2.2. Freeze drying of whole fruit p

2.2. Freeze drying of whole fruit pulp
Powder obtained by freeze drying of fruit pulp was found to be very
hygroscopic and difficult to compact. To minimize this problem 10%
maltodextrin was added to fruit mash, mixed by homogenization at
10,000 rpm for 10 min before freeze drying. Suspension of both fruits
was then poured into a few rectangular plastic containers separately
and covered with lids. The contents in the rectangle containers were
frozen by storing in a freezer at −20 °C for two days. After freezing,
the samples were transferred to a vacuum freeze dryer (Ben Hay, United
Kingdom) and dried at −35 °C for 48 h at 0.25 MPa pressure. The
pitaya and guava powders were obtained by crushing the dried material
in the sealed plastic bags separately and stored in a refrigerator (4 °C)
until used in the experiments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. ตรึงแห้งของกากผลไม้ทั้งหมดผงที่ได้รับ โดยการแช่แข็งแห้งของกากผลไม้พบว่ามีมากhygroscopic และยากที่จะกระชับ เพื่อลดปัญหานี้ 10%maltodextrin เพิ่มหน่วยผ่าผลไม้ ผสม โดย homogenization ที่รอบต่อนาที 10,000 สำหรับ 10 นาทีก่อนการแช่แข็งแห้ง ระบบกันสะเทือนของผลไม้ทั้งสองถูกแล้วเทลงในภาชนะพลาสติกสี่เหลี่ยมกี่แยกต่างหากและปกคลุม ด้วยฝา เนื้อหาในภาชนะสี่เหลี่ยมถูกแช่แข็งเก็บในตู้แช่ที่ −20 ° C 2 วัน หลังจากแช่แข็งตัวอย่างถูกย้ายไปสิวหยุดเป่า (Ben Hay สหรัฐราชอาณาจักร) และแห้งที่ −35 ° C สำหรับที่ 0.25 MPa แรงดัน 48 ชั่วโมง การผง pitaya และฝรั่งรับ โดยบดวัสดุแห้งพลาสติกปิดผนึกถุงต่างหาก และเก็บไว้ในตู้เย็น (4 ° C)จนกว่าที่ใช้ในการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 แช่แข็งอบแห้งของเนื้อผลไม้ทั้ง
ผงที่ได้จากการอบแห้งแช่แข็งของเนื้อผลไม้พบว่ามีมาก
ดูดความชื้นและยากที่จะมีขนาดกะทัดรัด เพื่อลดปัญหานี้ 10%
maltodextrin ถูกบันทึกอยู่ในส่วนผสมผลไม้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันที่
10,000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะแข็งแห้ง ระบบกันสะเทือนของผลไม้ทั้งสอง
ถูกแล้วเทลงในภาชนะพลาสติกสี่เหลี่ยมไม่กี่แยกต่างหาก
และปกคลุมด้วยฝาปิด เนื้อหาในภาชนะสี่เหลี่ยมที่ถูก
แช่แข็งโดยการจัดเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสองวัน หลังจากแช่แข็ง
ตัวอย่างถูกโอนไปยังเครื่องเป่าแช่แข็งสูญญากาศ (เบนเฮย์, สห
ราชอาณาจักร) และแห้งที่ -35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ 0.25 MPa ดัน
แก้วมังกรและฝรั่งผงที่ได้จากวัสดุบดแห้ง
ในถุงพลาสติกปิดผนึกแยกและเก็บไว้ในตู้เย็น (4 ° C)
จนนำมาใช้ในการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . แช่แข็งแห้งของกากผลไม้ทั้งหมดผงที่ได้จากการอบแห้งผลไม้แช่แข็งเนื้ออยู่มากhygroscopic ยากขนาดกะทัดรัด เพื่อลดปัญหานี้ 10%มอลโตเด็กซ์ตรินถูกเพิ่มโดยการผสมที่บดผลไม้10 , 000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะแช่แข็งแห้ง ช่วงล่าง ทั้งผลไม้จากนั้นเทลงในภาชนะพลาสติกสี่เหลี่ยมไม่กี่แยกและปกคลุมด้วยฝาปิด เนื้อหาในภาชนะบรรจุที่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเย็น โดยแช่ในตู้แช่ที่ 20 ° C − 2 วัน หลังการแช่แข็งตัวอย่างที่ถูกโอนไปยังสูญญากาศแช่แข็งแห้ง ( เบน เฮย์ , สหรัฐสหราชอาณาจักร ) และอบแห้งที่อุณหภูมิ− 35 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ที่ 0.25 MPA ความดัน ที่แก้วมังกร และฝรั่งผงที่ได้จากการบดและอบแห้งวัสดุในถุงพลาสติกปิดผนึกไว้แยกต่างหาก และเก็บในตู้เย็น ( 4 ° C )จนกว่าที่ใช้ในการทดลอง