Jelly (J) and jelly with PE (JE) we

Jelly (J) and jelly with PE (JE) were stored at 4C over an 8 week period for physical, chemical, antioxidant, microbiological and sensory analysis. J and JE showed similar values forBrix, colour and Aw, though the pH of JE was lower than J. Thiol and phenolic compounds were higher in JE than in J.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจ (J) และเจลลี่ด้วย PE (เจ) ถูกเก็บไว้ที่ 4C เป็นเวลา 8 สัปดาห์ทางกายภาพ เคมี สารต้านอนุมูลอิสระ การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา และทางประสาทสัมผัส เจและเจแสดงค่า forBrix สี และ Aw คล้ายว่า pH ของเจได้ต่ำกว่าเจ Thiol และม่อฮ่อมได้สูงกว่าเจกว่าในเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วุ้น (J) และวุ้นด้วยดีพีอี (JE) มีเก็บไว้ที่ 4C ในช่วง 8 สัปดาห์สำหรับทางกายภาพเคมี, สารต้านอนุมูลอิสระทางจุลชีววิทยาและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส J และ JE มีค่าที่คล้ายกัน forBrix สีและอ๊ะ แต่ค่า pH ของ JE ต่ำกว่าเจ thiol และสารประกอบฟีนอลสูงขึ้นใน JE กว่าในเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เยลลี่ ( J ) และเจลลี่กับ PE ( เจ ) ที่อุณหภูมิ 4C มากกว่า 8 สัปดาห์สำหรับทางกายภาพ , เคมี , สารต้านอนุมูลอิสระ , การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส เจแอนด์เจพบเหมือนกันค่า forbrix , สี และ อ่า แต่ ของ เจ เจ ขนาดต่ำกว่า และสารประกอบฟีนอลสูงในเจเจมากกว่า