Journal of Applied Botany and Food

Journal of Applied Botany and Food Quality 87, 16 - 23 (2014), DOI:10.5073/JABFQ.2014.087.003
University of Bonn, Institute of Nutrition and Food Sciences (IEL) – Food Technology, Germany
Effect of selected plant extracts on the inhibition of enzymatic browning in fresh-cut apple
B. Wessels1, S. Damm, B. Kunz, N. Schulze-Kaysers*1
(Received September 11, 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมุดรายวันของใช้สมุนไพรและอาหารคุณภาพ 87, 16-23 (2014), DOI:10.5073/JABFQ.2014.087.003มหาวิทยาลัยบอนน์ สถาบันโภชนาการ และวิทยาศาสตร์การอาหาร (IEL) – อาหารเทคโนโลยี เยอรมนีผลของการเลือกพืชสารสกัดในการยับยั้งเอนไซม์ในระบบ browning ในแอปเปิ้ลตัดB. Wessels1, S. Damm, B. Kunz, N. ชูลซ์-Kaysers * 1(ได้รับ 11 กันยายน 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วารสาร Applied พฤกษศาสตร์และคุณภาพอาหาร 87, 16-23 (2014), ดอย: 10.5073 / JABFQ.2014.087.003
มหาวิทยาลัยบอนน์สถาบันโภชนาการและอาหาร Sciences (IEL) - เทคโนโลยีการอาหาร, เยอรมัน
ผลของสารสกัดจากพืชที่เลือกใน การยับยั้งเอนไซม์การเกิดสีน้ำตาลในผลไม้สดตัดแอปเปิ้ล
บี Wessels1 เอ Damm บี Kunz เอ็นชูลซ์-Kaysers * 1
(ได้รับ 11 กันยายน 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วารสารด้านพฤกษศาสตร์และอาหารคุณภาพ 87 ใช้ 16 - 23 ( 2014 ) , ดอย : 10.5073 / jabfq . 2014.087.003
มหาวิทยาลัยบอนน์ สถาบันวิจัยโภชนาการ และวิทยาศาสตร์ ( IEL ) เทคโนโลยีอาหาร–เยอรมนี ผลของการเลือกสารสกัดจากพืชบางชนิดต่อการยับยั้งของสีน้ำตาลสดตัดแอปเปิ้ล
B wessels1 เอส ซูบี คันส์ , เอ็นชูลซ์ kaysers * 1
( ได้รับวันที่ 11 กันยายน 2556 )