This is due to the difference in molecular size between the sweeteners used in this study, which affected the water holding capacity, degree of polymerization, and degree of branching (Soukoulis et al., 2010).
เพราะนี่คือความแตกต่างในขนาดโมเลกุลระหว่างสารให้ความหวานที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ซึ่งได้รับผลกระทบความสามารถในการถือครองของน้ำระดับของพอลิเมอและระดับของการแตกแขนง (Soukoulis et al., 2010)