The main physicochemical characteri

The main physicochemical characteristics of the HPP-treated juice did not show significant differences, as presented in Table 2. The efficiency of HPP treatments in preservation of fruit juices without modifying basic composition has been documented. studied the quality and shelf life of HPP-treated Valencia and Navel orange juices and compared them with fresh and thermally pasteurised juices. The juices were pressure processed at 600 MPa and 20 C for 60 s and stored at 4 and 10 C for up to 12 weeks. Generally, basic juice quality attributes, such as total soluble solids, viscosity, titratable acid content, alcohol insoluble acids, browning index and colour, were not significantly affected by HPP treatments. investigated the impact of HPP processing of blueberry juice at different pressures and treatment times on different physicochemical properties such as pH, soluble solids and colour. The pressures varied from 200 to 600 MPa, while the times ranged from 5 to 15 min. They found not significant changes for pH and soluble solids content in the HPPprocessed juice. reported no significant variation in pH, Brix and titratable acid of HPP-treated pomegranate juice at 350e550 MPa for 30e150 s. In agreement with all these reports, physicochemical characteristics of the HPP-treated juice in this project remained significantly unaffected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะ physicochemical หลักของน้ำถือว่า HPP ไม่แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ เป็นแสดงในตารางที่ 2 มีการจัดประสิทธิภาพการบำบัด HPP ในการเก็บรักษาของน้ำผลไม้โดยไม่มีการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบพื้นฐาน ศึกษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้ถือว่า HPP Valencia และส้มสะดือ และเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้สด และ pasteurised แพ น้ำผลไม้มีความกดดันในการประมวลผล ที่แรง 600 และ 20 C 60 s และเก็บไว้ที่ 4 และ 10 C ถึง 12 สัปดาห์ ทั่วไป คุณลักษณะคุณภาพน้ำเบื้องต้น เช่นของแข็งละลายทั้งหมด ความหนืด titratable กรด แอลกอฮอล์ละลายกรด ดัชนี browning และ สี มีไม่มากมีผลกระทบ โดย HPP รักษา ตรวจสอบผลกระทบของการประมวลผล HPP บลูเบอร์รี่น้ำที่ความดันแตกต่างกันและเวลารักษาคุณสมบัติ physicochemical ต่าง ๆ เช่น pH ของแข็งละลายน้ำได้ และสี ความดันที่แตกต่างกันจาก 200 ไปแรง 600 ขณะเวลาที่อยู่ในช่วงจาก 5 ถึง 15 นาที พวกเขาพบสำคัญไม่เปลี่ยนแปลง pH และเนื้อหาของแข็งละลายในน้ำ HPPprocessed รายงานไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญใน pH, Brix และกรด titratable ทับทิม HPP ถือว่าน้ำที่แรง 350e550 สำหรับ 30e150 s ลักษณะ physicochemical น้ำ HPP ถือว่าโครงการนี้ยังคงไม่ยกมากยังคงรายงานเหล่านี้ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะทางเคมีกายภาพหลักของน้ำผลไม้ HPP รับการรักษาไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่แสดงในตารางที่ 2 ประสิทธิภาพของการรักษา HPP ในการดูแลรักษาของน้ำผลไม้โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนองค์ประกอบขั้นพื้นฐานได้รับการรับรอง การศึกษาที่มีคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของ HPP วาเลนเซียได้รับการรักษาและสะดือน้ำผลไม้สีส้มและเมื่อเทียบกับพวกเขาด้วยน้ำผลไม้สดพาสเจอร์ไรส์และความร้อน น้ำผลไม้ที่ได้รับการประมวลผลที่ความดัน 600 MPa และ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 และเก็บไว้ที่ 4 และ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลาถึง 12 สัปดาห์ที่ผ่านมา โดยทั่วไปคุณลักษณะคุณภาพน้ำพื้นฐานเช่นปริมาณของแข็งที่ละลายรวมความหนืดที่ไทเทรตกรดแอลกอฮอล์กรดที่ไม่ละลายน้ำดัชนีการเกิดสีน้ำตาลและสีที่ไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญโดยการรักษา HPP การศึกษาผลกระทบของการประมวลผล HPP น้ำบลูเบอร์รี่ที่ความดันที่แตกต่างกันและเวลาในการรักษาสมบัติทางเคมีกายภาพที่แตกต่างกันเช่นค่า pH, ปริมาณของแข็งที่ละลายและสี แรงกดดันต่าง ๆ 200-600 MPa, ในขณะที่เวลาอยู่ในช่วง 5-15 นาที พวกเขาไม่พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับค่า pH และปริมาณของแข็งที่ละลายในน้ำผลไม้ HPPprocessed รายงานไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH, Brix และกรดที่ไทเทรตของน้ำทับทิม HPP-รับการรักษาที่ 350e550 MPa สำหรับ 30e150 s ในข้อตกลงกับรายงานเหล่านี้ลักษณะทางเคมีกายภาพของน้ำผลไม้ HPP รับการรักษาในโครงการนี​​้ยังคงได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลักและลักษณะของเอชพีถือว่าน้ำผลไม้ไม่แสดงความแตกต่างที่แสดงในตารางที่ 2 ประสิทธิภาพของเอชพี การรักษาในการเก็บรักษาผลไม้โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนองค์ประกอบขั้นพื้นฐานที่ได้รับการบันทึกไว้ การศึกษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเอชพีถือว่าวาเลนเซียและสะดือส้มผลไม้และเปรียบเทียบพวกเขากับสดและปริมาณพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้น้ำมีแรงดัน 600 เมกะปาสคาลและประมวลผลที่ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 วินาทีและเก็บไว้ที่ 4 และ 10 องศาเซลเซียส นานถึง 12 สัปดาห์ โดยทั่วไป ลักษณะคุณภาพน้ำเบื้องต้น เช่น ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ความหนืด ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่ละลายในกรด , กรด บราวนิ่ง ดัชนี และ สี ไม่มีผลต่อการรักษา โดยเอชพี .ศึกษาผลกระทบของเอชพีการประมวลผลของน้ำบลูเบอร์รี่ที่ความดันและเวลาที่แตกต่างกันในการรักษาคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกัน เช่น ความเป็นกรด - ด่าง ของแข็งที่ละลายน้ำได้ และสี แรงกดดันที่หลากหลายจาก 200 ถึง 600 เมกะปาสคาลในขณะที่เวลาระหว่าง 5 ถึง 15 นาที ไม่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับพวกเขา และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในน้ำ hppprocessed .รายงานว่า ไม่พบการเปลี่ยนแปลง pH Brix และกรดของเอชพีถือว่าน้ำทับทิมที่ 350e550 MPa สำหรับ 30e150 สหรัฐอเมริกาในข้อตกลงกับรายงานเหล่านี้ทั้งหมด ลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของน้ำได้รับการรักษาในโครงการนี้ เอชพียังคงอย่างมากเลย