Tofu is made by coagulating soy mil

Tofu is made by coagulating soy milk and pressing the resulting curds. Although pre-made soy milk may be used, some tofu producers begin by making their own soy milk, which is produced by soaking, grinding, boiling and straining dried (or, less commonly, fresh) soybeans.[citation needed]

Coagulation of the protein and oil (emulsion) suspended in the boiled soy milk is the most important step in the production of tofu. This process is accomplished with the aid of coagulants. Two types of coagulants (salts and acids) are used commercially.[17] The third type of coagulant, enzymes, is not yet used commercially but shows potential for producing both firm and "silken" tofu.[citation needed]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เต้าหู้ทำ coagulating นมถั่วเหลือง และกด curds ผลลัพธ์ แม้ว่าอาจจะใช้น้ำนมถั่วเหลืองก่อนทำ ผู้ผลิตเต้าหู้บางเริ่มต้น ด้วยการทำให้ตัวเองน้ำนมถั่วเหลือง ซึ่งผลิต โดยแช่ บด เดือดและรัดแห้ง (หรือ ไม่บ่อย สด) ถั่วเหลือง [ต้องการอ้างอิง]แข็งตัวของโปรตีนและน้ำมัน (อิมัลชัน) ชั่วคราวในนมถั่วเหลืองต้มเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตเต้าหู้ กระบวนการนี้สำเร็จ ด้วยความช่วยเหลือของ coagulants Coagulants (เกลือและกรด) สองชนิดที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ [17] ชนิดสามของ coagulant เอนไซม์ ไม่ได้ใช้ในเชิงพาณิชย์ ได้แสดงศักยภาพการผลิตของบริษัทและเต้าหู้ "ซิลค์เค่น" [ต้องการอ้างอิง]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เต้าหู้จะทำโดยการจับตัวนมถั่วเหลืองและเต้าหู้กดที่เกิด แม้ว่านมถั่วเหลืองที่ทำไว้ล่วงหน้าอาจจะใช้ผลิตเต้าหู้บางอย่างเริ่มต้นด้วยการทำนมถั่วเหลืองของตัวเองซึ่งผลิตโดยการแช่บดเดือดและรัดแห้ง (หรือน้อยกว่าปกติสด) ถั่วเหลือง. [อ้างจำเป็น] แข็งตัวของ โปรตีนและน้ำมัน (อิมัลชัน) ที่ลอยอยู่ในนมถั่วเหลืองต้มเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตเต้าหู้ กระบวนการนี้จะประสบความสำเร็จด้วยความช่วยเหลือของ coagulants สองประเภทของ coagulants (เกลือและกรด) จะใช้ในเชิงพาณิชย์. [17] ชนิดที่สามของการตกตะกอนเอนไซม์ยังไม่ได้ใช้ในเชิงพาณิชย์ แต่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการผลิตทั้ง บริษัท และ "ไหม" เต้าหู้. [อ้างจำเป็น]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองนมจับตัวเป็นก้อนและกดให้เต้าหู้ . แม้ว่าก่อนทำนมถั่วเหลืองอาจจะใช้ บางผู้ผลิตนมถั่วเหลืองเต้าหู้ เริ่มต้น ด้วยตนเอง ซึ่งผลิตโดยการแช่บด ต้ม และต้องยกศรีษะแห้ง ( หรือน้อยกว่าปกติ , ถั่วเหลืองสด ) . [ อ้างจำเป็น ]

การตกตะกอนของโปรตีนและน้ำมัน ( emulsion ) ชั่วคราวในต้มนมถั่วเหลืองเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตเต้าหู้ กระบวนการนี้สำเร็จได้ด้วยความช่วยเหลือของการตกตะกอน สองประเภทของการตกตะกอน ( เกลือและกรด ) จะใช้ในเชิงพาณิชย์ . [ 17 ] ประเภทที่สามของการตกตะกอนเอนไซม์ คือไม่ได้ใช้ในเชิงพาณิชย์ แต่แสดงศักยภาพในการผลิตทั้ง บริษัท และ " เต้าหู้อ่อน "[ อ้างอิงที่จำเป็น ]