The efficacy of LAE on Salmonella s

The efficacy of LAE on Salmonella survivability in
chicken breast fillets was determined under aerobic
refrigerated storage. Counts of Salmonella in positive
control ranged from 4.3 to 5.1 log cfu/g throughout 7
d of storage (Table 1). Except on d 3, treating chicken
breast fillets with 400 ppm of LAE caused a significant
reduction (P < 0.05) in Salmonella populations
on all days of analysis compared with positive control
with the only exception on d 5 with a P-value ofThe reductions in Salmonella after treatment
with 400 ppm ranged from 0.7 to 1.0 log cfu/g with 1.0
log reduction on d 0 and 1 of storage. The reduction
of Salmonella 400 ppm LAE treatment was maintained
till d 7 of storage with 0.9 log reduction observed on
d 7 compared with the control. Treatment of chicken
breast fillets with 200 ppm also caused significant reductions
(P ≤ 0.0953) of Salmonella populations on
d 0, 1, and 7 of storage with level of reduction of 0.7
log cfu/g as compared with control on each day. There
was no difference (P > 0.05) between the 2 LAE treatments
(200 and 400 ppm LAE) on all days of analysis,
although treating chicken breast fillets with 400 ppm
LAE exhibited greater reduction of Salmonella up to
1.0 log compared with 0.7 log reduction with 200 ppm
LAE treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประสิทธิภาพของแลบนดันสายในอกไก่แล่กำหนดภายใต้แอโรบิกตู้เย็นและเก็บ จำนวนของระดับในบวกควบคุมที่อยู่ในช่วงจาก 4.3 การ 5.1 ล็อก cfu/g ทั้ง 7d ที่เก็บข้อมูล (ตาราง 1) ยกเว้น d 3 รักษาไก่เต้านมแล่ ด้วย 400 ppm ของแลเกิดเป็นสำคัญลดลง (P < 0.05) ในระดับประชากรเวลาทั้งหมดของการวิเคราะห์เทียบกับควบคุมบวกยกเว้นเฉพาะใน d 5 ด้วยการลด ofThe ค่า P ในระดับหลังการรักษามีอยู่ในช่วงจาก 0.7 1.0 ppm 400 ระบบ cfu/g กับ 1.0ล็อก d 0 และ 1 ของการจัดเก็บลดลง การลดของระดับ 400 ppm แลบำบัดรักษาจนถึง d 7 ของการจัดเก็บล็อก 0.9 ลดสังเกตบนd ที่ 7 เปรียบเทียบกับตัวควบคุม การรักษาไก่เต้านมแล่ ด้วย 200 ppm ยังเกิดลดอย่างมีนัยสำคัญ(P ≤ 0.0953) ของประชากรในระดับบนd 0, 1 และ 7 ของการจัดเก็บ ด้วยการลด 0.7ระบบ cfu/g เมื่อเทียบกับการควบคุมในแต่ละวัน มีไม่แตกต่าง (P > 0.05) ระหว่างการรักษาแล 2(200 และ 400 ppm แล) ในวันที่ทั้งหมดของการวิเคราะห์แม้ว่าการรักษาเต้านมไก่แล่ ด้วย 400 ppmแลจัดแสดงมากกว่าการลดลงของระดับสูงล็อก 1.0 เมื่อเทียบกับลด 0.7 ล็อกกับ 200 ppmแลรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิภาพของการอยู่รอดในแล Salmonella ในไก่เนื้อเต้านมที่ถูกกำหนดภายใต้แอโรบิกการจัดเก็บในตู้เย็น เคานต์ของเชื้อ Salmonella ในเชิงบวกที่ควบคุมอยู่ในช่วง4.3-5.1 log CFU / g ตลอด 7 วันของการจัดเก็บ (ตารางที่ 1) ยกเว้น d 3 การรักษาไก่เนื้อเต้านม400 ppm ของแลก่อให้เกิดการอย่างมีนัยสำคัญลดลง(P <0.05) ในประชากรเชื้อ Salmonella ในทุกวันของการวิเคราะห์เมื่อเทียบกับการควบคุมในเชิงบวกมีข้อยกเว้นเฉพาะใน d 5 กับ P-value ofthe ลดลง Salmonella หลังการรักษาด้วย400 ppm อยู่ในช่วง 0.7-1.0 log CFU / g 1.0 ลดลงเข้าสู่ระบบง 0 และ 1 ในการจัดเก็บ ลดลงของเชื้อ Salmonella 400 ppm แลรักษาถูกเก็บรักษาไว้จนถึงวันที่7 ของการจัดเก็บกับการลดลง 0.9 บันทึกการสังเกตd 7 เมื่อเทียบกับการควบคุม การรักษาไก่เนื้อเต้านมกับ 200 ppm ยังก่อให้เกิดการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.0953) ประชากรของเชื้อ Salmonella ในd 0, 1, 7 และการจัดเก็บข้อมูลที่มีระดับของการลดลงของ 0.7 log CFU / g เมื่อเทียบกับการควบคุมในแต่ละวัน มีความแตกต่างไม่ได้ (P> 0.05) การรักษาแล 2 (200 และ 400 ppm แล) ในทุกวันของการวิเคราะห์ถึงแม้ว่าการรักษาไก่เนื้อเต้านม400 ppm แลแสดงการลดลงที่มากขึ้นของเชื้อ Salmonella ถึง1.0 ล็อกเมื่อเทียบกับการลดลงเข้าสู่ระบบ 0.7 กับ 200 ppm รักษาแล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพของเชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อเต้านม และบนความอยู่รอด
ไก่ถูกกำหนดภายใต้แอโรบิก
จำหน่ายกระเป๋า . นับเชื้อ ในการควบคุมบวก
ระหว่าง 4.3 เท่ากับ log CFU / g ตลอด
7 D ของกระเป๋า ( ตารางที่ 1 ) ยกเว้น D 3 รักษาเนื้ออกไก่
กับแล 400 ppm มีผลทำให้การ
( P < 0.05 ) ในเชื้อแบคทีเรียประชากร
ในทุกวันของการวิเคราะห์เปรียบเทียบกับ
ควบคุมบวกกับเท่านั้นยกเว้น D 5 กับระดับของเชื้อ ซึ่งหลังการรักษา
400 ppm มีค่า 0.7 1.0 log CFU / g
เข้าสู่ระบบ 1.0 ลดลงใน D 0 และ 1 ของการจัดเก็บ การลดลงของเชื้อซัลโมเนลลาที่ 400 ppm และรักษา

ไว้จนถึง D 7 กระเป๋ากับ 0.9 เข้าสู่ระบบการตรวจสอบ
D 7 เมื่อเทียบกับการควบคุมการรักษาเนื้ออกไก่
200 ppm ) ยังทำให้ลด
( P ≤ 0.0953 ) ประชากรของเชื้อซัลโมเนลลาใน
d 0 1 และ 7 ของกระเป๋าที่มีระดับลดลง 0.7
log CFU / g เมื่อเทียบกับการควบคุมในแต่ละวัน มี
ไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) ระหว่าง 2 และการรักษา
( 200 และ 400 ppm แล ) ในทุกวันของการวิเคราะห์
ถึงแม้ว่าการรักษาเนื้ออกไก่กับ 400 ppm
และจัดแสดงยิ่งลดเชื้อขึ้น

เทียบกับ 0.7 1.0 เข้าสู่ระบบเข้าสู่ระบบลด 200 ppm
แลรักษา