Minimally processed vegetables are

Minimally processed vegetables are highly perishable because of exposed internal tissues, lack of skin or cuticle for protection and elevated metabolism, so that the deterioration is faster than in intact ones (Francis et al., 2012). Meanwhile, there are some concerns surrounding efficacy of the commonly used sanitizing methods. Chemical agents do not provide an efficient microbial reduction, besides being perceived negatively by the consumers, dangerous for human health and harmful to the environment (Ramos, Miller, Brandão, Teixeira, & Silva, 2013). In turn, the conventional thermal treatments may negatively affect several quality parameters of these perishable foods (Pinela & Ferreira, 2015). For this reasons, innovative and more sustainable postharvest treatments based on non-thermal physical technologies are being investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Minimally ผักเน่าเสียง่ายเนื่องจากเนื้อเยื่อภายในที่เปิดเผย ขาดผิวหรือหนังสำหรับการป้องกันและการเผาผลาญสูงขึ้น สูงเพื่อให้การเสื่อมสภาพเร็วกว่าในคนเหมือนเดิม (Francis et al. 2012) ในขณะเดียวกัน มีความกังวลประสิทธิภาพของวิธีการ sanitizing ใช้กันทั่วไปโดยรอบ สารเคมีไม่ให้ลดจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ นอกเหนือจากการรับรู้ในเชิงลบโดยผู้บริโภค เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และสิ่งแวดล้อม (ฟิต มิลเลอร์ Brandão, Teixeira และ Silva, 2013) ในทางกลับกัน การรักษาความร้อนทั่วไปอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพหลายของอาหารเหล่านี้เน่าเสียง่าย (Pinela & พบ 2015) สำหรับเหตุผลนี้ ความยั่งยืนมากขึ้น และนวัตกรรมหลังการเก็บเกี่ยวรักษาอิงเทคโนโลยีทางกายภาพความร้อนจะถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผักแปรรูปน้อยที่สุดเป็นอย่างสูงที่เน่าเสียง่ายเพราะของเนื้อเยื่อภายในสัมผัสขาดผิวหนังหรือหนังกำพร้าสำหรับการป้องกันและการเผาผลาญสูงเพื่อให้การเสื่อมสภาพเร็วกว่าในคนเหมือนเดิม (ฟรานซิส et al., 2012) ในขณะที่มีความกังวลบางส่วนประสิทธิภาพของวิธีการที่ใช้กันทั่วไปฆ่าเชื้อโดยรอบ สารเคมีไม่ให้การลดลงของจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพนอกจากนี้ยังถูกมองในทางลบโดยผู้บริโภคที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม (ราม​​อส, มิลเลอร์Brandão, Teixeira และซิลวา, 2013) ในทางกลับกันการรักษาความร้อนธรรมดาในเชิงลบอาจส่งผลกระทบต่อหลายพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพของอาหารที่เน่าเสียง่ายเหล่านี้ (Pinela & Ferreira, 2015) ด้วยเหตุผลนี้การรักษาหลังการเก็บเกี่ยวนวัตกรรมและยั่งยืนมากขึ้นบนพื้นฐานของเทคโนโลยีทางกายภาพไม่ใช่ความร้อนถูกสอบสวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผักแปรรูปพร้อมบริโภค ขอแบบ เพราะสัมผัสผิวหนังหรือเนื้อเยื่อภายใน ขาด หนังกําพร้า เพื่อป้องกัน และยกระดับการเผาผลาญอาหารเพื่อให้เสื่อมสภาพเร็วกว่าในเหมือนเดิม คน ( ฟรานซิส et al . , 2012 ) ในขณะเดียวกันมีบางความกังวลรอบการฆ่าเชื้อที่ใช้กันทั่วไปได้แก่ สารเคมีไม่ให้มีการลดจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ นอกเหนือจากการรับรู้ในเชิงลบ โดยผู้บริโภค อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ( รามอส มิลเลอร์ ฮัล ยี่ห้อ O TEIXEIRA และ ซิลวา , 2013 ) ในการเปิด , การรักษาความร้อนอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารเหล่านี้แบบหลายตัวแปร ( pinela & Ferreira 2015 ) สำหรับเหตุผลนี้ , นวัตกรรมและความยั่งยืนมากขึ้นหลังการรักษาขึ้นอยู่กับบนความร้อนทางกายภาพ เทคโนโลยี ถูกสอบสวน