For production of one batch of doug

For production of one batch of dough (2600 g) 62.5 g yeast
(Saccharomyces cerevisiae) from De Danske Gærfabrikker (Grenaa,
Denmark)was dissolved in 962.5 L of tapwater (37 C) and 25.0 g of
salt, 25.0 g of sucrose and 1525 g of flour (and when relevant fibers)
were added (Table 1). The ingredients were mixed for 5 min at level
one on a BEAR Varimixer Teddy 5 L from Wodschow & Co.
(Broendby, Denmark). Hereafter, the dough was put in 1 L tin foil
forms (length: 20 cm (bottom) and 22.1 cm (top); width: 7.1 cm
(bottom) and 9.2 cm (top); height: 6.0 cm) purchased from ABENA
(Aabenraa, Denmark) in amounts of 520 g, left to proof for 1 h and
baked in a Memory Excellent convection oven from Rompa Teson
International (Zwanenburg, Netherlands) at 200 C for 25 min. The
bread was left for cooling at room temperature for 70 min, weighed
and packed in 4 L polyethylene (LPD, 40 m) plastic bags from ABENA
(Aabenraa, Denmark) and placed in the freezer (
18 C) until
further analysis. The bread-making was carried out at constant
hydration which entails that not all dough reached the optimal
hydration level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการผลิตของชุดหนึ่งของแป้ง (2,600 กรัม) 62.5 กรัมยีสต์
(Saccharomyces cerevisiae) จาก De Danske Gærfabrikker (Grenaa,
เดนมาร์ก) ถูกละลายใน 962.5 ลิตร tapwater (37 องศาเซลเซียส) และ 25.0
กรัมเกลือ25.0 กรัมของน้ำตาลซูโครสและ 1,525 กรัมแป้ง (และเมื่อเส้นใยที่เกี่ยวข้อง)
มีการเพิ่ม (ตารางที่ 1) ส่วนผสมที่ถูกผสมเป็นเวลา 5
นาทีในระดับหนึ่งในหมีเท็ดดี้Varimixer 5 L จาก Wodschow & Co
(Broendby, เดนมาร์ก) ปรโลกแป้งถูกขังอยู่ใน 1
ลิตรฟอยล์ดีบุกรูปแบบ(ความยาว 20 ซม. (ล่าง) และ 22.1 ซม. (บนสุด) ความกว้าง 7.1 ซม.
(ล่าง) และ 9.2 เซนติเมตร (ด้านบน) สูง 6.0 ซม.) ที่ซื้อมาจาก ABENA
( Aabenraa, เดนมาร์ก) ในปริมาณ 520 กรัมจากซ้ายไปพิสูจน์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและอบในเตาอบพาหน่วยความจำที่ดีเยี่ยมจาก Rompa Teson ระหว่างประเทศ (Zwanenburg, เนเธอร์แลนด์) ที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที ขนมปังถูกทิ้งไว้สำหรับระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง 70 นาทีชั่งน้ำหนักและบรรจุในพลาสติกชนิด4 L (LPD 40 เมตร) ถุงพลาสติกจาก ABENA (Aabenraa, เดนมาร์ก) และวางไว้ในช่องแช่แข็ง (? 18? C) จนถึงการวิเคราะห์ต่อไป ขนมปังทำได้ดำเนินการที่คงความชุ่มชื้นซึ่งเป็นรายละเอียดที่ไม่ได้แป้งทั้งหมดที่ดีที่สุดถึงระดับความชุ่มชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการผลิตชุดหนึ่งของแป้ง ( 600 กรัม ) 62.5 กรัมยีสต์
( Saccharomyces cerevisiae ) จาก De Default danske กรัมæ rfabrikker ( Grenaa , เดนมาร์ก
) ละลายใน 962.5 L Tapwater ( 37  C ) และ 25.0 g
เกลือ 25.0 g ของน้ำตาลซูโครสและเดือนกรัมแป้งและเส้นใยที่เกี่ยวข้อง ( เมื่อ )
เพิ่ม ( ตารางที่ 1 ) ส่วนผสมผสมเป็นเวลา 5 นาทีในระดับหนึ่งใน varimixer เท็ดดี้หมี
5 l .
( broendby จาก wodschow & ,เดนมาร์ก ) ต่อจากนี้ , แป้งใส่ใน 1 แผ่นดีบุก
รูปแบบ ( ความยาว 20 เซนติเมตร ( ด้านล่าง ) และ 22.1 เซนติเมตร ( ด้านบน ) ; ความกว้าง : 7 ซม.
( ล่าง ) และ 9.2 ซม. ( ด้านบน ) ; ความสูง : 6 ซม. ) ซื้อจาก abena
( Aabenraa , เดนมาร์ก ) จำนวน 520 กรัม ซ้าย เพื่อพิสูจน์ 1 h
อบในเตาอบจากความทรงจำที่ยอดเยี่ยมแบบนิ่มอนุสสรณ์กุล teson
ระหว่างประเทศ ( zwanenburg เนเธอร์แลนด์ ) ที่ 200  C
25 นาทีขนมปังถูกทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง 70 นาที น้ำหนัก
4 L และบรรจุในพลาสติก ( LPD , 40 m ) ถุงพลาสติกจาก abena
( Aabenraa , เดนมาร์ก ) และวางไว้ในช่องแช่แข็ง (
18  C ) จนกว่า
การวิเคราะห์ต่อไป ขนมปังทำกระทำที่คงที่ซึ่งจะส่งผลที่ไม่ทั้งหมด
) แป้งถึงระดับความชุ่มชื้นที่เหมาะสม