Frozen menu box at − 18 °C, as desc

Frozen menu box at − 18 °C, as described in Fig. 3A, was exposed to a constant ambient temperature of 22 °C and results of predicted temperature distribution throughout the box are shown in Fig. 9. In the figure, the colors represent temperature levels, blue being the coldest and red being the warmest; temperature range varies in both the figures. At timet = 0 ( Fig. 9A), the box was completely frozen, so represented in blue color. In the simulation, once the menu box was exposed to 22 °C, the temperature of air in the headspace of the menu box started rising. For all the food items, corner regions thawed first. Depending on the position, orientation (how close the food item is located to the walls of the menu box), the initial freezing point, the latent of phase change and other thermo-physical properties, the food items thawed in the following order: Danishes, concentrated orange juice, peppers & onions, French toast, and beefsteak. At t = 25 h (Fig. 9B), all the food items except the topmost beefsteak (beefsteak 3) were thawed completely.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล่องแช่แข็งเมนูที่− 18 ° C ตามที่อธิบายไว้ใน Fig. 3A ถูกสัมผัสกับอุณหภูมิคง 22 องศาเซลเซียส และจะแสดงผลลัพธ์ของการคาดการณ์อุณหภูมิกระจายทั่วกล่อง Fig. 9 ในรูป สีแสดงระดับอุณหภูมิ บลูกับ และสีแดงเป็นอบอุ่น ช่วงอุณหภูมิที่แตกต่างในทั้งสองตัวเลข ที่ timet = 0 (Fig. 9A), กล่องถูกแช่แข็งทั้งหมด represented ดังนั้นสีน้ำเงิน ในการจำลองสถานการณ์ เมื่อกล่องเมนูถูกสัมผัสกับ 22 ° C อุณหภูมิของอากาศใน headspace ของกล่องเมนูเริ่มต้นขึ้น สำหรับรายการทั้งหมดอาหาร มุมภาค thawed ก่อน ตำแหน่ง ปฐมนิเทศ (การปิดรายการอาหารอยู่กับผนังของกล่องเมนู), จุดเยือกแข็งเริ่มต้น แฝงอยู่ของการเปลี่ยนแปลงขั้นตอน และคุณสมบัติอื่น ๆ ทางกายภาพเทอร์โม รายการอาหาร thawed ในลำดับต่อไปนี้: Danishes เข้มข้นน้ำส้ม พริก และหัวหอม ขนมปังฝรั่งเศส และ beefsteak ที่ t = 25 h (Fig. 9B), ทั้งหมด thawed รายการอาหารยกเว้น beefsteak อยู่ด้านบนสุด (beefsteak 3) ได้อย่างสมบูรณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมนูกล่องแช่แข็งที่ - 18 องศาเซลเซียสตามที่อธิบายไว้ในรูป 3A ถูกสัมผัสกับอุณหภูมิคงที่ 22 องศาเซลเซียสและผลของการกระจายตัวของอุณหภูมิที่คาดการณ์ไว้ตลอดทั้งกล่องที่มีการแสดงในรูป 9. ในรูปสีแทนระดับอุณหภูมิ, สีฟ้าเป็นที่หนาวเย็นและสีแดงเป็นที่อบอุ่นที่สุด; ช่วงอุณหภูมิที่แตกต่างกันไปในรูปทั้ง ที่ TIMET = 0 (รูป. 9A), ตู้แช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์เป็นตัวแทนในสีฟ้า ในการจำลองเมื่อกล่องเมนูได้สัมผัสถึง 22 องศาเซลเซียสอุณหภูมิของอากาศใน headspace ของกล่องเมนูเริ่มต้นที่เพิ่มขึ้น สำหรับทุกรายการอาหารภูมิภาคมุมละลายแรก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตำแหน่งการวางแนวทาง (วิธีการปิดรายการอาหารที่ตั้งอยู่กับผนังของกล่องเมนู) จุดเยือกแข็งเริ่มต้นแฝงของการเปลี่ยนเฟสและสมบัติทางกายภาพอื่น ๆ รายการอาหารที่ละลายในลำดับต่อไปนี้: Danishes เข้มข้นน้ำส้มพริกและหัวหอม, ขนมปังฝรั่งเศสและสเต็กเนื้อ ที่ t = 25 ชั่​​วโมง (รูป. 9B) ทั้งหมดรายการอาหารยกเว้นสเต็กเนื้อสูงสุด (สเต็กเนื้อ 3) ถูกละลายอย่างสมบูรณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมนูอาหารกล่องแช่แข็งที่− 18 ° C , ตามที่อธิบายไว้ในรูปที่ 3A , สัมผัสกับอุณหภูมิแวดล้อมคงที่ 22 ° C และผลของการทำนายการกระจายอุณหภูมิตลอดกล่องแสดงในรูปที่ 9 ในรูป สี แสดงระดับอุณหภูมิที่หนาวเย็นและสีแดงเป็นสีฟ้าอบอุ่น ช่วงที่อุณหภูมิแตกต่างกันไป ทั้งในรูป ที่ timet = 0 ( รูปที่ 9A )กล่องโดนแช่แข็ง เพื่อแสดงในสีฟ้า ในการคำนวณ เมื่อกล่องเมนูถูก 22 องศา C อุณหภูมิของอากาศในเฮดสเปซของกล่องเมนูเริ่มเพิ่มขึ้น สำหรับรายการทั้งหมดอาหาร มุมภูมิภาคละลายก่อน ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของการปฐมนิเทศ ( วิธีปิดรายการอาหารตั้งอยู่ ผนังของกล่องเมนู ) , เริ่มต้นที่จุดเยือกแข็งแฝงของการเปลี่ยนแปลงเฟสและคุณสมบัติของเทอร์โมทางกายภาพอื่น ๆ สินค้าอาหารละลายในลำดับต่อไปนี้ : แดนิชเข้มข้นน้ำส้มพริก&หัวหอม , ขนมปังปิ้ง , ฝรั่งเศส และสเต็กเนื้อ . ที่ t = 25 H ( ภาพที่ 9B ) , อาหารทั้งหมดรายการยกเว้นสเต็กเนื้อสุดยอด ( ร้าน 3 ) ละลายอย่างสมบูรณ์