ความเป็นมา
สิ่งที่จุดประกายให้ “เม” กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ สนใจและอยากทำขนมเริ่มต้นขึ้นเมื่อเธอได้ดูรายการ Caprial Pence สมัยที่เรียนอยู่ชั้นป.5 นับแต่นั้นเป็นต้นมาเมก็ได้ลองผิดลองถูกและฝึกทำขนมด้วยตัวเองมาเรื่อยๆ โดยมีสูตรลับตำราเด็ดจากหลายต่อหลายแหล่ง (ทั้งจากตำราทำอาหาร รายการโทรทัศน์ อินเตอร์เน็ต ไปจนถึงพี่ ป้า น้า อา และคนรู้จักของเธอ)
นอกจากการหมั่นฝึกฝนฝีมือด้วยตัวเองแล้ว เมยังชอบดัดแปลงพลิกแพลงสูตรต่างๆ จนกลายมาเป็น “ขนมของเม” ที่มีความโดดเด่นทั้งในเรื่องรูปร่างหน้าตาและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ถึงวันนี้ เม กุลพัชร์ ตีพิมพ์ตำราทำขนมของตัวเอง (ชื่อว่า “May made”) ไปแล้วถึง 4 เล่ม, ทำหนังสือ May made ฉบับพิเศษ “Sweeter Tokyo” และที่สำคัญที่สุดเธอได้ให้กำเนิดกิจการร้าน “After You” คาเฟ่ขนมหวานสไตล์โฮมเมด ที่กำลังดังสุดโต่งอยู่ในขณะนี้
ปรากฏการณ์ “ร้าน After You” ได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค “ขนม” ของคนเมืองในยามค่ำคืน และทำให้คนเมืองขี้หงุดหงิดทั้งหลายต้องยอมยืนรอต่อคิวนานๆ เพื่อจะได้ลิ้มรสชาติของ “ชิบุย่า ฮันนี่ โทสต์” หนึ่งในสามเมนูสุดฮิตที่เมคิดขึ้น