Story highlightsA 'Western' diet is

Story highlights
A 'Western' diet is high in sugars, saturated fats, and animal protein yet low in fiber.
Highly processed and refined foods are disliked by the body, creating an immune response
Eating processed foods can cause the good bacteria in your gut to be pushed out
Recent studies have linked Western diets with increased risks of colon and prostate cancer
Vital Signs is a monthly program bringing viewers health stories from around the world.

(CNN)The developing world is seeing rapid urbanization, with more than half of the world's population now living in cities and this figure expected to reach 70% by 2050.

But with this progression comes an urban lifestyle -- often meaning less physical activity and the consumption of a "Western" diet.

"[There's a] nutrition transition occurring around the world," says David Tilman, professor of Ecology at the University of Minnesota. In a recent study, Tilman explored global trends in diet choices and the link between these diets and health.

"People around the world, as incomes go up, choose more calories and meat in their diet," says Tilman. The result? Potentially disastrous consequences on health and an increased risk of disease.

"We have a whole new group of people who are malnourished because they eat foods that are no good for them, that have no nutritional benefit," says Tilman. The trend contradicts the more traditional causes of malnutrition.

Also on the rise is access to, and consumption of, processed foods.

"Processed foods have low nutritional value," says Tilman, who describes processed food as having empty calories. "Diets low in fruit and vegetables have a strong negative health impact," he says.

And a diet high in processed foods -- and generally a modern "Western" diet -- is even worse.

What is a Western diet?
"The biggest features [of a Western diet] are overconsumption of over-refined sugars, highly refined and saturated fats, animal protein and a reduced intake of plant-based fibers," says Ian Myles, from the U.S. National Institute of Allergy and Infectious Diseases. This translates to a diet high in fat, red meat, salt and sugars, and low in fiber.

"Too many calories in general," says Myles -- a trend aided by the move towards a culture of fast food.

But what impact can this diet have on your health?

Increasing your risk of infection
According to Myles, highly processed and refined foods, common to Western meals, are disliked by the body. "It throws your immune system off kilter," he says.

The biggest culprits in Myles' eyes are foods containing fructose and palmitic acid -- ingredients found commonly in candy bars -- which can kick-start an immune reaction.

"[Palmitic acid] can be confused by the body with bacteria like E.Coli," says Myles. The body then starts an immune attack against the supposed bacteria, which results in a low level of inflammation.

Distracting the immune system in this way means immune cells won't be as ready to attack when facing a real infection. "It throws off the way your body responds...and by the time you recognize it, it will have gotten worse," says Myles.

However, the effect is reversible.

A change in diet to remove exposure to these food components can restore immune activity back to its normal state, according to Myles. "That low-grade inflammation will change," he says.

Changing your gut bacteria
Your gut microbes play a crucial role in the health and wellbeing of not only your gut, but your whole body.

"Every person carries about 1kg of microbes inside them," says Jeremy Nicholson, head of the department of surgery and cancer at Imperial College London. According to Nicholson, the body's gut microbes are heavily connected with the control of the immune system, which in turn controls inflammation.

Eating processed foods can cause the good bacteria in your gut to be pushed out -- leaving you more exposed to the bad ones. "The good bacteria don't survive as well," says Myles.

Obesity and diabetes
The global increase in diets high in fat and calories is seeing rates of obesity and diabetes rise rapidly across the world. "There is soaring obesity," says Nicholson.

In 2014, more than 600 million adults were obese globally, and almost 2 billion adults were overweight, according to the World Health Organization.

"Obesity predisposes you to disease," says Nicholson. Inflammation within the body is also high in obese individuals, increasing their risk of developing diseases such as heart disease, stroke, cancer and joint conditions such as arthritis. "All of these are inflammatory conditions," says Nicholson.

Increased obesity levels are also thought to contribute to a rise in cases of joint conditions and replacements, due to the extra pressure and wear placed on the joints. "Obese people need hip and knee replacement much earlier in their lives," says Nicholson.

Linked to obesity, another disease with rates now soaring globally is diabetes, affecting 374 million people in 2014. The development of Type II diabetes is linked with diet and numbers are rising in every country, according to the IDF diabetes atlas.

Cancer risk
Recent studies have linked Western diets with increased risks of colon and prostate cancer. Men eating mostly a Western diet were found to have 2.5 times the risk of dying from prostate cancer whilst the risks associated with colon cancer again linked back to inflammation and a change in the activities of gut bacteria.

"In obese individuals you get different microbial compositions to produce something that can impact cancer," says Nicholson, who led the recent research exploring risks of colon cancer. In his study, he compared the impact of diet in a group of South Africans and African Americans and found the African Americans to have 50 times more risk of developing colon cancer. "The implications is that ... this is related to their Western diet," he says. By working with African Americans, the team reduced the impact of genetic variation which also plays a role in disease development.

Increased inflammation levels can also damage cells in the region affected -- such as the colon -- causing higher turnover of cells. The more cells replicate, the more chances there are for mutations in the genes they contain -- which increases the risk of cancer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรื่องเด่นอาหาร 'ตะวันตก' คือน้ำตาล ไขมันอิ่มตัว สูง และโปรตีนสัตว์ยังต่ำเส้นใยการประมวลผลสูง และอาหารบริสุทธิ์ที่ disliked ตามร่างกาย สร้างการตอบสนองภูมิคุ้มกันอาหารแปรรูปรับประทานอาจทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้จะถูกผลักออกการศึกษาล่าสุดลิงค์อาหารตะวันตกกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมากสัญญาณชีพเป็นโปรแกรมรายเดือนที่นำเรื่องสุขภาพจากผู้ชมทั่วโลก(ซีเอ็นเอ็น) ประเทศกำลังพัฒนาจะเห็นความเป็นเมืองอย่างรวดเร็ว มีมากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรในโลกตอนนี้ อาศัยอยู่ในเมืองและตัวเลขนี้คาดว่าจะถึง 70% ภายในปี 2050แต่ ด้วยความก้าวหน้านี้มาวิถีชีวิตคนกรุง - มักจะหมายถึง กิจกรรมทางกายภาพน้อยและปริมาณของอาหารที่ "ตะวันตก"" [มีการ] เปลี่ยนแปลงโภชนาการที่เกิดขึ้นทั่วโลก, " กล่าวว่า David Tilman ศาสตราจารย์ของนิเวศวิทยาที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตา ในการศึกษาล่าสุด Tilman อุดมกระแสโลกในการเลือกอาหารและการเชื่อมโยงระหว่างอาหารและสุขภาพเหล่านี้"คนทั่วโลก รายได้ไปขึ้น เลือกแคลอรี่มากขึ้นและเนื้อสัตว์ในอาหารของพวกเขา Tilman กล่าวว่า ผลหรือไม่ ผลร้ายอาจเสี่ยงโรคและสุขภาพ"เรามีกลุ่มใหม่ทั้งหมดของผู้ที่มี malnourished เพราะพวกเขากินอาหารที่ไม่ดีสำหรับพวกเขา ที่มีไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ กล่าวว่า Tilman แนวโน้มทุกสาเหตุดั้งเดิมของการขาดสารอาหารนอกจากนี้ที่ขึ้นมาถึง การใช้ การประมวลผลอาหาร"อาหารแปรรูปมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ กล่าวว่า Tilman ซึ่งอธิบายการประมวลผลอาหารที่มีแคลอรี่ที่ว่างเปล่า "อาหารในผักและผลไม้น้อยมีสุขภาพแข็งแรงค่าลบผลกระทบ เขากล่าวว่าและอาหารสูงในการประมวลผลอาหาร - และอาหารสมัยใหม่ที่ "ตะวันตก" - โดยทั่วไปจะยิ่งแย่ลงอาหารตะวันตกคืออะไร"คุณลักษณะที่ใหญ่ที่สุด [ของอาหารตะวันตก] จะ overconsumption ของน้ำตาลมากเกินไป กลั่นสูง และไขมันอิ่มตัว โปรตีนสัตว์ และการบริโภคที่ลดลงของจากพืชเส้นใย กล่าวว่า เอียนไมเลสสแตนดิช จากสหรัฐอเมริกาแห่งชาติสถาบันของโรคภูมิแพ้และโรคติดเชื้อ นี้แปลอาหารไขมัน เนื้อแดง เกลือ และ น้ำตาล สูง และต่ำในเส้นใย"แคลอรี่มากเกินไปในทั่วไป กล่าวว่า ไมเลสสแตนดิช - แนวโน้มจากการย้ายต่อวัฒนธรรมของอาหารอย่างรวดเร็วแต่ผลกระทบว่าอาหารนี้ได้สุขภาพของคุณเพิ่มความเสี่ยงติดเชื้อตามไมเลสสแตนดิช ประมวลผล และกลั่นสูงอาหาร อาหารตะวันตก ไปเป็น disliked ตามร่างกาย "มันพ่นระบบภูมิคุ้มกันของคุณปิด kilter เขากล่าวว่าCulprits ที่ใหญ่ที่สุดในสายตาไมเลสสแตนดิชมีฟรักโทสและกรด palmitic - ส่วนผสมที่พบบ่อยในลูกอมบาร์ - ซึ่งสามารถ kick-start เป็นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันได้"[กรด Palmitic] สามารถสับสน โดยร่างกายมีแบคทีเรียเช่นระบบ กล่าวว่า ไมเลสสแตนดิช ร่างกายนั้นเริ่มโจมตีแบคทีเรียควร ภูมิคุ้มกันที่เกิดการอักเสบในระดับที่ต่ำรบกวนระบบภูมิคุ้มกันในลักษณะนี้หมายความว่า เซลล์ภูมิคุ้มกันจะไม่เป็นพร้อมที่จะโจมตีเมื่อหันหน้าเข้าหาการติดเชื้อจริง "มันพ่นออกทางร่างกายของคุณตอบ... และตามเวลาคุณรู้จัก มันจะมีอากาศที่เลวร้ายยิ่ง กล่าวว่า ไมเลสสแตนดิชอย่างไรก็ตาม ผลคือสมมติการเปลี่ยนแปลงในอาหารเอาสัมผัสกับส่วนประกอบอาหารเหล่านี้สามารถคืนค่ากิจกรรมภูมิคุ้มกันกลับสู่สถานะปกติ ตามไมเลสสแตนดิช "ว่า อักเสบพละจะเปลี่ยน เขากล่าวว่าเปลี่ยนแบคทีเรียลำไส้ของคุณจุลินทรีย์ลำไส้ของคุณมีบทบาทสำคัญในสุขภาพและสุขภาพที่ดีไม่เพียงแต่ลำไส้ของคุณ แต่ร่างกายของคุณทั้งหมด"ทุกคนดำเนินการประมาณ 1 กิโลกรัมจุลินทรีย์ภายในพวกเขา กล่าวว่า เจเรมี Nicholson หัวหน้าภาควิชาศัลยกรรมและมะเร็งที่วิทยาลัยอิมพีเรียลลอนดอน ตาม Nicholson จุลินทรีย์ของตัวลำไส้มากเชื่อมต่อกับตัวควบคุมของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะควบคุมการอักเสบอาหารแปรรูปรับประทานอาจทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้จะถูกผลักออก - คุณสัมผัสดีขึ้น "แบคทีเรียดีไม่รอดเช่น กล่าวว่า ไมเลสสแตนดิชโรคอ้วนและโรคเบาหวานเพิ่มอาหารสูงไขมันและแคลอรี่ส่วนกลางจะเห็นราคาของโรคอ้วนและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก "มีมีสูงขึ้นโรคอ้วน กล่าวว่า Nicholsonในปี 2014 ผู้ใหญ่มากกว่า 600 ล้านถูกอ้วนทั่วโลก และผู้ใหญ่เกือบ 2 พันล้านคนมีภาวะ ตามองค์การอนามัยโลก"โรคอ้วน predisposes คุณโรค กล่าวว่า Nicholson ยังสูงในคนอ้วน เพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเช่นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็ง และเงื่อนไขร่วมเช่นโรคไขข้ออักเสบภายในร่างกายได้ "สิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่อักเสบ กล่าวว่า Nicholsonระดับโรคอ้วนเพิ่มขึ้นกำลังคิดว่า จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในกรณีที่เงื่อนไขร่วมกันและแทน เพิ่มความดันและสวมไว้บนข้อต่อ "คนอ้วนต้องเปลี่ยนสะโพกและเข่ามากก่อนหน้านี้ในชีวิต กล่าวว่า Nicholsonเชื่อมโยงกับโรคอ้วน โรคอื่น ด้วยราคาขณะนี้ สูงขึ้นทั่วโลกเป็นโรคเบาหวาน มีผลต่อ 374 ล้านคนในปี 2557 การพัฒนาของโรคเบาหวานชนิดที่สองจะเชื่อมโยงกับอาหาร และตัวเลขเพิ่มขึ้นในทุกประเทศ ตามแอตลาสเบา IDFเสี่ยงมะเร็งการศึกษาล่าสุดได้เชื่อมโยงอาหารตะวันตกกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมาก คนที่กินส่วนใหญ่เป็นอาหารพบได้ 2.5 เท่าความเสี่ยงของการตายจากมะเร็งต่อมลูกหมากในขณะที่ความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกลิงค์กลับไปยังการอักเสบและการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมของแบคทีเรียในลำไส้"ในคนอ้วน หาต่าง ๆ จุลินทรีย์จนการผลิตบางอย่างสามารถส่งผลกระทบต่อโรคมะเร็ง กล่าวว่า Nicholson ผู้วิจัยล่าสุดที่สำรวจความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในการศึกษาของเขา เขาเปรียบเทียบผลกระทบของอาหารในกลุ่มของแอฟริกาใต้และแอฟริกาอเมริกัน และพบชาวอเมริกันแอฟริกันจะมีความเสี่ยงมากกว่า 50 ครั้งการพัฒนามะเร็ง "ผลกระทบว่า...นี้เกี่ยวข้องกับอาหารของตะวันตก, " เขากล่าวว่า โดยทำงานกับชาวอเมริกันแอฟริกัน ทีมลดลงผลกระทบของความผันแปรทางพันธุกรรมซึ่งยัง มีบทบาทในการพัฒนาโรคระดับการอักเสบเพิ่มขึ้นสามารถยังทำลายเซลล์ภูมิภาคได้รับผลกระทบ -เช่นคู่ - ทำสูงหมุนเวียนของเซลล์ เซลล์ขึ้นไปทำซ้ำ โอกาสมากขึ้นที่มีการกลายพันธุ์ในยีน มี — ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรื่องไฮไลท์อาหาร 'ตะวันตก' สูงในน้ำตาลไขมันอิ่มตัวและโปรตีนจากสัตว์ยังอยู่ในระดับต่ำเส้นใย. อาหารแปรรูปสูงและการกลั่นจะไม่ชอบตามที่ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันการรับประทานอาหารแปรรูปสามารถทำให้เกิดแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณไปจะผลักดันออกจากการศึกษาล่าสุดได้เชื่อมโยงกับอาหารตะวันตกที่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมากสัญญาณชีพเป็นโปรแกรมรายเดือนที่นำผู้ชมเรื่องราวสุขภาพจากทั่วโลก. (ซีเอ็นเอ็น) โลกกำลังพัฒนาจะเห็นการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็วที่มีมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลก ประชากรในขณะนี้อาศัยอยู่ในเมืองและตัวเลขนี้คาดว่าจะถึง 70% ภายในปี 2050 แต่ด้วยความก้าวหน้านี้มาวิถีชีวิตเมือง -. มักจะหมายถึงการออกกำลังกายน้อยลงและการบริโภคของ "ตะวันตก" อาหาร"การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นรอบโภชนาการ [มีของ] โลก "เดวิด Tilman ศาสตราจารย์นิเวศวิทยาที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตากล่าวว่า ในการศึกษาล่าสุด, Tilman สำรวจแนวโน้มของโลกในการเลือกรับประทานอาหารและการเชื่อมโยงระหว่างอาหารเหล่านี้และสุขภาพ. "ผู้คนทั่วโลกในขณะที่รายได้ขึ้นไปเลือกแคลอรี่และเนื้อสัตว์ในอาหารของพวกเขา" Tilman กล่าวว่า ผลลัพธ์? ผลร้ายที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรค. "เรามีกลุ่มใหม่ของคนที่เป็นโรคขาดสารอาหารเพราะพวกเขากินอาหารที่ไม่ดีสำหรับพวกเขาที่ไม่มีผลประโยชน์ทางโภชนาการ" Tilman กล่าวว่า แนวโน้มไปในทางตรงกันข้ามสาเหตุแบบดั้งเดิมมากขึ้นของการขาดสารอาหาร. นอกจากนี้ในการเพิ่มขึ้นของการเข้าถึงและการบริโภคอาหารแปรรูป. "อาหารแปรรูปมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ" Tilman ที่อธิบายการประมวลผลอาหารที่มีแคลอรี่เป็นที่ว่างเปล่ากล่าวว่า "อาหารในระดับต่ำในผักและผลไม้มีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพแข็งแรง" เขากล่าว. และอาหารสูงในอาหารแปรรูป - และโดยทั่วไปที่ทันสมัย ​​"ตะวันตก" อาหาร -. ยิ่งเลวร้ายลงคืออะไรอาหารตะวันตก? "ที่ใหญ่ที่สุด คุณสมบัติ [ของอาหารตะวันตก] มี overconsumption ของน้ำตาลมากกว่ากลั่นสูงไขมันกลั่นและอิ่มตัวโปรตีนจากสัตว์และการบริโภคที่ลดลงของเส้นใยจากพืช "เอียนไมลส์จากสถาบันแห่งชาติของสหรัฐของโรคภูมิแพ้และโรคติดเชื้อกล่าวว่า . นี้แปลเป็นอาหารสูงไขมันเนื้อแดงเกลือและน้ำตาลและต่ำในเส้นใย"แคลอรี่จำนวนมากเกินไปโดยทั่วไป" ไมลส์บอกว่า -. แนวโน้มได้รับความช่วยเหลือโดยการย้ายไปยังวัฒนธรรมของอาหารอย่างรวดเร็วได้แต่สิ่งที่สามารถส่งผลกระทบต่อ อาหารนี้มีต่อสุขภาพของคุณการเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อตามที่ไมลส์อาหารการประมวลผลสูงและการกลั่นร่วมกันอาหารตะวันตกจะไม่ชอบโดยร่างกาย "มันจะพ่นระบบภูมิคุ้มกันของคุณออกไม่สบาย" เขากล่าว. ต้นเหตุที่ใหญ่ที่สุดในสายตาของไมลส์ 'เป็นอาหารที่มีฟรุกโตสและกรดปาล์มิติ - ส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในบาร์ขนม -. ซึ่งสามารถเริ่มเตะปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน"[กรด Palmitic ] สามารถสับสนโดยร่างกายมีเชื้อแบคทีเรียเช่นเชื้อแบคทีเรีย E. coli "ไมลส์กล่าวว่า ร่างกายจากนั้นก็เริ่มการโจมตีภูมิคุ้มกันต่อต้านแบคทีเรียที่ควรซึ่งจะส่งผลในระดับต่ำของการอักเสบ. เสียสมาธิระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายในลักษณะนี้หมายถึงเซลล์ภูมิคุ้มกันจะไม่พร้อมที่จะโจมตีเมื่อหันหน้าติดเชื้อจริง "มันพ่นออกทางร่างกายของคุณตอบสนอง ... และตามเวลาที่คุณรับรู้มันก็จะมีอากาศที่เลวร้าย" ไมลส์. กล่าวว่าอย่างไรก็ตามผลกระทบย้อนกลับ. การเปลี่ยนแปลงในการรับประทานอาหารเพื่อเอาชิ้นส่วนที่สัมผัสกับอาหารเหล่านี้สามารถเรียกคืน กิจกรรมภูมิคุ้มกันกลับสู่สภาพปกติตามที่ไมลส์ "นั่นคือการอักเสบเกรดต่ำจะมีการเปลี่ยนแปลง" เขากล่าว. เปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้ของคุณจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณมีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพและสุขภาพที่ดีไม่เพียง แต่ลำไส้ของคุณ แต่ร่างกายของคุณ. "ทุกคนดำเนินการเกี่ยวกับ 1 กิโลกรัมของจุลินทรีย์ในพวกเขา "เจเรมีนิโคลสันหัวหน้าแผนกของการผ่าตัดและโรคมะเร็งที่อิมพีเรียลคอลเลจลอนดอนกล่าวว่า ตามที่นิโคลสันจุลินทรีย์ในลำไส้ของร่างกายที่มีการเชื่อมต่ออย่างหนักกับการควบคุมของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายซึ่งจะควบคุมการอักเสบ. รับประทานอาหารอาหารแปรรูปสามารถทำให้เกิดแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณจะถูกผลักออก - ออกจากคุณสัมผัสมากขึ้นเพื่อให้คนไม่ดี . "แบคทีเรียที่ดีไม่รอดเช่นกัน" ไมลส์. กล่าวว่าโรคอ้วนและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นทั่วโลกในอาหารไขมันสูงและแคลอรี่จะเห็นอัตราของโรคอ้วนและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก "มีโรคอ้วนทะยานกล่าวว่า" นิโคลสัน. ในปี 2014, มากกว่า 600 ล้านคนทั่วโลกเป็นโรคอ้วนและเกือบ 2 พันล้านผู้ใหญ่มีน้ำหนักเกินตามที่องค์การอนามัยโลก. "โรคอ้วน predisposes คุณต่อการเกิดโรค" นิโคลสันกล่าวว่า การอักเสบภายในร่างกายยังสูงในคนอ้วนเพิ่มความเสี่ยงของพวกเขาในการพัฒนาโรคเช่นโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคมะเร็งและเงื่อนไขร่วมกันเช่นโรคไขข้อ "ทั้งหมดเหล่านี้เป็นเงื่อนไขการอักเสบ" นิโคลสันกล่าว. ระดับโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นนอกจากนี้ยังมีความคิดที่จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในกรณีของเงื่อนไขร่วมกันและเปลี่ยนเนื่องจากความดันพิเศษและสวมใส่ที่วางอยู่บนข้อต่อ "คนอ้วนต้องสะโพกและเปลี่ยนข้อเข่ามากก่อนหน้านี้ในชีวิตของพวกเขากล่าวว่า" นิโคลสัน. ที่เชื่อมโยงกับโรคอ้วนโรคอื่นที่มีอัตราการในขณะนี้พุ่งสูงขึ้นทั่วโลกเป็นโรคเบาหวานที่มีผลต่อ 374,000,000 คนในปี 2014 การพัฒนาของโรคเบาหวานชนิด II มีการเชื่อมโยงกับการรับประทานอาหารและ ตัวเลขที่เพิ่มขึ้นในทุกประเทศตามแผนที่โรคเบาหวาน IDF. ความเสี่ยงโรคมะเร็งการศึกษาล่าสุดได้เชื่อมโยงกับอาหารตะวันตกที่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก ผู้ชายรับประทานอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารตะวันตกพบว่ามี 2.5 เท่าความเสี่ยงของการตายจากมะเร็งต่อมลูกหมากในขณะที่ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่เชื่อมโยงกลับมาอีกครั้งเพื่อการอักเสบและการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมของเชื้อแบคทีเรียที่ลำไส้. "ในคนอ้วนที่คุณได้รับองค์ประกอบของจุลินทรีย์ที่แตกต่างกัน การผลิตสิ่งที่สามารถส่งผลกระทบโรคมะเร็งกล่าวว่า "นิโคลสันที่นำงานวิจัยล่าสุดการสำรวจความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในการศึกษาของเขาเขาเมื่อเทียบกับผลกระทบของการรับประทานอาหารในกลุ่มของแอฟริกาใต้และแอฟริกันอเมริกันและพบว่าชาวอเมริกันแอฟริกันที่จะมีครั้งที่ 50 มีความเสี่ยงมากขึ้นของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ "ความหมายก็คือว่า ... นี้จะเกี่ยวข้องกับอาหารตะวันตกของพวกเขา" เขากล่าว โดยทำงานร่วมกับแอฟริกันอเมริกันทีมลดผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมซึ่งยังมีบทบาทในการพัฒนาโรค. ระดับการอักเสบที่เพิ่มขึ้นนอกจากนี้ยังสามารถทำลายเซลล์ในภูมิภาคได้รับผลกระทบ - เช่นลำไส้ใหญ่ - ก่อให้เกิดมูลค่าการซื้อขายที่สูงขึ้นของเซลล์ เซลล์มากขึ้นทำซ้ำมีโอกาสมากขึ้นที่มีสำหรับการกลายพันธุ์ในยีนที่พวกเขามี - ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรื่อง


' ตะวันตก ' เน้นอาหารสูงในน้ำตาลไขมันอิ่มตัว และโปรตีนจากสัตว์ยังต่ำในเส้นใย
การประมวลผลสูง และปรับปรุงอาหาร โดยร่างกายไม่ชอบ สร้างภูมิคุ้มกัน
กินอาหารแปรรูป สามารถทำให้แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณจะถูกผลักออก
การศึกษาล่าสุดที่เชื่อมโยงอาหารตะวันตกกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่
สัญญาณชีพเป็นรายเดือนโปรแกรมพาผู้ชมเรื่องสุขภาพจากรอบโลก

( ซีเอ็นเอ็น ) โลกที่พัฒนาได้อย่างรวดเร็ว เป็นเมือง ที่มีมากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรของโลกตอนนี้อาศัยอยู่ในเมืองนี้และรูปที่คาดว่าจะถึง 70% ภายในปี 2050

แต่ด้วยการก้าวหน้านี้มาเป็นวิถีชีวิตเมือง -- บ่อยๆ ความหมายของกิจกรรมทางกายน้อย และการบริโภคอาหารที่ " ตะวันตก " .

" [ มัน ] โภชนาการการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นรอบโลก กล่าวว่า " เดวิด ทิลแมน ศาสตราจารย์ด้านนิเวศวิทยาจากมหาวิทยาลัยมินเนโซต้า ในการศึกษาล่าสุด ทิลแมนสำรวจแนวโน้มของโลกในการเลือกอาหาร และความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและสุขภาพ

" คนทั่วโลก ขณะที่รายได้ขึ้น เลือกมากขึ้นแคลอรี่และเนื้อสัตว์ในอาหารของพวกเขา , " กล่าวว่า ทิลแมน . ผลเหรออาจไม่มีผลต่อสุขภาพและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรค .

" เราก็มีกลุ่มใหม่ของคนที่ขาดอาหาร เนื่องจากกินอาหารที่ไม่ดีสำหรับพวกเขาที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ กล่าวว่า ทิลแมน . แนวโน้มขัดแย้งสาเหตุแบบดั้งเดิมมากขึ้นของการขาดสารอาหาร .

ยังขึ้น คือ การเข้าถึง และการบริโภค อาหารแปรรูป

" อาหารแปรรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย กล่าวว่า ทิลแมน ผู้อธิบายการประมวลผลอาหารที่มีแคลอรี่ที่ว่างเปล่า " อาหารต่ำในผัก และผลไม้ที่มีต่อสุขภาพเชิงลบที่แข็งแกร่ง , " เขากล่าว .

และ อาหารสูงในอาหารแปรรูปและอาหารตะวันตกโดยทั่วไปทันสมัย " " -- แย่

นี่เป็นอาหารตะวันตก
" คุณสมบัติของอาหารตะวันตกที่ใหญ่ที่สุด [ ] จะ overconsumption กว่าการกลั่นน้ำตาลสูง , การกลั่นและไขมันอิ่มตัว โปรตีนจากสัตว์ และลดการบริโภคของเส้นใยจากพืช กล่าวว่า เอียน ไมลส์ จากสหรัฐอเมริกา สถาบันโรคภูมิแพ้และโรคติดเชื้อ นี้แปลเป็นอาหารไขมันสูง เนื้อสัตว์สีแดง น้ำตาล เกลือ และต่ำในเส้นใย

" แคลอรี่มากเกินไปในทั่วไปกล่าวว่า " Myles -- แนวโน้มช่วยโดยการย้ายไปสู่วัฒนธรรมของอาหารอย่างรวดเร็ว

แต่สิ่งที่ผลกระทบสามารถอาหารนี้มีต่อสุขภาพของคุณ ?

เพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อ
ตาม Myles การประมวลผลสูง และบริสุทธิ์ อาหารทั่วไป อาหารตะวันตก โดยร่างกายไม่ชอบ " มันพ่นระบบภูมิคุ้มกันของคุณปิด kilter

" เขากล่าวculprits ที่ใหญ่ที่สุดใน ไมลส์ ตาเป็นอาหารที่มีน้ำตาลฟรุกโตสและกรดปาล์มิติก -- ส่วนผสมที่พบในบาร์ขนม ซึ่งสามารถเตะเริ่มต้นปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน .

" ( Palmitic acid ] สามารถสับสน โดยร่างกายมีแบคทีเรีย เช่น E . coli , กล่าวว่า " ไมลส์ ร่างกายก็จะเริ่มมีภูมิคุ้มกันการโจมตีควรแบคทีเรีย , ซึ่งผลในระดับต่ำของการอักเสบ .

ไม่เหมาะสมระบบภูมิคุ้มกันในลักษณะนี้ หมายถึง เซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันจะไม่พร้อมที่จะโจมตีเมื่อเผชิญกับการติดเชื้อจริง . มันผิดปิดวิธีที่ร่างกายของคุณตอบสนอง . . . . . . . และเมื่อคุณรู้จักมัน มันจะแย่กว่า " ว่า Myles .

แต่ผลมันกลับ

เปลี่ยนอาหาร เอาแสง ส่วนประกอบอาหาร เหล่านี้สามารถเรียกคืนกลับสู่สภาพปกติของกิจกรรม ,ตาม " ไมลส์ ที่คุณภาพต่ำ การอักเสบจะเปลี่ยน " เขากล่าว .

เปลี่ยนแบคทีเรียลำไส้ของคุณ
จุลินทรีย์อุทรของคุณมีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของลำไส้ของคุณไม่เพียง แต่ร่างกายของคุณ

" ทุกคนมีประมาณ 1 กก. ของจุลินทรีย์ภายในพวกเขาว่า " เจเรมี นิโคลสัน หัวหน้าภาควิชาศัลยกรรม และมะเร็งที่อิมพีเรียลคอลเลจลอนดอน ตามที่ นิโคลสัน ,ของร่างกายกระเพาะอาหารจุลินทรีย์มากที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเปิดในการควบคุมการอักเสบ

กินอาหารแปรรูปจะทำให้แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณจะถูกผลักออกไป . . . ทิ้งคุณพูดถึงคนที่ไม่ดี " . แบคทีเรียดีไม่รอดเช่นกัน กล่าวว่า ไมลส์ โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

เพิ่มขึ้นทั่วโลกในอาหารสูงในไขมันและแคลอรี่จะเห็นอัตราของโรคอ้วนและโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก . " ไม่มีลอย โรคอ้วน , " กล่าวว่า นิโคลสัน .

ใน 2014 , ผู้ใหญ่กว่า 600 ล้านคนเป็นโรคอ้วนทั่วโลก และเกือบ 2 ล้านคน เป็นคนอ้วน ตามที่องค์การอนามัยโลก

" โรคอ้วน predisposes คุณเป็นโรค " บอกว่า นิโคลสันการอักเสบในร่างกายยังสูงในบุคคลที่เป็นโรคอ้วนเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาของโรคเช่นโรคหัวใจ , โรคหลอดเลือดสมอง , โรคและเงื่อนไขร่วมกัน เช่นโรคไขข้ออักเสบ . ทั้งหมดเหล่านี้เป็นเงื่อนไขการอักเสบ " บอกว่า นิโคลสัน

ระดับโรคอ้วนเพิ่มขึ้นยังคิดที่จะส่งผลให้สูงขึ้นในกรณีของเงื่อนไขร่วมกันและไส้เนื่องจากการเพิ่มความดัน และใส่ไว้ในข้อต่อ " คนอ้วนต้องเปลี่ยนสะโพกและเข่ามากก่อนในชีวิตของพวกเขา , " กล่าวว่า นิโคลสัน

ที่เชื่อมโยงกับโรคอ้วน โรคอื่น กับราคาตอนนี้ถีบตัวทั่วโลกคือโรคเบาหวานมีผลต่อ 374 ล้านคน ในปี 2014 การพัฒนาของโรคเบาหวานชนิดที่สองคือการเชื่อมโยงกับอาหารและตัวเลขที่เพิ่มขึ้นในทุกประเทศตาม IDF โรคเบาหวาน Atlas

ความเสี่ยงมะเร็ง
การศึกษาล่าสุดมีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของอาหารตะวันตกลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมาก . ผู้ชายกินส่วนใหญ่เป็นอาหารตะวันตก พบว่ามีประมาณ 2.5 เท่าความเสี่ยงของการตายจากมะเร็งต่อมลูกหมาก ขณะที่ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกเชื่อมโยงกลับไปที่การอักเสบและการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมของแบคทีเรียในลำไส้ .

" บุคคลตุ๊คุณได้รับองค์ประกอบจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันในการผลิตบางอย่างที่อาจมีผลต่อมะเร็ง " บอกว่า นิโคลสัน , LED ล่าสุดวิจัยสำรวจความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ ในการศึกษาของเขาเขาเมื่อเทียบกับผลกระทบของอาหารในกลุ่มของชาวแอฟริกาใต้ และ แอฟริกัน อเมริกัน และ พบ แอฟริกัน อเมริกัน มีมากกว่า 50 ครั้งความเสี่ยงของการพัฒนามะเร็งลำไส้ใหญ่ " ความหมายคือ . . . . . . .นี้เกี่ยวข้องกับอาหารตะวันตกของพวกเขา " เขากล่าว โดยทำงานร่วมกับ แอฟริกัน อเมริกัน ทีมลดผลกระทบของความแปรปรวนทางพันธุกรรมซึ่งยังมีบทบาทในการพัฒนาโรค

ระดับการอักเสบเพิ่มขึ้น สามารถทำลายเซลล์ในภูมิภาคได้รับผลกระทบ -- เช่นลำไส้ใหญ่ -- ก่อให้เกิดอัตราของเซลล์ เซลล์มากขึ้นมากมีโอกาสมีการกลายพันธุ์ในยีนที่ประกอบด้วย ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง .