3.2. Soluble and insoluble phenolic

3.2. Soluble and insoluble phenolic compounds
Phenolic compounds are found in foods as soluble and insoluble
forms, the latter being linked to structural cell components
through ester and glycosidic bonds. Insoluble phenolics are not
extractable by water or organic solvents, being released only upon
alkaline, acid or enzymatic hydrolyses. Alkaline hydrolysis is the
main step of the insoluble phenolics extraction procedure while
acid hydrolysis is applied to release compounds not removed in
the previous step. To the best of our knowledge, soluble and insoluble
phenolic compounds of fresh guava fruit and guava powders
were investigated for the first time in the present study.
3.2.1. Soluble phenolic compounds
Ten soluble phenolic compounds were identified in fresh guava
fruit, being two flavonols (myricetin and quercetin-3-Orutinoside),
one flavonone (naringenin), one hydroxycinnamic acid
derivative (3-hydroxycinnamic acid), four hydroxybenzoic
acid derivatives (2-hydroxybenzoic, 3,4-dihydroxybenzoic, gallic
and syringic acids) and two hydroxyphenylacetic acid derivatives
(4-hydroxyphenylacetic and 3,4-dihydroxyphenylacetic acids)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำสารประกอบฟีนอม่อฮ่อมพบในอาหารละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำแบบฟอร์ม การหลังถูกเชื่อมโยงกับส่วนประกอบของเซลล์โครงสร้างเอสและพันธบัตร glycosidic Phenolics ละลายได้ไม่extractable น้ำหรืออินทรีย์หรือสารทำละลาย การนำออกใช้เท่านั้นตามด่าง กรด หรือเอนไซม์ในระบบ hydrolyses ไฮโตรไลซ์ด่างเป็นการขั้นตอนของกระบวนการสกัดละลาย phenolics ขณะมีใช้กรดไฮโตรไลซ์จะปล่อยสารประกอบที่ไม่เอาในขั้นตอนก่อนหน้านี้ กับความรู้ของเรา ละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำม่อฮ่อมผลไม้สดฝรั่งและฝรั่งผงถูกสอบสวนเป็นครั้งแรกในการศึกษาปัจจุบัน3.2.1 การละลายม่อฮ่อมม่อฮ่อมละลาย 10 ระบุในฝรั่งสดผลไม้ กำลังสอง flavonols (myricetin และ quercetin-3-Orutinoside),หนึ่ง flavonone (naringenin), กรด hydroxycinnamic หนึ่งอนุพันธ์ (กรด 3-hydroxycinnamic) สี่ hydroxybenzoicอนุพันธ์กรด (2 hydroxybenzoic, 3, 4-dihydroxybenzoic, gallicและกรด syringic) และอนุพันธ์กรด hydroxyphenylacetic ที่สอง(กรด 4 hydroxyphenylacetic และ 3, 4-dihydroxyphenylacetic)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ฟีนอลที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำสารประกอบสารประกอบฟีโนลิกที่พบในอาหารที่ละลายน้ำได้เป็นและไม่ละลายน้ำรูปแบบหลังถูกเชื่อมโยงกับโครงสร้างส่วนประกอบของเซลล์ผ่านเอสเตอร์และพันธบัตรglycosidic ฟีนอลที่ไม่ละลายน้ำไม่ได้สกัดจากน้ำหรือตัวทำละลายอินทรีย์ที่ถูกปล่อยออกเฉพาะเมื่ออัลคาไลน์หรือกรดhydrolyses เอนไซม์ การย่อยสลายอัลคาไลน์เป็นขั้นตอนหลักของฟีนอลที่ไม่ละลายน้ำในขณะที่ขั้นตอนการสกัดการย่อยสลายกรดถูกนำไปใช้จะปล่อยสารประกอบที่ไม่ถูกลบออกในขั้นตอนก่อนหน้า ที่ดีที่สุดของความรู้ของเราที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำสารประกอบฟีนอลของผลไม้ฝรั่งสดและผงฝรั่งถูกตรวจสอบเป็นครั้งแรกในการศึกษาในปัจจุบัน. 3.2.1 สารประกอบฟีนอลที่ละลายน้ำได้สิบสารประกอบฟีนอลที่ละลายน้ำได้ถูกระบุไว้ในฝรั่งสดผลไม้เป็นสองflavonols (myricetin และ quercetin-3-Orutinoside) หนึ่ง flavonone (naringenin) หนึ่งในกรด hydroxycinnamic อนุพันธ์ (กรด 3 hydroxycinnamic) สี่ hydroxybenzoic อนุพันธ์ของกรด (2 -hydroxybenzoic, 3,4-Dihydroxybenzoic, ฝรั่งเศสและกรดsyringic) และสองอนุพันธ์ของกรด hydroxyphenylacetic (4 hydroxyphenylacetic และ 3,4-dihydroxyphenylacetic กรด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2如可溶性酚类化合物和insoluble。在foods制品可溶性化合物是发现和insoluble Aslatter forms，细胞结构部件是linked to通过酯和phenolics Insoluble是不是glycosidic债券。通过提取的水，或是在有机solvents released ONLY。碱性，酸性或碱性酶水解是数据。提取的主要步骤，而insoluble phenolics程序酸水解释放的化合物是不是在应用到与删除。一步的场。“我们最好的知识，和insoluble可溶性酚类化合物的水果和新鲜的guava guava粉末第一次是在研究，目前的研究。3.2.1如可溶性酚类化合物。可溶性酚类化合物是在十identified guava清新。（二myricetin黄酮醇，是水果和quercetin-3-Orutinoside）（一）一flavonone计酸，柚皮素微分3-hydroxycinnamic酸），四（对羟基苯甲酸酸（2-hydroxybenzoic derivatives 3 4-dihydroxybenzoic gallic，，，acids）和两个hydroxyphenylacetic和丁香酸derivatives（4-hydroxyphenylacetic 3 acids），和代谢产物—双羟苯乙酸