1. IntroductionIn recent years, muc

1. Introduction
In recent years, much information has been published in connection with the fatty acid composition and
cholesterol content of the meat and back fat of the Mangalitsa pig1,2,3. Cholesterol content in m. longissimusof pigs
varies from 58 to 73 mg/100 g of fresh tissue. However, lipid fraction of muscle content varies from 37 to 43% ofsaturated fatty acids, as well as from 59 to 63% of unsaturated fatty acids, including 9 to 12% polyunsaturated fatty
acids4,5.Hungarian researchers studied the fatty acid and cholesterol content of fatty tissues in Mangalitsa and
Mangalitsa crosses with other breeds. They established that the unsaturated fatty acids content surpassed 60% in the
Mangalitsa pig fat and almost reached the same percentage in the crosses6,7. Differences in cholesterol content,
detected in different breeds, were insignificant6
.
The aim of this study was to examine variability in cholesterol content and fatty acid composition in
musculuslongissimus (MLLT) of various genotypes of pigs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำในปีที่ผ่านมา มากข้อมูลถูกเผยแพร่ร่วมกับองค์ประกอบของกรดไขมัน และไขมันไขมันกลับของ pig1 Mangalitsa, 2, 3 และเนื้อหาของเนื้อ เนื้อหาไขมันสุกร longissimusof เมตรจาก 58 ไป 73 มิลลิกรัม/100 กรัมของเนื้อเยื่อสดแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม เศษไขมันกล้ามเนื้อเนื้อหาแตกต่างกันไป จาก 37 กับกรดไขมัน ofsaturated 43% รวม ทั้ง จาก 59 63% ของกรดไขมันในระดับที่สม 9-12% ไขมันไม่อิ่มตัวรวมทั้งacids4, 5.Hungarian วิจัยศึกษากรดไขมันและไขมันเนื้อหาของเนื้อเยื่อไขมันใน Mangalitsa และMangalitsa ข้ามกับสายพันธุ์อื่น ๆ พวกเขาก่อตั้งขึ้นที่เนื้อหาในระดับที่สมกรดไขมันแล้ว 60% ในการMangalitsa หมูไขมัน และเกือบถึงเปอร์เซ็นต์เดียวกันใน crosses6, 7 ความแตกต่างในเนื้อหาของไขมันพบในสายพันธุ์ต่าง ๆ insignificant6.จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบความแปรผันในเนื้อหาของไขมันและองค์ประกอบกรดไขมันในmusculuslongissimus (MLLT) ต่าง ๆ ของสุกร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำในปีที่ผ่านมาข้อมูลที่มากได้รับการตีพิมพ์ในการเชื่อมต่อกับองค์ประกอบของกรดไขมันและปริมาณโคเลสเตอรอลของเนื้อสัตว์และไขมันกลับของ
mangalitsa pig1,2,3 ปริมาณโคเลสเตอรอลใน m longissimusof
หมูแตกต่างกันไป58-73 มก. / 100 กรัมของเนื้อเยื่อสด แต่ไขมันส่วนเนื้อหาของกล้ามเนื้อแตกต่างกันไป 37-43% ofsaturated กรดไขมันเช่นเดียวกับ 59-63% ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวรวมถึง 9-12%
ไขมันไม่อิ่มตัวนักวิจัยศึกษาacids4,5.Hungarian กรดไขมันและปริมาณโคเลสเตอรอล ของเนื้อเยื่อไขมันใน mangalitsa และ
mangalitsa ข้ามกับสายพันธุ์อื่น ๆ พวกเขายอมรับว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื้อหาทะลุ 60%
ในไขมันหมูmangalitsa และถึงเกือบร้อยละเดียวกันใน crosses6,7 ความแตกต่างในเนื้อหาคอเลสเตอรอลพบในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเป็นinsignificant6. จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาความแปรปรวนของปริมาณคอเลสเตอรอลและองค์ประกอบของกรดไขมันในmusculuslongissimus (MLLT) ของยีนต่างๆของสุกร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ในปีล่าสุด ข้อมูลมากมายที่ได้รับการตีพิมพ์ในการเชื่อมต่อกับกรดไขมันและ
ปริมาณโคเลสเตอรอลในเนื้อและไขมันของ mangalitsa กลับ pig1,2,3 . ปริมาณคอเลสเตอรอลในม. longissimusof สุกร
แตกต่างจาก 58 73 มิลลิกรัม / 100 กรัมเนื้อเยื่อสด อย่างไรก็ตาม ในส่วนของปริมาณกล้ามเนื้อแตกต่างกันจาก 37 ถึง 43 % ระดับของกรดไขมันรวมทั้งจาก 59 63 % ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัว 9 ถึง 12 %
acids4, 5.hungarian นักวิจัยได้ศึกษาเนื้อหาของกรดไขมันและคอเลสเตอรอล ไขมันและเนื้อเยื่อใน mangalitsa
mangalitsa ผสมกับพันธุ์อื่น ๆ พวกเขาก่อตั้งขึ้นว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวปริมาณเกิน 60% ใน
mangalitsa หมูอ้วนและเกือบถึงร้อยละเดียวกันใน crosses6,7 . ความแตกต่างในคอเลสเตอรอลเนื้อหา
ตรวจพบในสายพันธุ์ต่างๆ มี insignificant6
.
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาความแปรปรวนของปริมาณคอเลสเตอรอลและกรดไขมันใน
musculuslongissimus ( mllt ) ของชนิดต่างๆของสุกร