Pomegranate peel rich phenolic, and

Pomegranate peel rich phenolic, and the seed of pomegranate has Punicic acid (PUC). That is a conjugated triene fatty acid naturally found at high concentrations both remain as-products after processing the fruit into juice. Our results indicate no statistically significant differences in phenolic content of microcapsules for the storage of 90 days at 4 oC (p>0.05). There were also evaluated the resultant microcapsulated phenolics of pomegranate peel phenolics and pomegranate seed oil for enrichment of the functional properties of regular ice cream in our studies. Incorporation of pomegranate peel phenolics added 0.1 and 0.4% (w/w) showed significant changes in the pH, total acidity, and color of the samples. The most prominent outcomes of phenolic incorporation were sharp improvements in antioxidant and α-glucosidase as well as phenolic content of ice cream.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทับทิมเปลือกฟีนอลที่หลากหลายและเมล็ดทับทิมมีกรด Punicic (PUC) นั่นคือผันกรดไขมัน triene พบได้ตามธรรมชาติที่ความเข้มข้นสูงทั้งสองยังคงเป็นผลิตภัณฑ์หลังจากการประมวลผลไม้ลงไปในน้ำ ผลของเราบ่งชี้ว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของฟีนอลของแคปซูลสำหรับการจัดเก็บ 90 วันที่ 4 องศาเซลเซียส (p> 0.05) นอกจากนี้ยังได้รับการประเมินผล microcapsulated ฟีนอลฟีนอลของทับทิมเปลือกและน้ำมันเมล็ดทับทิมสำหรับเพิ่มคุณค่าของคุณสมบัติการทำงานของไอศครีมปกติในการศึกษาของเรา รวมตัวกันของทับทิมเปลือกฟีนอลเพิ่ม 0.1 และ 0.4% (w / W) แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในค่า pH, ปริมาณกรดทั้งหมดและสีของตัวอย่าง ผลลัพธ์ที่โดดเด่นที่สุดของฟีนอล บริษัท มีการปรับปรุงอย่างรวดเร็วในการต้านอนุมูลอิสระและα-glucosidase เช่นเดียวกับเนื้อหาฟีนอลของไอศครีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกผลทับทิมที่อุดมไปด้วยสารฟีโนลิก และเมล็ดทับทิมมี punicic acid ( โภค ) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่พบตามธรรมชาติในส่วนย่อยจากกระบวนการคอลัมน์โครม gel ความเข้มข้นสูง ทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์หลังจากแปรรูปผลไม้ในน้ำผลไม้ ผลของเราระบุว่าไม่มีความแตกต่างในเนื้อหาสารไมโครแคปซูลสำหรับกระเป๋า 90 วัน ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ( P > 0.05 )มีการประเมินค่า microcapsulated ผลเปลือกผลทับทิมและผลของน้ำมันเมล็ดทับทิมสำหรับการเสริมคุณสมบัติการทำงานของไอศกรีมทั่วไปในการศึกษาของเรา การรวมตัวกันของผลเปลือกทับทิม เพิ่ม 0.1 และ 0.4 % ( w / w ) พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH , ปริมาณกรดทั้งหมด และ สีตัวอย่างผลลัพธ์ที่โดดเด่นที่สุดของฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและการการปรับปรุงที่คมชัดในแอลฟากลูโคซิเดส รวมทั้งปริมาณฟีนอลิกของไอศครีม