3. Results and discussions3.1. Dete

3. Results and discussions
3.1. Determined pH and total titratable acid
During 21 days of refrigerated storage the results showed cowMY
has lower pH values than camel-MY (p < 0.05 for day 14
and 21, Fig. 1A). No differences in pH were observed for cowMY
and camel-MY in the presence of C. verum. Likewise, in
the presence or absence of C. verum TTA showed no differences
in both camel- and cow-MYs during storage (Fig. 1B).
The measurement of pH indicates free H+ concentration, generated
through the production of organic acids by lactic acid
bacteria (LAB). Accordingly, 21 days of refrigeration decreased
the pH of bioyogurts to lower pH values (3.5–4.4).
Probably, the decreasing of pH resulted in accumulation of
acetic acid, citric acid, butyric acid, acetaldehyde, formic acid
and lactic acid (Ostlie et al., 2003) by the breakdown of sugar
(e.g. lactose) and protein products (Lourens-Hattingh and Viljoen,
2001; Papadimitriou et al., 2007). Early study reported
that organic acids were linearly related to accumulation of
TTA (Billard et al., 2007). However, TTA, reflects the tota

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การกำหนดผลรวมและค่า pH กรด titratableในระหว่างวันที่ 21 ของตู้เย็นและเก็บ ผลลัพธ์แสดงให้เห็น cowMYมีค่า pH ต่ำกว่าคาเมลของฉัน (p < 0.05 สำหรับวันที่ 14ก 21, Fig. 1A) ไม่มีความแตกต่างในค่า pH ที่สังเกตสำหรับ cowMYและคาเมลฉันในต่อหน้าของ C. verum ในทำนองเดียวกันสถานะการขาดงานของ C. verum TTA แสดงให้เห็นความแตกต่างไม่ในทั้งสองคาเมล - และวัว-MYs ระหว่างการเก็บรักษา (Fig. 1B)วัดค่า pH แสดงฟรี H + สมาธิ สร้างผ่านการผลิตของกรดอินทรีย์โดยกรดแบคทีเรีย (LAB) ตาม 21 วันของเครื่องทำความเย็นลดลงpH bioyogurts เพื่อลดค่า pH (3.5-4.4)คง การลดลงของค่า pH ให้สะสมของกรดอะซิติก กรดซิตริก กรด butyric, acetaldehyde กรดและกรดแลกติก (Ostlie et al., 2003) โดยแบ่งน้ำตาล(เช่นแล็กโทส) และผลิตภัณฑ์โปรตีน (Lourens-Hattingh และ Viljoen2001 Papadimitriou et al., 2007) รายงานการศึกษาต้นว่า กรดอินทรีย์เชิงเส้นเกี่ยวข้องกับการสะสมของTTA (billard ผู้ et al., 2007) อย่างไรก็ตาม TTA สะท้อนให้เห็นถึงการอย่างไร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลและการอภิปราย
3.1 กำหนดค่า pH และกรดที่ไทเทรตทั้งหมด
ในช่วง 21 วันของการจัดเก็บในตู้เย็นผลการศึกษาพบ cowMY
มีค่าพีเอชต่ำกว่าอูฐของฉัน (p <0.05 สำหรับวันที่ 14
และ 21 รูป. 1A) ความแตกต่างในค่า pH ไม่ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ cowMY
และอูฐของฉันในการปรากฏตัวของซีที่แท้จริง ในทำนองเดียวกัน
มีหรือไม่มี C. verum TTA แสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่าง
ทั้งใน camel- และวัว MYS ระหว่างการเก็บรักษา (รูป. 1B).
การวัดค่า pH บ่งชี้ H + ฟรีเข้มข้นที่สร้าง
ผ่านการผลิตกรดอินทรีย์กรดแลคติก
แบคทีเรีย (LAB) ดังนั้น 21 วันของการทำความเย็นลดลง
ของค่า pH bioyogurts เพื่อลดค่าพีเอช (3.5-4.4).
อาจลดลงของค่า pH มีผลในการสะสมของ
กรดอะซิติกกรดซิตริก, กรด butyric, acetaldehyde, กรด
และกรดแลคติก (Østlieและ อัล 2003) โดยรายละเอียดของน้ำตาล.
(เช่นแลคโตส) และผลิตภัณฑ์โปรตีน (Lourens-Hattingh และ Viljoen,
2001; Papadimitriou et al, 2007). การศึกษาในช่วงต้นรายงาน
ว่ากรดอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องเป็นเส้นตรงการสะสมของ
TTA (Billard et al., 2007) อย่างไรก็ตาม บริษัท ฯ สะท้อนให้เห็นถึงความยาวทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . วัด pH และปริมาณกรดทั้งหมด
ช่วง 21 วัน จำหน่ายกระเป๋าพบ cowmy
ได้ต่ำกว่าค่า pH มากกว่าอูฐของฉัน ( P < 0.05 สำหรับวันที่ 14
และ 21 , รูปที่ 1A ) ไม่มีความแตกต่างในค่า pH เป็นสังเกตสำหรับ cowmy
และอูฐในการแสดงตนของ verum ของฉัน อนึ่ง ในการแสดงตนหรือขาดของ C .

ไม่พบความแตกต่าง verum ซีส์ทั้งอูฐและ mys วัวในระหว่างกระเป๋า ( รูปที่ 1A ) .
วัด Ph แสดงความเข้มข้นของ H ฟรี , สร้าง
ผ่านการผลิตกรดอินทรีย์โดยแบคทีเรียกรดแลกติก
( ห้องแล็บ ) ดังนั้น 21 วันของแช่แข็งลดลง
pH ของ bioyogurts ลดความเป็นกรด ( 3.5 ) 4.4 ) .
อาจลดลงของ pH ส่งผลให้เกิดการสะสมของ
กรดน้ำส้ม , กรดซิตริก , กรด butyric ,และอะเซทัลดีไฮด์ กรดฟอร์มิก กรดแลกติก (
ostlie et al . , 2003 ) โดยการสลายน้ำตาล
( เช่นแลคโตส ) และผลิตภัณฑ์โปรตีน ( lourens hattingh และ viljoen
, 2001 ; papadimitriou et al . , 2007 ) การศึกษาก่อนรายงาน
ที่กรดอินทรีย์เป็นเส้นตรง ที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของ
TTA ( Billard et al . , 2007 ) อย่างไรก็ตาม , TTA สะท้อนตาโต้