In aqueous systems, polysaccharide

In aqueous systems, polysaccharide particles can
take up water, swell, and usually undergo partial or
complete dissolution.
 Polysaccharides possess a strong affinity for water
and readily hydrate when water is available.
 Most polysaccharides contain glycosyl units that, on
average, have three hydroxyl groups.
 Each hydroxyl group on polysaccharides has the
possibility of hydrogen bonding to one or more water
molecules. Also, the ring oxygen atom and the
glycosidic oxygen atom connecting one sugar ring to
another can form hydrogen bonds with water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระบบน้ำอนุภาค polysaccharide
สามารถใช้เวลาถึงน้ำบวมและมักจะได้รับบางส่วนหรือการสลายตัวสมบูรณ์. คาไรด์มีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งสำหรับน้ำและพร้อมความชุ่มชื้นเมื่อน้ำใช้ได้.  polysaccharides ส่วนใหญ่มีหน่วย glycosyl ว่าโดยเฉลี่ยมีสามกลุ่มไฮดรอก. แต่ละกลุ่มไฮดรอกใน polysaccharides มีความเป็นไปได้ของพันธะไฮโดรเจนหนึ่งหรือมากกว่าน้ำโมเลกุล นอกจากนี้อะตอมออกซิเจนแหวนและอะตอมออกซิเจน glycosidic เชื่อมต่อวงแหวนน้ำตาลหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระบบสารละลายอนุภาคโพลีแซคคาไรด์สามารถ
รับน้ำ , บวม , และมักจะได้รับบางส่วนหรือ

การละลายที่สมบูรณ์ โดยมีความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งและพร้อมน้ำเมื่อน้ำน้ำ

สามารถใช้ได้ โดยส่วนใหญ่มี glycosyl ที่หน่วยบน
เฉลี่ย สามหมู่ไฮดรอกซิล .
แต่ละกลุ่มไฮดรอกซิลบนโดยมี
ความเป็นไปได้ของการหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งโมเลกุลของน้ำ
ไฮโดรเจน นอกจากนี้ แหวนออกซิเจนอะตอมและออกซิเจนหนึ่งอะตอม
ไกลโคซิดิกเชื่อมน้ำตาลแหวน
อื่นสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้