In gilthead sea bream, flesh qualit

In gilthead sea bream, flesh quality traits such as body composition and texture directly influence yield of final
product and consumer preferences so they should be considered in the breeding goal. However, strategies that
involve the development of selection schemes for these traits of economic interest are scarce. Taking into account
these circumstances, in this study the effect of the origin of the broodstock on the major flesh quality traits was
analyzed at harvest size (690 days post-hatching) and genetic parameters (heritabilities and genetic correlations)
were estimated as well as their correlations with harvest weight. For this purpose, a population of farmed
gilthead sea breamwas obtained fromthree broodstock of different geographical origins along the Spanish coast
[Cantabrian Sea (CAN), the Atlantic Ocean (ATL) and Mediterranean Sea (MED)]. Parental assignments between
breeders and their offspring were carried out a posteriori using a microsatellite multiplex (SMsa1). In the offspring,
raw flesh composition (muscular collagen, fat, moisture and protein contents) were determined (n =
700). Textural parameters (hardness, cohesiveness and derived traits) were measured in an industry relevant
number of offspring (n=890) for the first time in this species. The origin had an effect on muscular fat content
as well as on hardness and derived textural parameters. Fish from MED showed the lowest fat percentage and
those fromCANthe highest values for textural parameters. Differences among origins could be explained through
their different genetic backgrounds. However, the effect of the origin could be affected by environmental conditions
in the initial facilities, where each origin was reared separately, and by genotype x environment interactions.
Heritabilities were medium for muscular fat (0.31 ± 0.08) and moisture (0.24 ± 0.07). The genetic
correlation between them was very high and negative (−0.99 ± 0.02). Selection for harvest weight may lead
to an increase in fillet fat percentage due to the genetic correlation between the two traits (0.29 ± 0.14). Hardness
showed amediumheritability (0.21±0.06) and an unfavourable negative genetic correlation with harvest
weight (−0.34±0.14). All findings reported in this study should be relevant for the establishment of successful
breeding programs in aquaculture of this species.
Statement of relevance
This study proves the importance of the acquisition of a stock in sea bream since the studied origins of the
broodstock has an effect on muscular fat content and textural parameters. Moreover, genetic parameters are
estimated for this traits which are scarce in this species.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน gilthead ทะเลทรายแดง เนื้อลักษณะคุณภาพเป็นองค์ประกอบของร่างกายและเนื้อโดยตรงมีผลต่อผลผลิตของสุดท้ายผลิตภัณฑ์และผู้บริโภคลักษณะจึงควรพิจารณาในเป้าหมายเพาะพันธุ์ อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาแบบแผนการเลือกลักษณะทางเศรษฐกิจของเหล่านี้จะขาดแคลน คำนึงถึงนี้สถานการณ์ ในการศึกษานี้เป็นผลของมาของสูตรลักษณะคุณภาพเนื้อหลักวิเคราะห์ขนาดเก็บเกี่ยว (690 วันหลังฟัก และพารามิเตอร์ทางพันธุกรรม (heritabilities และความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม)ถูกประเมินรวมทั้งความสัมพันธ์กับน้ำหนักการเก็บเกี่ยว สำหรับวัตถุประสงค์นี้ ประชากร farmedgilthead ทะเล breamwas fromthree สูตรต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์แตกต่างกันไปตามชายฝั่งสเปนที่ได้รับ[Cantabrian ซี (สามารถ), มหาสมุทรแอตแลนติก (ATL) และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (MED)] กำหนดโดยผู้ปกครองระหว่างบรีดเดอร์สและลูกหลานของพวกเขาได้ดำเนินการออกเป็น posteriori ใช้ล็กชนิด microsatellite (SMsa1) ในลูกหลานมีกำหนดองค์ประกอบเนื้อดิบ (กล้ามเนื้อคอลลาเจน ไขมัน ความชื้น และโปรตีนเนื้อหา) (n =700) มีวัดพารามิเตอร์ textural (ความแข็ง cohesiveness และสืบทอดลักษณะ) ในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องหมายเลขของลูกหลาน (n = 890) ครั้งแรกในสายพันธุ์นี้ จุดเริ่มต้นมีผลบนกล้ามเนื้อไขมันเป็นดีตามความแข็ง และได้รับพารามิเตอร์ textural ปลาจาก MED พบเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ และที่ fromCANthe สูงค่าสำหรับพารามิเตอร์ textural ไม่สามารถจะอธิบายความแตกต่างระหว่างจุดเริ่มต้นผ่านพื้นทางพันธุกรรมของพวกเขาแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ผลของต้นกำเนิดอาจได้รับผลจากสภาพแวดล้อมในการเริ่มต้น ที่จุดเริ่มต้นของแต่ละเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก และลักษณะทางพันธุกรรม x โต้ตอบสิ่งแวดล้อมHeritabilities ถูกปานกลางกล้ามเนื้อไขมัน (0.31 ± 0.08) และความชื้น (0.24 ± 0.07) ในทางพันธุกรรมความสัมพันธ์ระหว่างพวกเขาที่ไม่สูงมาก และค่าลบ (−0.99 ± 0.02) การเก็บเกี่ยวน้ำหนักอาจเพื่อการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ไขมันเนื้อเนื่องจากความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมระหว่างลักษณะสอง (0.29 ± 0.14) ความแข็งพบว่า amediumheritability (0.21±0.06) และความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมลบมี unfavourable พร้อมเก็บเกี่ยวน้ำหนัก (−0.34±0.14) ค้นพบทั้งหมดที่รายงานในการศึกษานี้ควรเกี่ยวข้องกับการจัดตั้งประสบความสำเร็จโปรแกรมปรับปรุงพันธุ์ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชนิดนี้รายงานความเกี่ยวข้องการศึกษานี้แสดงให้เห็นความสำคัญของการซื้อหุ้นในทะเลทรายแดงตั้งแต่กำเนิด studied ของสูตรมีผลกับกล้ามเนื้อไขมันเนื้อหา และ textural พารามิเตอร์ นอกจากนี้ มีพารามิเตอร์ทางพันธุกรรมประเมินในลักษณะนี้ซึ่งหายากในสายพันธุ์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทรายแดงทะเล gilthead ลักษณะคุณภาพเนื้อเช่นองค์ประกอบของร่างกายและเนื้อสัมผัสโดยตรงมีผลต่อผลผลิตของสุดท้าย
ผลิตภัณฑ์และต้องการของผู้บริโภคดังนั้นพวกเขาควรได้รับการพิจารณาในการปรับปรุงพันธุ์เป้าหมาย แต่กลยุทธ์ที่
เกี่ยวข้องกับการพัฒนารูปแบบการเลือกสำหรับลักษณะเหล่านี้ของผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ขาดแคลน โดยคำนึงถึง
สถานการณ์เหล่านี้ในการศึกษานี้ผลของการกำเนิดของพ่อแม่พันธุ์ในลักษณะที่มีคุณภาพเนื้อหลักที่ถูก
วิเคราะห์ที่ขนาดการเก็บเกี่ยว (690 วันหลังฟัก) และพารามิเตอร์ทางพันธุกรรม (พันธุกรรมและความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม)
อยู่ที่ประมาณเช่นเดียวกับพวกเขา ความสัมพันธ์ที่มีน้ำหนักการเก็บเกี่ยว เพื่อจุดประสงค์นี้ประชากรทำไร่ไถนา
ทะเล gilthead breamwas ได้ fromthree พ่อแม่พันธุ์ของต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกันไปตามชายฝั่งของสเปน
[Cantabrian ทะเล (CAN), มหาสมุทรแอตแลนติก (ATL) และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (MED)] ที่ได้รับมอบหมายโดยผู้ปกครองระหว่าง
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์และลูกหลานของพวกเขาได้ดำเนินการ posteriori ใช้หลายไมโคร (SMsa1) ในลูกหลาน,
องค์ประกอบของเนื้อดิบ (คอลลาเจนของกล้ามเนื้อไขมันความชื้นและปริมาณโปรตีน) ได้รับการพิจารณา (n =
700) พารามิเตอร์เนื้อสัมผัส (ความแข็งติดกันและลักษณะที่ได้มา) วัดในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง
จำนวนลูกหลาน (n = 890) เป็นครั้งแรกในสายพันธุ์นี้ ที่มามีผลต่อปริมาณไขมันกล้ามเนื้อ
เช่นเดียวกับความแข็งและเนื้อสัมผัสที่ได้รับพารามิเตอร์ ปลาจาก MED แสดงให้เห็นว่าเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำสุดและ
ผู้ fromCANthe ค่าสูงสุดสำหรับพารามิเตอร์เนื้อสัมผัส ความแตกต่างระหว่างต้นกำเนิดสามารถอธิบายผ่าน
ภูมิหลังที่แตกต่างกันทางพันธุกรรมของพวกเขา อย่างไรก็ตามผลกระทบจากแหล่งกำเนิดที่อาจจะได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อม
ในสถานที่เริ่มต้นซึ่งแต่ละต้นกำเนิดถูกเลี้ยงแยกกันและโดย genotype x ปฏิสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อม.
พันธุกรรมเป็นสื่อกลางในการไขมันกล้ามเนื้อ (0.31 ± 0.08) และความชื้น (0.24 ± 0.07) . ทางพันธุกรรม
ความสัมพันธ์ระหว่างพวกเขาเป็นอย่างสูงและลบ (-0.99 ± 0.02) การคัดเลือกน้ำหนักการเก็บเกี่ยวอาจนำไปสู่
​​การเพิ่มขึ้นในอัตราร้อยละไขมันเนื้อเนื่องจากความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมระหว่างสองลักษณะ (0.29 ± 0.14) ความแข็ง
แสดงให้เห็น amediumheritability (0.21 ± 0.06) และความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมที่ไม่เอื้ออำนวยลบกับการเก็บเกี่ยว
น้ำหนัก (-0.34 ± 0.14) รายงานผลการวิจัยทั้งหมดในการศึกษาครั้งนี้ควรจะเกี่ยวข้องสำหรับสถานประกอบการที่ประสบความสำเร็จของ
โปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์ในการเพาะเลี้ยงสัตว์ชนิดนี้.
งบเกี่ยวข้อง
การศึกษาครั้งนี้พิสูจน์ให้เห็นความสำคัญของการเข้าซื้อกิจการของหุ้นในทะเลทรายแดงตั้งแต่ต้นกำเนิดของการศึกษาของ
พ่อแม่พันธุ์มีผลต่อ ปริมาณไขมันกล้ามเนื้อและพารามิเตอร์เนื้อสัมผัส นอกจากนี้พารามิเตอร์ทางพันธุกรรม
โดยประมาณสำหรับลักษณะนี้ซึ่งเป็นสิ่งที่หายากในสายพันธุ์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใน gilthead ปลาตะเพียน เนื้อคุณภาพ คุณลักษณะ เช่น องค์ประกอบของร่างกายและเนื้อโดยตรงมีผลต่อผลผลิตและผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ความชอบของผู้บริโภค ดังนั้นจึงควรพิจารณาในการปรับปรุงเป้าหมาย อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาโครงร่าง
เลือกเหล่านี้ลักษณะของความสนใจเศรษฐกิจขาดแคลน ถ่ายลงในบัญชี
สถานการณ์เหล่านี้ในการศึกษาผลของการกำเนิดของพ่อแม่ในลักษณะคุณภาพเป็นหลัก เนื้อหาเกี่ยว (
ขนาด 690 วันโพสต์ฟัก ) และค่าพารามิเตอร์ทางพันธุกรรม ( ค่าอัตราพันธุกรรมและสหสัมพันธ์ทางพันธุกรรม )
ประมาณ ตลอดจนความสัมพันธ์ของตนกับน้ำหนักเกี่ยว สำหรับวัตถุประสงค์นี้ ประชากรไทย
gilthead ทะเลเลี้ยงได้ 3 breamwas แตกต่างกันทางภูมิศาสตร์กำเนิดตามชายฝั่ง
[ กันตาเบรียสเปนทะเล ( สามารถ ) มหาสมุทรแอตแลนติก ( ATL ) และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ( Med ) ] ที่ได้รับมอบหมายโดยผู้ปกครองระหว่าง
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์และลูกหลานของพวกเขาถูกหามออกมาจากผลไปสู่เหตุด้วยชนิดมัลติเพล็กซ์ ( smsa1 ) ในลูก
ส่วนประกอบเนื้อดิบ ( คอลลาเจน ไขมัน กล้ามเนื้อความชื้นและปริมาณโปรตีน ) มีความตั้งใจ ( n =
700 ) เนื้อ ( ค่าความแข็งและลักษณะเอกภาพได้ ) วัดในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง
จำนวนลูกหลาน ( n = 890 ) ครั้งแรกในสายพันธุ์นี้ กำเนิดมีผลต่อกล้ามเนื้อ ปริมาณไขมัน
เช่นเดียวกับความแข็งและค่าเนื้อสัมผัสได้ . ปลาจากแพทย์พบว่าค่าเปอร์เซ็นต์ไขมันและ
ผู้ fromcanthe สูงสุดค่าพารามิเตอร์สำหรับเนื้อ . ความแตกต่างระหว่างต้นกำเนิดอาจจะอธิบายผ่าน
ของพื้นหลังแตกต่างกันทางพันธุกรรม อย่างไรก็ตาม ผลของประเทศอาจได้รับผลกระทบจากสภาวะ
ในเครื่องเบื้องต้นด้านสิ่งแวดล้อม ซึ่งแต่ละต้นเลี้ยงแยกกัน และพันธุกรรม สภาพแวดล้อมของ X .
( ค่าอัตราพันธุกรรมเป็นไขมันกล้ามเนื้อ ( 0.31 ± 008 ) และความชื้น ( 0.24 ± 0.07 ) พันธุกรรม
ความสัมพันธ์ระหว่างพวกเขาได้สูงมาก และลบ ( − 0.99 ± 0.02 ) การเลือกน้ำหนักเก็บเกี่ยวอาจนำ
ไปเพิ่มในเนื้อไขมันเปอร์เซ็นต์เนื่องจากความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมระหว่างสองลักษณะ ( 0.29 ± 0.14 )
มีความแข็ง amediumheritability ( 0.21 ± 0.06 ) และให้การลบพันธุกรรมความสัมพันธ์กับน้ำหนักเกี่ยว
( − 0.34 ± 0.14 )ส่วนรายงานในการศึกษานี้ควรจะเกี่ยวข้องกับสถานประกอบการของโปรแกรมในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำประสบความสำเร็จ
พันธุ์ของสายพันธุ์นี้ งบ , การศึกษา

พิสูจน์ความสำคัญของการซื้อหุ้นในปลาทะเลตั้งแต่ศึกษาต้นกำเนิดของ
แม่มีผลต่อกล้ามเนื้อไขมันและพารามิเตอร์เนื้อ . และค่าพารามิเตอร์ทางพันธุกรรมเป็น
ประมาณนี้คุณลักษณะที่หายากชนิดนี้