Padmawijaya at.al (2556) The result

Padmawijaya at.al (2556) The results showed that coated banana fruit demonstrated delayed ripening processes compared to the uncoated banana. This also confirmed by the reduction in weight loss as well as in vitamin C loss in comparison to the uncoated banana. Weight loss and vitamin C loss decreased with increasing chitosan concentration and degree of deacetylation of chitosan. The addition of TEA emulsifier was not significantly influence the weight loss and vitamin C loss. In summary, 2% (w/w) chitosan with DD of 80% was proved to be the most suitable coating among the others for reducing the weight loss and vitamin C loss. loss, and desirable sensory analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Padmawijaya at.al (2556) ผลพบว่า ผลไม้กล้วยเคลือบแสดงช้า ripening กระบวนการเปรียบเทียบกับกล้วยหอมเคลือบ นี้ยัง ได้รับการยืนยัน โดยการลดน้ำหนักเช่นในการสูญเสียวิตามินซีโดยกล้วยเคลือบ ลดน้ำหนักและวิตามินซีสูญเสียลดลง ด้วยการเพิ่มระดับของการ deacetylation ของไคโตซานไคโตซานความเข้มข้น แห่งชาอิมัลซิไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญลดน้ำหนักการสูญเสียวิตามินซี ในสรุป 2% (w/w) ไคโตซานกับ DD 80% ถูกพิสูจน์ให้ เคลือบที่เหมาะสมที่สุดในหมู่ผู้อื่นสำหรับการลดน้ำหนักและวิตามินซีสูญเสีย ขาดทุน และการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Padmawijaya at.al (2556) ผลการศึกษาพบว่าผลไม้กล้วยเคลือบแสดงให้เห็นถึงกระบวนการสุกล่าช้าเมื่อเทียบกับกล้วยเคลือบผิว นี้ได้รับการยืนยันโดยการลดลงของการสูญเสียน้ำหนักได้เป็นอย่างดีในการสูญเสียวิตามินซีในการเปรียบเทียบกับกล้วยเคลือบผิว การสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซีลดลงที่มีความเข้มข้นของไคโตซานที่เพิ่มขึ้นและระดับของเบสิกของไคโตซาน นอกเหนือจากอิมัลซิชาไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซี ในการสรุป, 2% (w / W) ไคโตซานกับ DD 80% ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารเคลือบผิวที่เหมาะสมที่สุดในหมู่คนอื่น ๆ เพื่อลดการสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซี การสูญเสียและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่น่าพอใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

padmawijaya at.al ( 2556 ) ผลการวิจัยพบว่า กล้วยเคลือบผลไม้ให้สุกกระบวนการล่าช้าเมื่อเทียบกับกล้วยที่ไม่ได้เคลือบ นี้ยังได้รับการยืนยันโดยการลดการสูญเสียน้ำหนักเช่นเดียวกับในวิตามิน C การสูญเสียในการเปรียบเทียบกับกล้วยที่ไม่ได้เคลือบ การสูญเสียน้ำหนักและวิตามิน ซี ขาดทุนลดลงเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของไคโตซานและระดับดีอะเซทิลเลชันของไคโตซานนอกจากชาอิมัลซิไฟเออร์ไม่ได้มีอิทธิพลต่อการสูญเสียน้ำหนักและวิตามินซี สูญเสีย ในการสรุป , 2% ( w / w ) ไคโตซานกับ DD 80% ถูกพิสูจน์ว่าเป็นเหมาะสมที่สุดในหมู่คนอื่น ๆเคลือบผิวเพื่อลดการสูญเสียน้ำหนัก และวิตามินซี สูญเสีย การสูญเสียและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่พึงปรารถนา