The objectives of the present study

The objectives of the present study were to evaluate the spread of
Salmonella
Enteritidis to different
cutting boards (wood, triclosan-treated plastic, glass, and stainless steel) from contaminated poultry
skin (5 log CFU/g) and then to tomatoes and to analyze the effect of different protocols used to clean
these surfaces to control contamination. The following procedures were simulated: (1) no cleaning after
handling contaminated poultry skin; (2) rinsing in running water; (3) cleaning with dish soap and
mechanical scrubbing; and (4) cleaning with dish soap and mechanical scrubbing, followed by
disinfection with hypochlorite. The pathogen was recovered from all surfaces following procedure 1, with
counts ranging from 1.90 to 2.80 log, as well as from the tomatoes handled on it. Reduced numbers of
S.
Enteritidis were recovered using the other procedures, both from the surfaces and from the tomatoes.
Counts were undetectable after procedure 4. From all surfaces evaluated, wood was the most dif
fi
cult to
clean, and stainless steel was the easiest. The use of hypochlorite as a disinfecting agent helped to reduce
cross-contamination.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันถูกประเมินการแพร่กระจายของสายEnteritidis อื่นตัดบอร์ด (ไม้ ไทรโคลซานถือว่าพลาสติก แก้ว และสแตนเลส) จากสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนผิว (5 ล็อก CFU/g) แล้วมะเขือเทศ และวิเคราะห์ผลของโปรโตคอลต่าง ๆ ที่ใช้ทำความสะอาดพื้นผิวเหล่านี้เพื่อควบคุมการปนเปื้อน มีจำลองต่อไปนี้: (1) ไม่ทำความสะอาดหลังจากการจัดการการปนเปื้อนที่ผิวสัตว์ปีก (2) ล้างในน้ำ วิ่ง (3) ทำความสะอาด ด้วยสบู่จาน และขัดกล และซัก ด้วยสบู่จานและขัดเครื่องจักรกล (4) ตามด้วยฆ่าเชื้อ ด้วยไฮโป การศึกษาได้กู้คืนจากผิวทุกขั้นตอน 1 มีนับตั้งแต่ จาก 1.90 2.80 ล็อก รวม ทั้ง จากมะเขือเทศที่จัดการกับมัน ลดลงจำนวนS ได้Enteritidis ถูกกู้คืนโดยใช้การกระบวนงานอื่น ๆ ทั้ง จากพื้นผิว และมะเขือเทศนับได้สามคหลังจากขั้นตอนที่ 4 จากพื้นผิวทั้งหมดประเมิน ไม้ถูก dif มากที่สุดไร้สายลัทธิการสะอาด และสแตนเลสเหล็กได้ง่ายที่สุด ใช้เป็นตัวช่วยในการลดแทน disinfecting ไฮโปขนปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีการประเมินการแพร่กระจายของเชื้อ Salmonella Enteritidis ที่จะแตกต่างกันเขียง(ไม้พลาสติก Triclosan รับการรักษาแก้วและสแตนเลส) จากสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนผิว(5 log CFU / g) และจากนั้นให้มะเขือเทศและการวิเคราะห์ ผลกระทบที่แตกต่างกันของโปรโตคอลที่ใช้ในการทำความสะอาดพื้นผิวเหล่านี้ในการควบคุมการปนเปื้อน ขั้นตอนต่อไปนี้ถูกจำลอง (1) ทำความสะอาดหลังจากจัดการปนเปื้อนเนื้อสัตว์ปีกผิว; (2) ในการดำเนินการล้างน้ำ (3) การทำความสะอาดด้วยสบู่และขัดกล และ (4) การทำความสะอาดด้วยสบู่และขัดกลตามด้วยการฆ่าเชื้อโรคด้วยไฮโปคลอไรต์ เชื้อโรคก็หายจากพื้นผิวทุกขั้นตอนต่อไป 1 กับนับตั้งแต่1.90-2.80 บันทึกรวมทั้งจากมะเขือเทศจัดการกับมัน ตัวเลขที่ลดลงของเอสEnteritidis ถูกกู้คืนโดยใช้วิธีการอื่น ๆ ทั้งจากพื้นผิวและจากมะเขือเทศ. นับเป็น undetectable หลังจากขั้นตอน 4. จากทุกพื้นผิวการประเมินผลไม้เป็นส่วนใหญ่แตกสายลัทธิที่จะทำความสะอาดและสแตนเลสเป็นที่ง่ายที่สุด. การใช้งานของไฮโปเป็นตัวแทนฆ่าเชื้อช่วยลดการปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินการแพร่กระจายของเชื้อ การตัดที่แตกต่างกัน enteritidis


บอร์ด ( ไม้ ไตรปฏิบัติ พลาสติก , แก้วและสแตนเลส ) จากผิวสัตว์ปีก
ปนเปื้อน ( 5 log cfu / g ) และมะเขือเทศ และวิเคราะห์ผลของโปรโตคอลที่แตกต่างกันใช้ทำความสะอาด
พื้นผิวเหล่านี้ การควบคุมการปนเปื้อน ขั้นตอนต่อไปคือการ :( 1 ) ไม่มีการทำความสะอาดผิวหลังจาก
การจัดการสัตว์ปีกที่ปนเปื้อน ; ( 2 ) ล้างในน้ำไหล ( 3 ) ทำความสะอาดด้วยสบู่และ
ขัดเชิงกล และ ( 4 ) ความสะอาดด้วยสบู่ และเครื่องกล ขัด ตามด้วย
ฆ่าเชื้อโรคด้วยคลอรีน . เชื้อโรคก็หายจากพื้นผิวทั้งหมดตามขั้นตอนที่ 1 กับ
นับตั้งแต่ 1.90 2.80 เข้าสู่ระบบ รวมทั้งจากมะเขือเทศ จัดการกับมันลดจำนวน
.
enteritidis ถูกกู้คืนโดยใช้วิธีการอื่น ๆ ทั้งจากพื้นผิวและจากมะเขือเทศ
นับเป็น undetectable หลังจากขั้นตอนที่ 4 จากพื้นผิวทั้งหมดประเมิน , ไม้มากที่สุดคือระดับศาสนา



fi สะอาดและสแตนเลสได้ง่ายที่สุด การใช้คลอรีนฆ่าเชื้อโรค เป็นเจ้าหน้าที่ช่วยลด
การปนเปื้อนข้าม