Chitosan (1,4-linked 2-amino-2-deox

Chitosan (1,4-linked 2-amino-2-deoxy--d-glucan), as a bioactive, biocompatible and biodegradable polysaccharide has excellent film-forming properties and antimicrobial function, and has
been used to form edible coatings for controlling the internal gas
atmosphere of the fruit and serving as a barrier to water vapor
for reducing moisture loss and delaying fruit dehydration (Ribeiro
et al.,2007;Duanet al.,2011).Previous studieshavedemonstrated
that chitosan coatings can effectively decrease mold growth, thus
extending shelf-life of strawberries and blueberries (Park et al.,
2005;Duanetal.,2011).Meanwhile,modifiedatmospherepackaging (MAP), whencombined withanadequate temperature control,
canextendthe shelf-lifeoffreshproducebymaintaining thenutritional and sensory qualities of the product (Hancock et al., 2008;
Cantín et al., 2011, 2012), while fungi can be significantly retarded
by limited O2 and elevated CO2 levels in the package (Schotsmans
et al., 2007;Alsmairat et al., 2011). Therefore, combining a coating
treatmentwithMAPmayfurtherextendshelf-lifeoffreshproduce.
Chitosan is an excellent carrier of other functional substances.
By incorporating blueberry leaf extracts (BLE)into a chitosan coating, it may enhance the antimicrobial function of the coatings.
The objectives of this study were first to quantify the phenolic
compounds in blueberry fruit and leaf extracts, to evaluate the
antimicrobial activity of BLE, and then to investigate the effectiveness of a chitosan coating thatincorporates BLE for preserving
postharvest quality of fresh blueberries. The study evaluated the
physicochemicalproperties,totalphenoliccompounds,andantioxidant capacity of the fruit during simulated commercial storage
conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคโตซาน ( 1,4-linked 2-amino-2-deoxy -  - d-glucan ) เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ , และโพลีแซคคาไรด์ได้ยอดเยี่ยม จึงเป็นคุณสมบัติและฟังก์ชันการสอนและได้ใช้รูปแบบเคลือบบริโภคได้

บรรยากาศก๊าซการควบคุมภายในของผลไม้และทำหน้าที่เป็นเกราะ
ไอน้ำ เพื่อลดการสูญเสียความชื้นและการขาดน้ำ ผลไม้ ( Ribeiro
et al . , 2007 ;duanet al . , 2011 ) ก่อนหน้า studieshavedemonstrated
ที่เคลือบไคโตซานที่มีประสิทธิภาพสามารถลดการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดังนั้นจึง
ยืดอายุการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ( ปาร์ค et al . ,
2005 duanetal . , 2011 ) ในขณะที่โมไดจึง edatmospherepackaging ( แผนที่ ) , เพิ่มการชักนำของ withanadequate
ควบคุมอุณหภูมิcanextendthe ชั้น lifeoffreshproducebymaintaining thenutritional และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อผลิตภัณฑ์ ( แฮนค็อก et al . , 2008 ;
ลาดเทí n et al . , 2011 , 2012 ) , ในขณะที่เชื้อราสามารถ signi จึงลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อปัญญาอ่อน
โดยจำกัด O2 และ CO2 สูงในแพคเกจ ( schotsmans
et al . , 2007 ; alsmairat et al . , 2011 ) ดังนั้น การรวมเคลือบ

treatmentwithmapmayfurtherextendshelf lifeoffreshproduce .ไคโตซานเป็นผู้ให้บริการที่ดีของสารการทำงานอื่น ๆ โดยผสมผสานสารสกัดใบบลูเบอร์รี่
( จ ) เป็นไคโตซานเคลือบ อาจเพิ่มฟังก์ชันการต้านจุลชีพของเคลือบ .
ศึกษาปริมาณสารประกอบฟีโนลิกจึงตัดสินใจเดินทางไปในผลบลูเบอร์รี่และสารสกัดจากใบ

เพื่อประเมินฤทธิ์ต้านจุลชีพของ ble ,และเพื่อศึกษาประสิทธิภาพของไคโตซานเคลือบ thatincorporates ble รักษา
คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของบลูเบอร์รี่สด การศึกษาการประเมิน
คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ totalphenoliccompounds , ความจุ , andantioxidant ของผลไม้ระหว่างจำลองกระเป๋า
ธุรกิจเงื่อนไข