สูตรขนมหวานไทย : ขนมกล้วยปิ้ง เครื่

สูตรขนมหวานไทย : ขนมกล้วยปิ้ง

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 10 ผล

* น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม

* น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม

* เกลือป่น 1 ช้อนชา


* กะทิสด 1 ถ้วยตวง

* ใบเตย 5 ใบ, ล้างทำความสะอาด

* ไม้ปลายแหลมสำหรรับเสียบกล้วย

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่กะทิสด, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย และเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นจึงใส่ใบเตย ลงไปเคี่ยวด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เมื่อน้ำเริ่มข้นเหนียวแล้วจึง ปิดไฟ ยกลงพักไว้

2. ปอกกล้วยน้ำว้า และหั่นเป็นชิ้นตามขวาง (ลูกละ 4 ชิ้น) เสียบไม้ เตรียมไว้ (หรือเสียบปิ้งทั้งลูก เมื่อปิ้งเสร็จแล้วค่อย มาหั่นทีหลังก็ได้ )

3. นำกล้วยไปปิ้งบนเตาถ่าน โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง (อย่าให้ถ่านมีเปลวไฟแดง) หมั่นกลับด้านบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ระหว่างปิ้งนำน้ำราด (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) มาทาบนกล้วย จะทำให้รสชาติของน้ำราดซึมลงไปในผิวกล้วย

4. นำกล้วยปิ้งออกจากไม้ จัดใส่จาน (หรือจะเสริฟทั้งไม้ก็ได้) เสริฟโดยแยกน้ำราดใส่ถ้วย ต่างหาก หรือจะราดลงบนกล้วยปิ้งเลยก็ได้อีกเช่นกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรขนมหวานไทย: ขนมกล้วยปิ้ง เครื่องปรุง + ส่วนผสม * กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 10 ผล* น.น้ำตาลปี๊บ 120* น.น้ำตาลทรายขาว 30* เกลือป่น 1 ช้อนชา* กะทิสด 1 ถ้วยตวง* ใบเตย 5 ใบ ล้างทำความสะอาด* ไม้ปลายแหลมสำหรรับเสียบกล้วยวิธีทำขนมไทยทีละขั้นตอน1. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนใส่กะทิสด น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายและเกลือลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายดีจากนั้นจึงใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเมื่อน้ำเริ่มข้นเหนียวแล้วจึงปิดไฟยกลงพักไว้2. ปอกกล้วยน้ำว้าและหั่นเป็นชิ้นตามขวาง (ลูกละ 4 ชิ้น) เสียบไม้เตรียมไว้ (หรือเสียบปิ้งทั้งลูกเมื่อปิ้งเสร็จแล้วค่อยมาหั่นทีหลังก็ได้)3. นำกล้วยไปปิ้งบนเตาถ่านโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง (อย่าให้ถ่านมีเปลวไฟแดง) หมั่นกลับด้านบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างปิ้งนำน้ำราด (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) มาทาบนกล้วยจะทำให้รสชาติของน้ำราดซึมลงไปในผิวกล้วย4. นำกล้วยปิ้งออกจากไม้จัดใส่จาน (หรือจะเสริฟทั้งไม้ก็ได้) เสริฟโดยแยกน้ำราดใส่ถ้วยต่างหากหรือจะราดลงบนกล้วยปิ้งเลยก็ได้อีกเช่นกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรขนมหวานไทย: กล้วยปิ้งขนมเครื่องปรุง + ส่วนผสม* กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 10 ผล* น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม* น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม* เกลือป่น 1 ช้อนชา* กะทิสด 1 ถ้วยตวง* ใบเตย 5 ใบ, ล้างทำความสะอาด* ทีละขั้นตอนที่ 1 ตั้งหม้อบนไฟอ่อนใส่กะทิสด, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายและเกลือลงไปเคี่ยวให้ น้ำตาลละลายดีจากนั้นจึงใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเมื่อน้ำเริ่มข้นเหนียวแล้วจึงปิดไฟยกลงพักไว้ 2 ปอกกล้วยน้ำว้าและหั่นเป็นชิ้นตาม ขวาง (ลูกละ 4 ชิ้น) เสียบไม้เตรียมไว้ (หรือเสียบปิ้งทั้งลูกเมื่อปิ้งเสร็จ แล้วค่อยมาหั่นทีหลังก็ได้ ) 3 นำกล้วยไปปิ้งบนเตาถ่านโดย ใช้ไฟร้อนปานกลาง (อย่าให้ถ่านมีเปลวไฟแดง) หมั่นกลับด้านบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้ ระหว่างปิ้งนำน้ำราด (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) มาทาบนกล้วย นำกล้วยปิ้งออกจากไม้จัดใส่ จาน (หรือจะเสริฟทั้งไม้ก็ได้) เสริฟโดยแยกน้ำราดใส่ถ้วยต่างหาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรขนมหวานไทย : ขนมกล้วยปิ้งเครื่องปรุง + ส่วนผสม* กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 10 way back* น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม* น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม* เกลือป่น 1 ช้อนชา* กะทิสด 1 ถ้วยตวง* ใบเตย 5 ใบล้างทำความสะอาด ,* ไม้ปลายแหลมสำหรรับเสียบกล้วยวิธีทำขนมไทยทีละขั้นตอน1 . ตั้งหม้อบนไฟอ่อนใส่กะทิสดน้ำตาลปี๊บน้ำตาลทราย , , และเกลือลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายดีจากนั้นจึงใส่ใบเตยลงไปเคี่ยวด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเมื่อน้ำเริ่มข้นเหนียวแล้วจึงปิดไฟยกลงพักไว้2 . ปอกกล้วยน้ำว้าและหั่นเป็นชิ้นตามขวาง ( ลูกละ 4 ชิ้น ) เสียบไม้เตรียมไว้ ( หรือเสียบปิ้งทั้งลูกเมื่อปิ้งเสร็จแล้วค่อยมาหั่นทีหลังก็ได้ )3 . นำกล้วยไปปิ้งบนเตาถ่านโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ( อย่าให้ถ่านมีเปลวไฟแดง ) หมั่นกลับด้านบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างปิ้งนำน้ำราด ( เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 ) มาทาบนกล้วยจะทำให้รสชาติของน้ำราดซึมลงไปในผิวกล้วย4 . นำกล้วยปิ้งออกจากไม้จัดใส่จาน ( หรือจะเสริฟทั้งไม้ก็ได้ ) เสริฟโดยแยกน้ำราดใส่ถ้วยต่างหากหรือจะราดลงบนกล้วยปิ้งเลยก็ได้อีกเช่นกัน