A total of 40 double-muscled Belgia

A total of 40 double-muscled Belgian Blue young bulls with an
average age and carcass weight at slaughter of 21.6±2.7 months
and 502.4±42.2 kg respectively were used. Animals originated
from 16 different farms and were slaughtered in 4 commercial abattoirs
on 5 days. Animals were slaughtered and cooled according to
common practices, i.e. stunned by captive bolt, shackled and bled
immediately, dehided, eviscerated, split and sent to a conventional
chilling room after approximately 1 hour.
At 48 hours post-mortem, a slice of 2.5 cm thickness of the LD was
taken at the height of the 7th rib. At the thickest part of the hind leg a
slice of 2.5 cm thickness was taken from the M. biceps femoris (BF).
The inner and outer BF sample (IBF and OBF) were 6 cm width and
were taken from the long head of the BF. The IBF and OBF sample
were taken from the most interior and the most exterior part respectively.
The middle part was not further used. A first set of subsamples
was vacuum packed and frozen at −20 °C until enzyme activity and
α-tocopherol analysis. For the simulated retail display, a second set
of subsamples was wrapped in oxygen permeable foil and continuously
displayed at 4 °C under fluorescent light (approximately
1200 lux) for 10 days

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งหมด 40 คู่กล้ามเบลเยียมวัวหนุ่มสีฟ้าที่มี
อายุเฉลี่ยและน้ำหนักซากที่ฆ่า 21.6 ± 2.7 เดือน
และ 502.4 ± 42.2 กก. ตามลำดับถูกนำมาใช้ สัตว์ที่เกิดขึ้น
ตั้งแต่วันที่ 16 ฟาร์มที่แตกต่างกันและถูกฆ่าในโรงฆ่าสัตว์ 4 เชิงพาณิชย์
เมื่อวันที่ 5 วัน สัตว์ที่ถูกฆ่าและระบายความร้อนเป็นไปตาม
แนวทางปฏิบัติร่วมกันตะลึงเช่นโดยสายฟ้าเชลยใส่กุญแจมือและเลือด
ทันที dehided, ชำแหละแยกและส่งไปยังการชุมนุม
ห้องเย็นหลังจากนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง.
ใน 48 ชั่วโมงหลังการชันสูตรชิ้น 2.5 ซม. ความหนาของ LD ถูก
นำมาที่ความสูงของกระดูกซี่โครงที่ 7 ในส่วนหนาของขาหลัง
ชิ้นของ 2.5 ซม. ความหนาถูกนำมาจากเอ็มลูกหนู femoris (BF).
ตัวอย่าง BF ภายในและภายนอก (IBF และ OBF) มีความกว้าง 6 ซม. และ
ถูกนำมาจากหัวยาว BF กิจการวิเทศธนกิจและตัวอย่าง OBF
ถูกนำมาจากภายในและภายนอกส่วนมากที่สุดตามลำดับ.
ส่วนตรงกลางไม่ได้ใช้ต่อไป ชุดแรกของ subsamples
เป็นสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 ° C ถึงกิจกรรมของเอนไซม์และ
การวิเคราะห์αโทโคฟีรอ สำหรับการแสดงผลค้าปลีกจำลองชุดที่สอง
ของ subsamples ถูกห่อในกระดาษฟอยล์ดูดซึมออกซิเจนอย่างต่อเนื่องและ
การแสดงที่ 4 ° C ภายใต้แสงนีออน (ประมาณ
1,200 ลักซ์) เป็นเวลา 10 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวน 40 คู่ muscled เบลเยียมสีน้ำเงินวัวหนุ่มกับ
อายุเฉลี่ยน้ำหนักที่สังหาร 21.6 ± 2.7 เดือน
502.4 และ± 42.2 กิโลกรัมใช้ สัตว์ที่มา
จาก 16 ฟาร์มต่าง ๆ และถูกฆ่าในโรงฆ่าสัตว์พาณิชย์
4 ใน 5 วัน สัตว์ที่ถูกฆ่า และเย็นตามที่
แนวทางปฏิบัติทั่วไป เช่น ตะลึงด้วยสายฟ้าที่ถูกคุมขัง ถูกล่ามโซ่และเบลด
ทันทีdehided ชำแหละ , แยกและส่งให้ปกติ
หนาวในห้องหลังจากประมาณ 1 ชม.
ที่ 48 ชั่วโมง การชันสูตรศพ ชิ้น หนา 2.5 ซม. ของ LD คือ
ถ่ายที่ความสูงของกระดูกซี่โครง 7 ส่วนที่หนาที่สุดของขาเป็นชิ้น หนา 2.5 cm
ถ่ายจากม. แพทยศาสตร์ ( BF )
ด้านในและด้านนอก BF ตัวอย่าง ( IBF obf 6 ซม. และความกว้างและ
) ได้แก่นำมาจาก หัวยาวของ BF . ตัวอย่างและการ obf IBF
ถ่ายจากภายในและภายนอกส่วนใหญ่มากที่สุด ตามลำดับ ส่วนตรงกลางเป็น
ไม่ต่อใช้ ชุดแรกของ subsamples
เป็นสูญญากาศบรรจุและแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C ถึง−เอนไซม์แอลฟาโทโคเฟอรอล และการวิเคราะห์
. สำหรับการขายปลีกแสดง
ชุดที่สองของ subsamples ถูกห่อฟอยล์และออกซิเจนซึมผ่านได้ต่อเนื่อง
แสดงที่ 4 °องศาเซลเซียสภายใต้แสงฟลูออเรสเซนต์ ( ประมาณ
1200 ลักซ์ ) เป็นเวลา 10 วัน