Anthocyanin-rich fruits can be classified into three groups,
namely the pelagonidin group, cyanidin/peonidin group, and
multiple anthocyanins group. This classification system can
facilitate our understanding of the absorption and metabolic
processes of anthocyanins and health effects of different fruits.
A recent literature review suggests a trend for fruits rich in
cyanidin, peonidin, or pelargonidin glycosides to exhibit more
reproducible antiinflammatory effects than blueberries, which
contain mostly delphinidin, malvidin, and petunidin glycosides.
This observation seems to be consistent with the notion that one
or more phenolic acid metabolites contribute to the health effects
of anthocyanin-rich fruits.
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน สามารถจำแนกได้เป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มเพลาก ิดิน
,
ไซยานิดิน / พีโอนิดินกลุ่ม และกลุ่มหลาย anthocyanins . ระบบการจัดหมวดหมู่นี้สามารถช่วยให้เราเข้าใจกระบวนการ
การดูดซึมและการเผาผลาญอาหารของแอนโทไซยานินและผลกระทบต่อสุขภาพของผลไม้ที่แตกต่างกัน .
ทบทวนวรรณกรรมล่าสุดแสดงให้เห็นแนวโน้มสำหรับผลไม้ที่อุดมไปด้วย
ไซยานิดินพีโอนิดิน , ,หรือ pelargonidin ไกลโคไซด์มีมากขึ้น
) การผลกว่าบลูเบอร์รี่ , ซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ malvidin เดลฟินิดีน
, ,
พิตูนิดินและไกลโคไซด์ การสังเกตนี้ดูเหมือนจะสอดคล้องกับแนวคิดที่ว่า หนึ่งหรือมากกว่ากรด สารฟีนอล
ช่วยให้สุขภาพของแอนโทไซยานิน ผลไม้ที่อุดมไปด้วย
การแปล กรุณารอสักครู่..