Formulations comprised CW and subst

Formulations comprised CW and substrates
in the proportions described in Table 2. Formulations were pasteurized
prior to LAB inoculation using fluent vapor for 15 min
and fluent ambient temperature water for cooling (thermal
shock) to inactivate polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase
(POD) enzymes that are present in the CW (Tan et al., 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรประกอบด้วย CW
และพื้นผิวในสัดส่วนที่อธิบายไว้ในตารางที่2
สูตรที่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์ก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีนLAB โดยใช้ไอน้ำได้อย่างคล่องแคล่วเป็นเวลา 15
นาทีและน้ำอุณหภูมิได้อย่างคล่องแคล่วสำหรับระบายความร้อน(ความร้อนช็อต) เพื่อยับยั้งเอนไซม์โพลีฟีน (PPO) และ peroxidase (POD) เอนไซม์ ที่มีอยู่ใน CW (Tan et al., 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรใช้ CW และพื้นผิว
ในสัดส่วนที่ระบุไว้ในตารางที่ 2 การตั้งพาสเจอร์ไรส์
ก่อนการใช้คล่องแล็บ ไอ 15 นาทีและอุณหภูมิน้ำ
- เย็น ( ความร้อน
ช็อก ) ยับยั้งเอนไซม์ polyphenol oxidase ( PPO )
( ฝัก ) เอนไซม์ที่มีอยู่ใน CW ( Tan et al . , 2010 )