The rheological behaviour of untrea

The rheological behaviour of untreated and pasteurized white carrot juice was modelled to investigate the influence of
temperature on viscosity and its fluid type. The research was conducted using a rotational viscometer at shear rates ranging from
1 to 100 s-1 and temperatures between 10 and 60qC. The rheological behaviour of untreated white carrot juice was well described
by the Newtonian model while the pasteurized juice showed a pseudoplastic behaviour and was satisfactorily fitted to Ostwald-de
Waele model. The Arrhenius equation adequately described the effect of temperature on the viscosity. The activation energies
were depended on kind of fluid and were 15.41 and 5.90 kJ/mol for untreated and pasteurized white carrot juice, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำลองแบบมาเพื่อตรวจสอบอิทธิพลของพฤติกรรมการไหลตัวของน้ำบำบัด และพาสเจอร์ไรส์ขาวแครอทอุณหภูมิความหนืดและชนิดของของเหลว ดำเนินการวิจัยใช้ viscometer หมุนที่อัตราเฉือน1 ถึง 100 s-1 และอุณหภูมิระหว่าง 10 และ 60qC พฤติกรรมการไหลตัวของน้ำแครอทขาวทาถูกอธิบายไว้อย่างดีโดยรุ่นนิวตันในขณะที่น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์พบพฤติกรรม pseudoplastic และถูกติด Ostwald เดน่าพอใจรุ่น Waele สมการ Arrhenius อธิบายผลของอุณหภูมิความหนืดอย่างเพียงพอ พลังงานเปิดใช้งานได้ขึ้นอยู่กับชนิดของของเหลว และถูก 15.41 และ 5.90/โมล สำหรับน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ และทาขาวแครอท ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พฤติกรรมการไหลของน้ำแครอทสีขาวได้รับการรักษาและพาสเจอร์ไรส์ก็ย่อมที่จะตรวจสอบอิทธิพลของ
อุณหภูมิที่มีความหนืดและประเภทของเหลว การวิจัยได้ดำเนินการใช้ viscometer หมุนในอัตราที่เฉือนตั้งแต่
1 ที่จะ 100 S-1 และอุณหภูมิระหว่าง 10 และ 60qC พฤติกรรมการไหลของน้ำแครอทสีขาวได้รับการรักษาได้รับการอธิบายอย่างดี
โดยรูปแบบของนิวตันในขณะที่น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์แสดงให้เห็นว่าพฤติกรรม pseudoplastic และเป็นที่น่าพอใจพอดีกับ Ostwald-de
รุ่น Waele สมการ Arrhenius เพียงพออธิบายผลของอุณหภูมิบนความหนืด พลังงานยืนยันการใช้งาน
ที่ถูกขึ้นอยู่กับชนิดของของเหลวและเป็น 15.41 และ 5.90 kJ / mol สำหรับได้รับการรักษาและพาสเจอร์ไรส์น้ำแครอทสีขาวตามลำดับ