Several investigators and some indi

Several investigators and some individual enterprises have been studying how to use OC as
a new type of food, or in another industrial fields. For example, Maeda Y. developed a
method of extracting water-soluble polysaccharides from OC and used them as an emulsifer
or viscoelastic reagent (Maeda, 1992). Matsuo M. investigated the composition and
properties of OC fermented by Aspergillus oryzae (A. oryzae) and Rhizopus oligosporus (R.
oligosporus) and reported that the fermented OC could be a useful high-fiber, low-energy
food material (Matsuo, 1989a; 1989b). Tempeh, a soy-based food originating in Indonesia,
also is fermented by R. oligosporus. Today, it is still the most popular soy-based protein food
in Indonesia (Golbitz, 1995). The antioxidant activity of OC fermented by A. oryzae also has

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นักสืบหลายและบางองค์กรแต่ละได้รับการศึกษาวิธีการใช้องศาเซลเซียสเป็นชนิดใหม่ ของอาหาร หรือในอุตสาหกรรมอื่น ตัวอย่าง มาเอดะ Y. พัฒนาเป็นวิธีการสกัดที่ละลายใน polysaccharides จากองศาเซลเซียส และใช้พวกเขาเป็นตัว emulsiferหรือรีเอเจนต์ viscoelastic (มาเอดะ 1992) มัทสึโอะเมตรตรวจสอบส่วนประกอบ และคุณสมบัติของหมัก โดย Aspergillus แห้งระดับต่าง ๆ (อ.แห้งระดับต่าง ๆ) และ Rhizopus oligosporus (R. องศาเซลเซียสoligosporus) และรายงานว่า องศาเซลเซียสหมักอาจจะมีประโยชน์สูงไฟเบอร์ พลังงานต่ำวัสดุอาหาร (มัทสึโอะ 1989a; 1989b) เทมเปะห์ อาหารจากถั่วเหลืองที่เกิดในอินโดนีเซียนอกจากนี้ยัง ถูกหมัก โดย R. oligosporus วันนี้ มันยังคงเป็นอาหารโปรตีนจากถั่วเหลืองนิยมมากที่สุดอินโดนีเซีย (Golbitz, 1995) นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระขององศาเซลเซียสที่หมัก โดยอ.แห้งระดับต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นักวิจัยหลายคนและสถานประกอบการบางรายได้รับการศึกษาวิธีการใช้ OC
เป็นชนิดใหม่ของอาหารหรือในเขตอุตสาหกรรมอื่น ยกตัวอย่างเช่นเอดะวายพัฒนาวิธีการสกัดสารที่ละลายน้ำได้จาก OC และใช้พวกเขาเป็น emulsifer หรือน้ำยาหนืด (มาเอดะ, 1992) สึเมตรการตรวจสอบองค์ประกอบและคุณสมบัติของ OC หมักโดย Aspergillus oryzae (A. oryzae) และ Rhizopus oligosporus (ร oligosporus) และรายงานว่า OC หมักอาจจะเป็นประโยชน์เส้นใยสูงพลังงานต่ำวัสดุอาหาร(สึ, 1989a ; 1989b) เทมเป้เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากถั่วเหลืองในประเทศอินโดนีเซียยังหมักโดยอาร์ oligosporus วันนี้ก็ยังคงเป็นอาหารที่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองที่นิยมมากที่สุดในประเทศอินโดนีเซีย (Golbitz, 1995) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ OC หมักโดย A. oryzae นอกจากนี้ยังมี