Inverse procedures have been succes

Inverse procedures have been successfully used in several fields and scarcely applied in the field of food science/engineering. In addition, the experimental (direct) determination of thermophysical properties of foods in the freezing temperature range is tedious, complex and does not necessarily have the desired accuracy. The hypothesis is that designing just one simple and well-defined experiment (one-dimensional transient heat conduction) and implementing the appropriate mathematical and computational procedure, it will be possible to simultaneously obtain the thermal conductivity k(T) and apparent volumetric specific heat C(T) in the freezing temperature range (i.e., from the initial freezing point to -
40 C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการผกผันได้รับเรียบร้อยแล้วใช้ในเขตข้อมูลหลาย และแทบใช้ในด้านวิทยาศาสตร์วิศวกรรมอาหาร นอกจากนี้ จะทดลอง (สายตรง) thermophysical คุณสมบัติในช่วงอุณหภูมิเยือกแข็งน่าเบื่อ ซับซ้อน และไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำที่ต้องการ สมมติฐานคือ ทดลองออกแบบเพียงหนึ่งเรียบง่าย และชัดเจน (one-dimensional transient กระทะ) และการใช้กระบวนการทางคณิตศาสตร์ และการคำนวณที่เหมาะสม มันจะไปพร้อมกันได้รับการนำความร้อน k(T) และชัดเจนตามปริมาตรเฉพาะความร้อน C(T) ในช่วงอุณหภูมิแช่แข็ง (เช่น ตั้งแต่เริ่มต้นจุดเยือกแข็งถึง - 40 C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการผกผันได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในหลายสาขาและนำไปใช้ในด้านการอาหารวิทยาศาสตร์ / วิศวกรรมแทบ นอกจากนี้การทดลอง (โดยตรง) การกำหนดคุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารในช่วงอุณหภูมิแช่แข็งเป็นที่น่าเบื่อที่ซับซ้อนและไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำที่ต้องการ โดยมีสมมติฐานว่าการออกแบบเพียงหนึ่งที่เรียบง่ายและมีกำหนดทดลอง (หนึ่งมิติการนำความร้อนชั่วคราว) และการดำเนินการตามขั้นตอนทางคณิตศาสตร์และการคำนวณที่เหมาะสมก็จะเป็นไปได้ที่จะไปพร้อม ๆ กันได้ K การนำความร้อน (T) และเห็นได้ชัดปริมาตรความร้อน C ที่เฉพาะเจาะจง (T) ในช่วงอุณหภูมิแช่แข็ง (เช่นจากจุดเริ่มต้นไปแช่แข็ง? - 40 C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนที่ 3 ได้รับเรียบร้อยแล้วใช้ในหลายเขต และจะประยุกต์ในสาขาวิทยาศาสตร์ / วิศวกรรม นอกจากนี้ นักเรียน ( โดยตรง ) การหาสมบัติทางกายภาพและทางความร้อนของอาหารในการแช่แข็งอุณหภูมิช่วงน่าเบื่อ ความซับซ้อน และไม่จำเป็นต้องมีที่ต้องการความแม่นยำ สมมติฐานคือ การออกแบบ เพียงหนึ่งที่ง่ายและชัดเจน ทดลองการนำความร้อนมิติชั่วคราว ) และการใช้คณิตศาสตร์และคอมพิวเตอร์ที่เหมาะสม ขั้นตอน มันจะเป็นไปได้ที่จะพร้อมกันได้รับการนำความร้อน k ( T ) และชัดเจนโดยเฉพาะความร้อน C ( t ) ในช่วงอุณหภูมิแช่แข็ง ( เช่น จากเริ่มต้นจุดเยือกแข็ง . 40 C )