the antimicrobial activity. The PVPP-WS natural extract used to develop
the active films contains large amounts of such bioactive compounds.
According to the findings of Puupponen-Pimiä et al. (2001), ferulic and
caffeic acids are probably the main compounds responsible for the antimicrobial
effect of the PVPP-WS natural extract used to develop the
active films tested in this study. However, other compounds such as
flavonoids present in the PVPP-WS extract may also be responsible for
the antimicrobial activity. Compounds such as catechins, apigenin naringenin, quercetin and kaempferol, all of which are present
in PVPP-WS extract, have displayed antimicrobial activity against
S. aureus and E. coli (Mori, Nishino, Enoki, & Tawata, 1987; Rauha
et al., 2000; Yilmaz, 2006).
กิจกรรมต้านจุลชีพ PVPP-WS สารสกัดจากธรรมชาติที่ใช้ในการพัฒนา
ฟิล์มที่ใช้งานมีจำนวนมากของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพดังกล่าว.
ตามผลการวิจัยของ Puupponen-Pimiä et al, (2001), ferulic และ
กรด caffeic อาจจะเป็นสารประกอบหลักที่รับผิดชอบในการต้านจุลชีพ
ผลกระทบของสารสกัดจากธรรมชาติ PVPP-WS ใช้ในการพัฒนา
ฟิล์มที่ใช้งานผ่านการทดสอบในการศึกษาครั้งนี้ อย่างไรก็ตามสารประกอบอื่น ๆ เช่น
flavonoids อยู่ในสารสกัดจาก PVPP-WS ก็อาจจะเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับ
กิจกรรมต้านจุลชีพ สารประกอบเช่น catechins, apigenin naringenin, quercetin และเฟอรอลซึ่งทั้งหมดที่มีอยู่
ใน PVPP-WS สารสกัด, มีการแสดงฤทธิ์ยับยั้งการเจริญ
เอส aureus และ E. coli (โมริ, Nishino, Enoki และ Tawata 1987; Rauha
. et al, 2000; Yilmaz, 2006)
การแปล กรุณารอสักครู่..
