In Brazil, there are many fruits th

In Brazil, there are many fruits that can be used for the
preparation of fermented-distilled beverages (spirits). The
banana stands out among these fruits because of its abundance and relatively high concentration of fermentable
sugars (Silva, 2004). Banana is a highly available
agricultural residue in Brazil, but seems to be underutilized
as a potential growth medium for local yeast
strains, despite its high content of carbohydrate and other
essential nutrients that can support yeast growth. The
use of bananas for the production of spirits, in addition to
utilizing the surplus fruit and the stills during the periods
between sugarcane harvesting seasons, may provide a
new product to the market. Although still unfamiliar to the
market, this product may have good prospects because
of the growing recognition of the quality of Brazilian
beverages, especially cachaça (Stanislau et al., 2006).
According to Emaga et al. (2007), plantain peel is also
rich in starch. During maturation, its soluble sugar content
increases and starch content decreases due to the action
of endogenous enzymes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบราซิล มีผลไม้มากมายที่สามารถใช้สำหรับการเตรียมหมักกลั่นเครื่องดื่ม (สุรา) ที่กล้วยยืนออกจากผลไม้เหล่านี้เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์และความเข้มข้นค่อนข้างสูงของ fermentableน้ำตาล (Silva, 2004) กล้วยจะพร้อมใช้งานสูงสารตกค้างทางการเกษตรในประเทศบราซิล แต่ดูเหมือนว่าจะเป็น underutilizedเป็นเชื้อมีศักยภาพสำหรับยีสต์ภายในสายพันธุ์ แม้ มีเนื้อหาที่สูงของคาร์โบไฮเดรตและอื่น ๆสารอาหารสำคัญที่สามารถสนับสนุนการเจริญเติบโตของยีสต์ ที่ใช้กล้วยในการผลิตของสุรา นอกใช้ผลไม้ส่วนเกินและภาพนิ่งในระหว่างรอบระยะเวลาระหว่างอ้อย เก็บเกี่ยวฤดูกาล อาจมีการผลิตภัณฑ์ใหม่สู่ตลาด แม้ว่ายังไม่คุ้นเคยกับการตลาด ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีแนวโน้มที่ดีเนื่องจากของการรับรู้คุณภาพของบราซิลเติบโตเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cachaça (Stanislau และ al., 2006)ตาม Emaga et al. (2007), เปลือกกล้ายเป็นริชในแป้ง ระหว่างพ่อแม่ เนื้อหาละลายน้ำตาลเพิ่มขึ้นและเนื้อหาแป้งลดลงเนื่องจากการดำเนินการของเอนไซม์ endogenous

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในประเทศบราซิลมีผลไม้มากมายที่สามารถนำมาใช้สำหรับ
การเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มหมักกลั่น (วิญญาณ)
กล้วยยืนออกในผลไม้เหล่านี้เพราะความอุดมสมบูรณ์และความเข้มข้นที่ค่อนข้างสูงของการหมัก
น้ำตาล (ซิลวา, 2004) กล้วยเป็นใช้ได้อย่าง
ตกค้างทางการเกษตรในบราซิล แต่ดูเหมือนว่าจะ underutilized
เป็นสื่อกลางในการเจริญเติบโตที่มีศักยภาพสำหรับยีสต์ท้องถิ่น
สายพันธุ์แม้จะมีเนื้อหาสูงของคาร์โบไฮเดรตและ
สารอาหารที่จำเป็นที่สามารถรองรับการเจริญเติบโตของยีสต์
ใช้กล้วยสำหรับการผลิตสุรานอกเหนือไปจากการ
ใช้ผลไม้ส่วนเกินและภาพนิ่งในช่วงระยะเวลา
ระหว่างฤดูกาลเก็บเกี่ยวอ้อยอาจจัดให้มี
ผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาด แม้ว่าจะยังไม่คุ้นเคยกับ
ตลาดผลิตภัณฑ์นี้อาจจะมีแนวโน้มที่ดีเพราะ
ของการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของคุณภาพของบราซิล
เครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งcachaça (Stanislau et al., 2006).
ตาม Emaga และคณะ (2007), เปลือกกล้ายังเป็น
อุดมไปด้วยแป้ง ในช่วงการเจริญเติบโตของปริมาณน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ของ
การเพิ่มขึ้นและปริมาณแป้งลดลงเนื่องจากการกระทำ
ของเอนไซม์ภายนอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบราซิล , ผลไม้ มีหลายอย่างที่สามารถใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มหมักกลั่น
( วิญญาณ )
กล้วยยืนออกในหมู่ผลไม้เหล่านี้เพราะมีความอุดมสมบูรณ์และความเข้มข้นค่อนข้างสูงของน้ำตาลหมัก
( ซิลวา , 2004 ) กล้วยเป็นสารตกค้างทางการเกษตรที่มีอยู่
อย่างมากในบราซิล แต่ดูเหมือนจะละเลย
เป็นสื่อศักยภาพการเจริญเติบโตของยีสต์
สายพันธุ์ท้องถิ่นแม้จะมีเนื้อหาสูงของคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารอื่น ๆ
ที่สามารถรองรับการเจริญเติบโตของยีสต์
ใช้กล้วยในการผลิตสุรา นอกจาก
ใช้ส่วนเกินผลไม้และภาพนิ่งในช่วงการเก็บเกี่ยวอ้อย
ระหว่างฤดูกาล อาจให้
ผลิตภัณฑ์ใหม่สู่ตลาด แม้จะยังไม่คุ้นเคยกับ
ตลาดผลิตภัณฑ์นี้อาจจะมีแนวโน้มที่ดีเนื่องจาก
ในการเติบโต การยอมรับคุณภาพของเครื่องดื่มบราซิล
, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cacha 5 ( stanislau et al . , 2006 ) .
ตาม emaga et al . ( 2007 ) , เปลือกต้นไม้ยัง
อุดมไปด้วยแป้ง ในระหว่างการเจริญเติบโตของปริมาณน้ําตาล
เพิ่มปริมาณแป้งลดลงเนื่องจากการกระทำ
ของโครงสร้างเอนไซม์