเอและเทคนิค PCR-RFLP เป็น สรุปได้ว่าการปนเปื้อนเชื้อ E. coli เนื้อสามารถมาจากอุจจาระวัวและ E. coli ประชากรในวัวเนื้อมีความหลากหลายอย่างมาก นอกจากนี้เชื้อพันธุกรรมสามารถใช้ร่วมกันในหมู่สัตว์หรือสามารถที่ไม่ซ้ำกับสัตว์และพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง