Tofu, also called "bean curd," is a

Tofu, also called "bean curd," is a fresh, cheese-like product made by curding soymilk; it is sold in ready-to-eat cakes. Yet in a broader sense, tofu refers to an entire family of foods including silken tofu, deep-fried tofu burgers, cutlets and pouches, firm and pressed tofu, grilled and smoked tofu, and frozen and dried-frozen tofu. Each of these types has its own unique history, as will be discussed at the end of this chapter.

Tofu has long been the most widely used soyfood in the world. In East Asia it has much the same importance that meat, milk, and cheese have for people in Western countries. Worldwide the tofu industry is very large. In 1982 it consisted of an estimated 245,000 manufacturers, including 30,000 in Japan, 200,000 in the People's Republic of China, 11,000 in Indonesia, 2,500 in Korea, 1,500 in Taiwan, and 225 in the Western world. The world's largest factories, located in Japan, make over 50 tonnes (metric tons) of tofu a day (15,000 tonnes a year).

Etymology. In China, the standard Mandarin term for tofu in the pinyin writing system is doufu (formerly written as tou-fu in the Wade-Giles system, but pronounced DOE-fu in both). In Cantonese it is tau-fu or dau-fu (both pronounced DAU-fu) and in Hokkien it is tau-hu (pronounced dau-hu). The earliest known mention of this word was in about AD 950, just before the Sung dynasty. Before that time, the food may have been referred to by poetical or other names such as li ch'i ("morning prayer") as will be discussed later.

Tofu is a Japanese word; the earliest known appearance was in 1182. During the 1400s, tofu developed a number of nicknames in Japan, such as shiro kabe or shira kabe, and later okabe.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เต้าหู้ เรียกว่า "เต้าหู้ เป็นผลิตภัณฑ์สด ชีเหมือนทำนมถั่วเหลือง curding มันมีขายพร้อมกินเค้ก แต่ในความ เต้าหู้หมายถึงครอบครัวของบริษัท นิวซีแลนด์ เต้าหู้ทอดเบอร์เกอร์ และกระเป๋า เต้าหู้ไหม และกดเต้าหู้ ย่าง และรมควันเต้าหู้ และเต้าหู้แช่แข็ง และอบแห้ง-แช่แข็ง แต่ละชนิดเหล่านี้มีประวัติศาสตร์เฉพาะของตนเอง ตามที่จะกล่าวไว้ในตอนท้ายของบทนี้เต้าหู้มีนาน soyfood ใช้กันแพร่หลายมากที่สุดในโลก ในเอเชียตะวันออก มัน ได้มากสำคัญเดียวกันว่าเนื้อ นม ชีสที่มีคนในประเทศตะวันตก ทั่วโลกอุตสาหกรรมเต้าหู้มีขนาดใหญ่มาก ในปี 1982 มันประกอบ ด้วยการประมาณ 245,000 ผู้ผลิตรวม 30,000 200,000 ในสาธารณรัฐประชาชนจีน 11,000 ในอินโดนีเซีย 2,500 ในเกาหลี 1,500 ในไต้หวัน และ 225 ในโลกตะวันตก ญี่ปุ่น โรงงานที่ใหญ่ที่สุดในโลก อยู่ในประเทศญี่ปุ่น ทำให้กว่า 50 ตัน (เมตริกตัน) เต้าหู้วัน (15,000 ตันต่อปี)ศัพทมูลวิทยา ในประเทศจีน คำจีนกลางมาตรฐานเต้าหู้ในพินอินเขียนระบบคือ doufu (เดิม เขียนเป็น tou ฟูในระบบเวดกิเลส แต่ออกเสียงฟู DOE ในทั้งสอง) ในกวางตุ้ง มันคือเต่าฟูหรือเดาฟู (ทั้งออกเสียงว่า เดา fu) และฮกเกี้ยนเป็นเต่า-hu (ออกเสียงว่า ฮูเดา) การพูดถึงรู้จักกันแรกสุดของคำนี้คือในเกี่ยวกับ AD 950 ก่อนราชวงศ์สูง ก่อนเวลา อาหารอาจมีการเรียก โดยชื่อ poetical หรืออื่น ๆ เช่น li ch'i ("สวดมนต์ตอนเช้า") ว่าจะกล่าวถึงในภายหลังเต้าหู้เป็นคำญี่ปุ่น ลักษณะที่รู้จักกันแรกสุดค.ศ. 1182 ระหว่าง 1943 เต้าหู้พัฒนาหมายเลขชื่อเล่นญี่ปุ่น เช่น shiro kabe หรือ shira kabe, okabe ภายหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เต้าหู้ที่เรียกว่า "เต้าหู้" เป็นสดชีสผลิตภัณฑ์เหมือนที่ทำโดย curding นมถั่วเหลือง; มันขายใน Ready-to-eat เค้ก แต่ในความหมายกว้างเต้าหู้หมายถึงทั้งครอบครัวของอาหารรวมทั้งไหมเต้าหู้ทอดเบอร์เกอร์เต้าหู้ทอดและกระเป๋ามั่นคงและกดเต้าหู้ย่างเต้าหู้และรมควันและแช่แข็งและแห้งแช่แข็งเต้าหู้ แต่ละประเภทนี้มีประวัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเช่นจะมีการหารือในตอนท้ายของบทนี้. เต้าหู้มีมานาน soyfood ใช้กันอย่างแพร่หลายในโลก ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกก็มีมากเช่นเดียวกับที่สำคัญเนื้อสัตว์นมและชีสมีสำหรับคนที่อยู่ในประเทศตะวันตก เต้าหู้อุตสาหกรรมทั่วโลกมีขนาดใหญ่มาก ในปี 1982 ประกอบไปด้วยประมาณ 245,000 ผู้ผลิตรวมถึง 30,000 ในญี่ปุ่น 200,000 ในประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีนในอินโดนีเซีย 11,000 2,500 ในเกาหลี 1,500 ในไต้หวันและ 225 ในโลกตะวันตก โรงงานที่ใหญ่ที่สุดของโลกที่ตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่นให้มากกว่า 50 ตัน (เมตริกตัน) ของเต้าหู้วัน (15,000 ตันต่อปี). นิรุกติศาสตร์ ในประเทศจีนแมนดารินระยะมาตรฐานเต้าหู้อยู่ในระบบพินอินเขียนเป็น Doufu (เขียนเดิม tou-Fu ในระบบ Wade-Giles แต่ออกเสียง DOE-Fu ทั้งใน) กวางตุ้งมันเป็นเอกภาพ-Fu หรือ Dau-Fu (ทั้งออกเสียง DAU-Fu) และฮกเกี้ยนมันเป็นเอกภาพ-Hu (ออกเสียง Dau-Hu) กล่าวถึงแรกที่รู้จักของคำนี้อยู่ในเกี่ยวกับ AD 950, เพียงก่อนราชวงศ์ Sung ก่อนที่เวลานั้นอาหารที่อาจจะได้รับการอ้างถึงโดยกวีหรืออื่น ๆ ชื่อเช่น Li ch'i ( "สวดมนต์ตอนเช้า") จะได้รับการกล่าวถึงในภายหลัง. เต้าหู้เป็นคำภาษาญี่ปุ่น; ลักษณะแรกที่รู้จักอยู่ใน 1182 ส่วนในช่วง 1400s ที่เต้าหู้พัฒนาจำนวนของชื่อเล่นในประเทศญี่ปุ่นเช่น KABE Shiro หรือ Shira KABE และ Okabe ภายหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เต้าหู้ เรียกว่า " เต้าหู้ " สด เนยแข็ง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น curding ; มันเป็นที่ขายในพร้อมที่จะกินเค้ก แต่ในความรู้สึกที่กว้างขึ้น เต้าหู้ หมายถึงทั้งครอบครัวของอาหารรวมทั้งเต้าหู้อ่อนทอดเต้าหู้เบอร์เกอร์ ทอดและกระเป๋า บริษัท และกดเต้าหู้ เต้าหู้ย่างและรมควันและแช่แข็งและแช่แข็งเต้าหู้แห้ง แต่ละประเภทเหล่านี้มีประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ตามที่จะกล่าวในตอนท้ายของบทนี้เต้าหู้ได้นานถูกใช้กันอย่างแพร่หลาย soyfood ในโลก ในเอเชียตะวันออกก็มีมากเหมือนกัน ที่สำคัญ เนื้อ นม ชีส และมีผู้คนในประเทศตะวันตก ทั่วโลกอุตสาหกรรมเต้าหู้มีขนาดใหญ่มาก ในปี 1982 จำนวนประมาณ 30 , 000 245000 ผู้ผลิต รวมถึงในญี่ปุ่น 200000 ในสาธารณรัฐประชาชนจีน ไต้หวัน เกาหลี อินโดนีเซีย 2 , 500 1 , 500 ในไต้หวันและ 225 ในโลกตะวันตก โรงงานที่ใหญ่ที่สุดของโลก ตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่น ให้มากกว่า 50 ตัน ( ตัน ) ของเต้าหู้วัน ( 15 , 000 ตันต่อปี )นิรุกติศาสตร์ ในประเทศจีน คำว่าภาษาจีนกลางสำหรับเต้าหู้ในระบบพินอิน การเขียน doufu ( เดิมเขียนเป็น โทฟูในเวด ไจลส์ ระบบ แต่ออกเสียงว่า โดฟูทั้ง ) ในกวางตุ้งเป็นเตาฟู หรือ โดฟู ( ทั้งออกเสียง Dau Fu ) และในฮกเกี้ยนเป็นเตาฮู ( ออกเสียงว่า โดฮู ) แรกรู้จักพูดถึงของคำๆ นี้อยู่ใน ค.ศ. 950 , ก่อนราชวงศ์ซุง ก่อนหน้านั้น อาหารอาจถูกเรียกโดยบทหรือชื่ออื่นๆ เช่น หลี่ พลังของชีวิต ( " อธิษฐาน " เช้า ) ซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลังเต้าหู้ เป็นคำภาษาญี่ปุ่น ที่ปรากฏอยู่ในชื่อที่รู้จักกันเร็ว . ในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1380 , เต้าหู้พัฒนาจำนวนของชื่อเล่นในญี่ปุ่น เช่น ชิโร่ ยัยไม้กระดาน หรือ เชียร่า และต่อมา โอกาเบะ