A solution of 15 g tuna oil and 250

A solution of 15 g tuna oil and 250 mL WPI solution (12%, w/v)
was stirred (IKA® RW 20 digital overhead stirrer, Staufen,
Germany) at 800 rpm for 10 min and then homogenised using
a microfluidiser at 45 MPa for 3 passes (M110L, Microfluidics,
Newton, MA, USA) to produce an O/W emulsion.Then, a 250 mL
GA solution (4%, w/v) was added drop wise into this O/W emulsion
with continuous stirring at 400 rpm and the pH adjusted
to 3.75 by adding 1% citric acid drop wise in order to induce
complexation between WPI and GA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแก้ไขปัญหาน้ำมันทูน่า 15 กรัมและโซลูชัน WPI 250 mL (12%, w/v)ถูกตี (IKA® RW 20 ดิจิตอลจ่ายช้อนคน Staufenเยอรมนี) ที่ 800 rpm 10 นาทีแล้ว นี้ใช้microfluidiser ที่ MPa 45 สำหรับการส่งผ่าน (M110L, Microfluidicsนิวตัน MA, USA) ผลิตอิมัลชัน O/W แล้ว 250 มิลลิลิตรโซลูชัน GA (4%, w/v) เพิ่มฉลาดแบบหล่นลงในอิมัลชันนี้ O/Wต่อเนื่อง ด้วยที่ 400 รอบต่อนาทีและค่า pH ปรับปรุงถึง 3.75 โดยการเพิ่มกรดซิตริก 1% ปล่อยฉลาดเพื่อก่อให้เกิดcomplexation ระหว่าง WPI และจอร์เจีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการแก้ปัญหาของน้ำมัน 15 กรัมปลาทูน่าและวิธีการแก้ปัญหา 250 มล WPI (12% w / v)
ถูกกวน (IKA® RW 20 stirrer ค่าใช้จ่ายดิจิตอล Staufen,
เยอรมนี) ที่ 800 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใช้ homogenised
microfluidiser ที่ 45 เมกะปาสคาล 3 ผ่าน (M110L, microfluidics,
นิวตัน, MA, USA) ในการผลิต o / w emulsion.Then, 250 มล
แก้ปัญหาจอร์เจีย (4% w / v) คือการเพิ่มลดลงฉลาดเข้ากับ O / W อิมัลชัน
กับกวนอย่างต่อเนื่อง ที่ 400 รอบต่อนาทีและค่า pH ปรับ
เป็น 3.75 โดยการเพิ่ม 1% กรดซิตริกลดลงอย่างชาญฉลาดเพื่อที่จะทำให้เกิด
สารประกอบเชิงซ้อนระหว่าง WPI และ GA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โซลูชั่น 15 กรัม น้ำมันปลาทูน่าและ 250 มิลลิลิตร สารละลาย ( ต่ำกว่า 12 % w / v )ถูกกวน ( Ika ® RW 20 ดิจิตอลใน Staufen , หมุนเยอรมนี ) ที่ 800 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาที แล้ว homogenised โดยใช้เป็น microfluidiser 45 MPa 3 ผ่าน ( m110l ไมโครฟลูอิดิก , ,นิวตัน , MA , USA ) ผลิตเป็นชนิด O / W . จากนั้น , 250 ml .กาโซลูชั่น 4 เปอร์เซ็นต์ ( w / v ) ถูกเพิ่มลงในนี้ O / W โดยปัญญาด้วยการกวน 400 รอบต่อนาทีอย่างต่อเนื่องและปรับ pHขึ้น โดยการเพิ่ม 1 % กรดซิตริกวางเพื่อให้เกิดปัญญาการเกิดสารประกอบเชิงซ้อนระหว่าง WPI และกา