This paper investigates whether UHT

This paper investigates whether UHT skim milk could be a valid fluid model for testing the separation of whey proteins from casein by microfiltration (MF) and of α-Lactalbumin (α-La) from β-Lactoglobulin (β-Lg) by ultrafiltration (UF). To this effect, we have measured permeate fluxes, α-La and β-Lg transmissions during MF concentration tests with pasteurized and UHT skim milks using a dynamic filtration module with rotating ceramic membranes. Then, wheys resulting from these permeates were ultrafiltered at 50 kDa with a rotating disk module while measuring permeate fluxes and α-La and β-Lg transmissions during concentration. Results showed that, in MF, permeate fluxes were slightly higher for UHT milk than for pasteurized milk. Student tests showed that, if α-La transmissions were slightly higher for UHT milk than for pasteurized milk, they were not significantly different. β-Lg transmissions were a little higher for UHT than for pasteurized milk. In UF tests, permeate fluxes were higher at low VRR (volume reduction ratio) for pasteurized whey, but decayed faster than for UHT milk when VRR increased. α-La and β-Lg transmissions in UHT whey were not significantly different from corresponding ones in pasteurized whey. These results show that the lower concentration of native whey proteins in UHT milk does not affect much their transmission and permeate flux, both in MF and in UF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษนี้ตรวจสอบว่า นมยูเอชทีพร่องมันเนยอาจจะแบบลื่นไหลมีผลการทดสอบสำหรับการแยกของเวย์โปรตีนจากเคซีน โดย microfiltration (MF) และ ของα-Lactalbumin (α-La) จากβ-Lactoglobulin (β-Lg) กรอง (UF) ต่อไปนี้ เรามีวัดซึมตัวช่วยหลอม α La และβ-Lg ส่งในระหว่างการทดสอบความเข้มข้นของ MF กับพาสเจอร์ไรส์ และยูเอชทีคร่าว ๆ ด้วยโมไดนามิกกรองหมุนเยื่อหุ้มเซรามิกญี่ จากนั้น การแทรกซึมของ wheys ที่เกิดจากเหล่านี้ถูก ultrafiltered ที่ 50 kDa กับโมดูดิสก์หมุนขณะวัดซึมตัวช่วยหลอมและลาαและβ-Lg ส่งในช่วงความเข้มข้น ผลการศึกษาพบว่า ใน MF ซึมตัวช่วยหลอมสูงเล็กน้อยสำหรับนมยูเอชทีกว่าสำหรับนมพาสเจอร์ไรส์ การทดสอบนักเรียนแสดงให้เห็นว่า ถ้าส่งα-ลาสูงขึ้นเล็กน้อยสำหรับนมยูเอชทีกว่าสำหรับนมพาสเจอร์ไรส์ พวกเขาไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ Β-Lg ส่งก็สูงขึ้นเล็กน้อยสำหรับยูเอชทีกว่าสำหรับนมพาสเจอร์ไรส์ ในการทดสอบ UF ซึมตัวช่วยหลอมสูงที่ต่ำบริษัท VRR (อัตราส่วนลด) สำหรับหางนมพาสเจอร์ไรส์ แต่ผุเร็วกว่าสำหรับนมยูเอชทีเมื่อบริษัท VRR เพิ่ม ส่งลาαและβ-Lg ในหางนมยูเอชทีไม่ได้แตกต่างจากคนที่เกี่ยวข้องในหางนมพาสเจอร์ไรส์ ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงว่า ความเข้มข้นต่ำของพื้นเมืองเวย์โปรตีนในนมยูเอชทีไม่มากของพวกเขาส่งผลกระทบต่อ และซึมฟลักซ์ ทั้ง MF และ UF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้จะสำรวจว่ายูเอชทีนมพร่องมันเนยอาจจะเป็นรูปแบบของเหลวที่ถูกต้องสำหรับการทดสอบการแยกโปรตีนเวย์จากเคซีนโดย microfiltration (MF) และα-lactalbumin (α-La) จากβ-lactoglobulin (β-แอลจี) โดยกรอง (UF ) ต่อไปนี้เราได้วัดซึมฟลักซ์, α-La และการส่งβ-แอลจีในระหว่างการทดสอบความเข้มข้น MF กับพาสเจอร์ไรส์และยูเอชทีหางนมโดยใช้โมดูลการกรองแบบไดนามิกที่มีการหมุนเยื่อหุ้มเซรามิก จากนั้น Wheys ที่เกิดจากการแทรกซึมเหล่านี้ถูก ultrafiltered ที่ 50 กิโลดาลตันกับโมดูลดิสก์หมุนในขณะที่วัดฟลักซ์การซึมผ่านและα-La และβ-แอลจีส่งสัญญาณในช่วงความเข้มข้น ผลการศึกษาพบว่าใน MF, ซึมฟลักซ์สูงเล็กน้อยสำหรับนมยูเอชทีมากกว่าพาสเจอร์ไรส์นม การทดสอบแสดงให้เห็นว่านักศึกษาถ้าα-La ส่งข้อมูลที่สูงขึ้นเล็กน้อยสำหรับยูเอชทีนมมากกว่านมพาสเจอร์ไรส์พวกเขาก็ไม่แตกต่างกัน การส่งβ-Lg เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สูงขึ้นสำหรับยูเอชทีมากกว่านมพาสเจอร์ไรส์ ในการทดสอบ UF, ซึมฟลักซ์สูงที่ VRR ต่ำ (อัตราส่วนลดปริมาตร) สำหรับเวย์พาสเจอร์ไรส์ แต่ผุเร็วกว่านมยูเอชทีเมื่อ VRR เพิ่มขึ้น α-La และβ-แอลจีส่งสัญญาณในยูเอชทีเวย์ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากคนที่สอดคล้องกันในเวย์พาสเจอร์ไรส์ ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นต่ำกว่าของโปรตีนเวย์พื้นเมืองในนมยูเอชทีไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการส่งมากของพวกเขาและฟลักซ์ทั้งใน MF และ UF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้เป็นการศึกษาว่ายูเอชทีหางนมอาจเป็นรูปแบบของเหลวที่ถูกต้องสำหรับการทดสอบแยกเวย์โปรตีนเคซีนโดยจากไมโครฟิลเตรชัน ( MF ) และแอลฟาแลคตัลบูมิน ( แอลฟาบีตา - แลคโตกลอบูลิน ( ลา ) จากบีตา - LG ) โดย Ultrafiltration ( UF ) ในลักษณะนี้ เราต้องวัดค่าแอลฟาแผ่ซ่าน , La และบีตา - ส่ง LG ในระหว่างการทดสอบความเข้มข้น MF กับพาสเจอไรซ์และยูเอชทีหางยังใช้โมดูลกรองแบบไดนามิกที่มีการหมุนเยื่อแผ่นเซรามิค แล้ว wheys ที่เกิดจากเหล่านี้แทรกซึมเป็น ultrafiltered 50 กิโลดาลตันด้วยการหมุนดิสก์ในขณะที่การวัดแผ่ซ่านและโมดูลฟลักซ์แอลฟาบีตา - LG ส่งใน LA และความเข้มข้น ผลการศึกษาพบว่า ใน MF , ซึมต่อเล็กน้อยสูงกว่านมยูเอชทีกว่าพาสเจอร์ไรส์นม การทดสอบของนักเรียน พบว่า ถ้าแอลฟาลาการส่งสัญญาณที่สูงกว่าเล็กน้อยสำหรับนมพาสเจอร์ไรส์นมยูเอชทีกว่าสำหรับพวกเขา ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ บีตา - ส่ง LG สูงขึ้นเล็กน้อยสำหรับยูเอชทีกว่าพาสเจอร์ไรส์นม ในการทดสอบพบว่า ค่าฟลักซ์สูงกว่า UF ที่ vrr ต่ำ ( อัตราส่วนการลดปริมาตร ) สำหรับพาสเจอร์ไรส์ เวย์ แต่ผุเร็วกว่านมกล่องเมื่อ vrr เพิ่มขึ้น แอลฟาบีตา - LG ส่งใน LA และยูเอชที เวย์ ไม่แตกต่างจากที่สอดคล้องกันที่ผลิตโปรตีน ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการลดความเข้มข้นของเวย์โปรตีนในนม ยูเอชที พื้นเมือง ไม่มีผลต่อการไหลของตนมาก และซึม ทั้ง MF และ UF .