Phenolic compounds, as one of the most abundant groups of
active phytochemicals in brown rice, exist in free and insolublebound
forms (Adom & Liu, 2002). Several studies have analysed
the total phenolic levels and their antioxidant activities of germinated
brown rice. However, these studies actually reported only
the content of solvent-extractable free phenolics after 24 h or after
a five day germination treatment (Donkor, Stojanovska, Ginn,
Ashton, & Vasiljevic, 2012; Moongngarm & Saetung, 2010). An
extraction procedure mainly for free phenolics was used in those
studies for determining the antioxidant activities. Such an extraction
procedure may underestimate the total phenolic contents
and the antioxidant activity if the bound fraction has not been
สารประกอบฟีนอล เป็นหนึ่งในกลุ่มที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของ
ปราดเปรียว phytochemicals ในข้าวกล้อง มีอยู่ในรูปแบบฟรีและ insolublebound
( adom &หลิว , 2002 ) หลายการศึกษาได้วิเคราะห์
รวมฟีนอลระดับและกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องงอก
. อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้จริง ๆเท่านั้น
เนื้อหาของรายงานผลปริมาณตัวทำละลายฟรีหลังจาก 24 ชั่วโมงหรือหลังจาก
การรักษา 5 วัน ( donkor stojanovska Ginn
, , , แอชตัน , & vasiljevic , 2012 ; moongngarm &แซ่ตั้ง , 2010 ) เป็นขั้นตอนการสกัด
ส่วนใหญ่ถูกใช้ในการศึกษาผลฟรีเหล่านั้น
เพื่อกำหนดกิจกรรมการต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่นการสกัด
ขั้นตอนอาจประมาทรวมฟีนอลและเนื้อหา
สารต้านอนุมูลอิสระถ้ามัดเศษได้
การแปล กรุณารอสักครู่..
