inhibition was enhanced by mixing w

inhibition was enhanced by mixing with 1% (w/v) konjac glucomannan. The lowest browning index was found in the fruit coated with KG + PE. The highest whiteness index of the fruit coated with KG + PE, as shown in Fig. 2B, was concomitant with the lowest browning index as shown in Fig. 2A. In a similar vein, Moline et al. (1999) and Chaisakdanugull et al. (2007) suggested that pineapple juice dip retarded browning of banana pulp by inhibiting PPO activity. Lozano-de-Gonzalez et al. (1993) reported that browning of apple rings was inhibited by pineapple juice dip.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยับยั้งถูกปรับปรุง โดยผสมกับ glucomannan konjac 1% (w/v) ดัชนีต่ำสุด browning พบในผลไม้เคลือบ ด้วย KG + PE ดัชนีขาวสูงผลไม้เคลือบ KG + PE ดังที่แสดงใน Fig. 2B ถูกมั่นใจดัชนีต่ำสุด browning มาก Fig. 2A ในหลอดเลือดดำคล้าย โมลีนและ al. (1999) และ Chaisakdanugull et al. (2007) แนะนำว่า จุ่มน้ำสับปะรดปัญญาอ่อน browning โดย inhibiting PPO กิจกรรมของเยื่อกล้วย Lozano-เดอ-Gonzalez et al. (1993) รายงานว่า browning ของแอปเปิ้ลแหวนถูกห้าม โดยจุ่มน้ำสับปะรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยับยั้งได้รับการปรับปรุงโดยการผสมกับ 1% (w / v) บุกลูโคแมนแน ดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่ต่ำที่สุดที่พบในผลไม้ที่เคลือบด้วย KG + PE ดัชนีความขาวสูงสุดของผลไม้เคลือบด้วย KG + PE, ดังแสดงในรูป 2B เป็นไปด้วยกันที่มีดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่ต่ำที่สุดดังแสดงในรูป 2A ในทำนองเดียวกันลีนและคณะ (1999) และ Chaisakdanugull และคณะ (2007) ชี้ให้เห็นว่าการแช่น้ำสับปะรดสีน้ำตาลปัญญาอ่อนของเยื่อกล้วยโดยการยับยั้งการกิจกรรม PPO ซาโน-de-อนซาเลซและคณะ (1993) รายงานว่าการเกิดสีน้ำตาลของวงแอปเปิ้ลถูกยับยั้งโดยการแช่น้ำสับปะรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การยับยั้งการเพิ่มขึ้นโดยการผสมกับ 1% ( w / v ) Konjac glucomannan . ค่าดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่พบในผลไม้ที่เคลือบด้วยกก PE ที่สุดของความขาวกับกก PE เคลือบผลไม้ ดังแสดงในรูปที่ 2B คือผู้ป่วยที่มีค่าดัชนีการเกิดสีน้ำตาลดังแสดงในรูปที่ 2A ในหลอดเลือดดำที่คล้ายกันโมลีน et al . ( 1999 ) และ chaisakdanugull et al .( 2007 ) พบว่าจิ้มสับปะรดปัญญาอ่อนบราวนิ่งของกล้วยผลิตโดยยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ PPO . โลซาโน่ เดอ กอนซาเลซ et al . ( 1993 ) รายงานว่า การเกิดสีน้ำตาลของแหวนแอปเปิ้ลถูกยับยั้งโดยตักน้ำสับปะรด