illustrates the changes in yogurt p

illustrates the changes in yogurt pH, which decreased to almost the same extent for all the different incubation starter
cultures and the blank group. During the 21 storage periods, the pH of an entire sample was greater than 4.0, indicating that
L. casei AST18 has weak post-acidification capability. The pH of 2% AST18-added sample was 0.14 units higher than that of the blank group.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงการเปลี่ยนแปลง pH โยเกิร์ต ซึ่งลดลงเกือบระดับเดียวกันสำหรับสตาร์ทฟักตัวแตกต่างกันทั้งหมดวัฒนธรรมและกลุ่มว่างเปล่า ในระหว่างรอบระยะเวลาเก็บ 21, pH ของตัวอย่างทั้งหมดมีมากกว่า 4.0 ระบุที่L. casei AST18 มีความสามารถยูหลังอ่อน PH ของตัวอย่าง 2% AST18 เพิ่ม 0.14 หน่วยระดับกลุ่มว่างเปล่าได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในค่า pH
โยเกิร์ตซึ่งลดลงไปเกือบเท่ากันสำหรับทุกเริ่มต้นที่แตกต่างกันบ่มเพาะวัฒนธรรมและกลุ่มที่ว่างเปล่า ในระหว่างงวดการจัดเก็บ 21 พีเอชของตัวอย่างทั้งหมดมากกว่า 4.0
แสดงให้เห็นว่าแอล casei AST18 มีความสามารถในการโพสต์กรดอ่อนแอ ค่าพีเอชของ 2% ตัวอย่าง AST18 เพิ่มเป็น 0.14 หน่วยสูงกว่ากลุ่มที่ว่างเปล่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในโยเกิร์ต PH ซึ่งลดลงเกือบเท่าเดิมทุกแตกต่างกันการบ่มเริ่มต้น
วัฒนธรรมและกลุ่มที่ว่างเปล่า ระหว่าง 21 กระเป๋าช่วง pH ของตัวอย่างทั้งหมดมีมากกว่า 4.0
L . casei ระบุว่า ast18 ได้อ่อนแอโพสต์ความสามารถทาง . พีเอช 2 % ast18 เพิ่มจำนวน 0.14 หน่วยสูงกว่ากลุ่มที่ว่างเปล่า