1. IntroductionFormaldehyde is a fl

1. Introduction
Formaldehyde is a flammable, colorless and readily polymerized gas at ambient temperature. The most common commercially available form is a 30–50% aqueous solution (WHO, 1989). Formaldehyde is also the most widespread carbonyl compound. It is sometimes added inappropriately in food processing for its preservative and bleaching effects such as dried foods, vermicelli, tripe and chicken paws, etc. However, this chemical also occurs naturally in the environment and can be found naturally in small amounts in a wide range of raw food, including fruit and vegetables (3.3–17.3 ppm), meat (5.7–20 ppm), milk and milk products (1.0–3.3 ppm), and fish (1.0–98 ppm) (WHO, 1989). The US Environmental Protection Agency (EPA) has established a maximum daily dose reference (RfD) of 0.2 mg/kg body weight per day for formaldehyde. At exposures increasingly greater than the RfD, the potential for adverse health effects increases (EPA, 1999).
Sulfur dioxide is a colorless gas with a pungent, suffocating odor. It is corrosive to organic materials and dissolves in water to form sulfurous acid, H2SO3. Sulfur dioxide is used in chemical manufacture as a refrigerant and food preservative. It is very effective in inhibiting the growth of some yeast and in preventing enzymatic browning reaction catalyzed by polyphenol oxidase. The proportion of the solid food supply likely to be treated with sulfites (WHO, 1999). In food processing, sulfur dioxide is widely used for fumigating, preserving, bleaching and steeping. Several Chinese herbs have relatively high levels of sulfur dioxide. This is the result of a processing method whereby herbs are spread on screens, underneath which is some heated sulfur. The sulfur fumes waft through the herb material and leave some residue. Treatment with sulfur is mostly carried out on those herbs that are moist or those that discolor significantly over time. However, the sulfur compounds resulting from this method of preserving the herb quality cause reactions in sulfite-sensitive individuals.
Formaldehyde or sulfur dioxide residue in the foods or Chinese herbals pose a threat to human health. The common effects of formaldehyde exposure are various symptoms caused by irritation of the mucosa in the eyes and upper airways (WHO, 1989). Exposure to high concentrations of formaldehyde for short period of time can constrict the bronchi and increase mucous flow, making breathing difficult. Consequently, the development of rapid methods for the determination of formaldehyde and sulfur dioxide in food is of special importance.
Formaldehyde has received a great attention in the past few years due to the toxic activity associated with respiratory tract. Several analytical methods for formaldehyde measurement have been reported such as fourier transform infrared absorption (FTIR), differential optical absorption spectroscopy (DOAS), laser-induced fluorescence spectroscopy (LIFS), tunable diode laser absorption spectroscopy (TDLAS) (Tang, Wang, Sheng, & Fu, 2005), fluorometric determination (Helaleh, Kumemura, Fujii, & Korenaga, 2001), gas chromatography (Dalene, Person, & Skarping, 1992), spectrophotometric detection (Feng, Fan, Wang, Chen, & Hu, 2004), enzymatic methods (Lazrus, Fong, & Lind, 1988), colorimetric methods (Muñoz, de Villena Rueda, & Díez, 1989) and oscilloscopic polarography (Zhang & Sun, 2003). Most frequently formaldehyde is determined by fluorometric, chromatographic and colorimetric methodologies. The fluorometric methods using the Hantzsch reaction are more applicable to trace determination of formaldehyde (Reche, Garrigós, Garrigós, & Jiménez, 2000), The techniques is specific, non-destructive and quantitative and allow the continuous detection, however, the requirement of large, complex, and expensive instrumentation makes the method not suitable for routine applications. Atmospheric levels of formaldehyde have been generated and most of this knowledge comes from measurements of the gas phase, for which sampling systems are impingers containing 2, 4 dinitrophenylhydrazine (2, 4-DNPH) which could reacted with carbonyls to form the corresponding hydrazone derivates, followed by quantification by gas chromatography (Dalene et al., 1992) or liquid chromatography (Sandner, Dott, & Hollender, 2001). The problem associated with this method is the interference of many carbonyls substances, including acetaldehyde, acetone. Colorimetric methods involve the pararosaniline (Muñoz et al., 1989), chromotropic acid (1, 8-dihydroxy naphthalene-3, 6-disulphonic acid) (Altshuller, Miller, & Sleva, 1961) and 3-methyl-2-benzothiazolonehydrazone (MBTH) (WHO, 1989). Although pararosaniline-based Schiff reaction has been used widely for formaldehyde determination, color development is relatively slow and sensitivity is limited and sulfur dioxide residue in food will influence the result (Muñoz et al., 1989). Chromotropic acid method usually quite rapid, however, its not only need oil of vitriol as the medium but also was interfered by acetaldehyde (Ahonen, Priha, & Äijälä, 1984). MBTH is expensive and color development is relatively slow and sensitivity is limited (Tang et al., 2005).
Traditional and official methods for sulfur dioxide determination in foods utilise the distillation of the samples under acidic condition and then titration, the methods were time consuming and laborious (P.R.C., 2003). In recent years, some new techniques, such as flow injection (Carballo, Dall’Orto, Balbo, & Rezzano, 2003), gas diffusion membrane (Segundo & Rangel, 2001) as well as a multisyringe flow system for the spectrophotometric determination of sulfur dioxide were reported (Segundo, Rangel, Claderab, & Cerdà, 2000). These methods proved to be more sensitive and selective, but most of them are either time-consuming or require rather expensive instrumentations, which prevent them from being applied widely in rapid determination of sulfur dioxide in food samples. Moreover, these methods require analytical skills and unsuitable for on-site determination of sulfur dioxide.
Although there are various methods mentioned for the determination of formaldehyde and sulfur dioxide, most methods require expensive apparatus or time-consuming. Therefore, it is necessary to establish a simple, rapid, inexpensive, specific, and sensitive analytical method for on-site analysis. This paper reported the development of new rapid methods for the determination of formaldehyde and sulfur dioxide without special skills or standard solutions. The formaldehyde determination is based on the reaction between formaldehyde and acetylacetone solution, producing yellow 3, 5-diacetyl-l-1, 4-dihydrolutidine. Sulfur dioxide is detected as the deoxidize to sulfurous acid by zinc in acidic medium, which produces sulfurated hydrogen that makes lead acetate paper darker due to the formation of lead sulfide. With the reference color card, the formaldehyde and sulfur dioxide in the samples could be quickly determined under the field conditions. The results obtained from the developed methods agreed well with those obtained by standard methods. The developed methods can be used as qualitative and semi-quantitative tools for on-site rapid screening of formaldehyde and sulfur dioxide in foods or Chinese herbals samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำฟอร์มาลดีไฮด์เป็นก๊าซที่ไวไฟ ไม่มีสี และพร้อม polymerized ที่อุณหภูมิ แบบฟอร์มใช้ได้ในเชิงพาณิชย์มากที่สุดอยู่ 30 – 50% ละลายผู้ 1989) ฟอร์มาลดีไฮด์เป็น carbonyl สิทธิ์ผสม มันเป็นบางครั้งเพิ่มสมใน preservative ของการแปรรูป และฟอกสีลักษณะพิเศษเช่นการตากแห้งอาหาร เผ็ดสำเร็จรูป tripe และไก่ paws ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เคมีนี้ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม และสามารถพบตามธรรมชาติในเงินความหลากหลายของอาหารดิบ รวมทั้งผลไม้ และผัก (3.3-17.3 ppm), เนื้อ (5.7 – 20 ppm), นม และผลิตภัณฑ์นม (1.0 – 3.3 ppm), และปลา (1.0 – 98 ppm) ผู้ 1989) สหรัฐอเมริกาด้านสิ่งแวดล้อมป้องกันหน่วย (EPA) ได้จัดตั้งสูงสุดประจำวันยาอ้างอิงถึง(ร็อกฟอร์ด RfD) 0.2 มิลลิกรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวันสำหรับฟอร์มาลดีไฮด์ ที่ถ่ายภาพเพิ่มขึ้นมากกว่า RfD ศักยภาพในการเพิ่มผลกระทบสุขภาพร้าย (EPA, 1999)ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นก๊าซไม่มีสี มีความหอมฉุน suffocating กลิ่น มันจะกัดกร่อนวัสดุอินทรีย์ และละลายในน้ำเพื่อสร้างกรด sulfurous, H2SO3 ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ใช้ในการผลิตสารเคมีเป็นแบบและอาหาร preservative มันจะมีประสิทธิภาพมาก ในการเติบโตของยีสต์บาง inhibiting และป้องกันปฏิกิริยา browning เอนไซม์ในระบบกระบวน โดย polyphenol oxidase สัดส่วนของการจัดหาอาหารแข็งอาจได้รับ sulfites ผู้ 1999) ในการประมวลผลอาหาร ซัลเฟอร์ไดออกไซด์อย่างกว้างขวางไว้สำหรับ fumigating รักษา ฟอกสี และ steeping สมุนไพรจีนหลายระดับค่อนข้างสูงของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ได้ นี่คือผลลัพธ์ของการประมวลผลวิธีโดยสมุนไพรที่แพร่กระจายบนหน้าจอ ภายซึ่งกำมะถันบางอุ่น ควันกำมะถันอ่อน ๆ สมุนไพรวัสดุ และทิ้งสารตกค้างบาง ส่วนใหญ่ดำเนินการรักษา ด้วยกำมะถันออกเหล่าสมุนไพรที่ชุ่มชื่นหรือที่สีอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่าน อย่างไรก็ตาม สารซัลเฟอร์ที่เกิดจากวิธีการรักษาคุณภาพสมุนไพรนี้ทำปฏิกิริยาในซัลไฟต์สำคัญบุคคลฟอร์มาลดีไฮด์หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในอาหารหรือ herbals จีนก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพมนุษย์ ลักษณะทั่วไปของฟอร์มาลดีไฮด์แสงเป็นอาการต่าง ๆ ที่เกิดจากการระคายเคืองของ mucosa ในตาและด้านบนสายการบินผู้ 1989) สัมผัสกับความเข้มข้นสูงของฟอร์มาลดีไฮด์สำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ สามารถเล็กลงหลอดลมและเพิ่ม mucous ไหล ทำให้หายใจยากขึ้น ดังนั้น การพัฒนาวิธีการอย่างรวดเร็วสำหรับการกำหนดของฟอร์มาลดีไฮด์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอาหารมีความสำคัญFormaldehyde has received a great attention in the past few years due to the toxic activity associated with respiratory tract. Several analytical methods for formaldehyde measurement have been reported such as fourier transform infrared absorption (FTIR), differential optical absorption spectroscopy (DOAS), laser-induced fluorescence spectroscopy (LIFS), tunable diode laser absorption spectroscopy (TDLAS) (Tang, Wang, Sheng, & Fu, 2005), fluorometric determination (Helaleh, Kumemura, Fujii, & Korenaga, 2001), gas chromatography (Dalene, Person, & Skarping, 1992), spectrophotometric detection (Feng, Fan, Wang, Chen, & Hu, 2004), enzymatic methods (Lazrus, Fong, & Lind, 1988), colorimetric methods (Muñoz, de Villena Rueda, & Díez, 1989) and oscilloscopic polarography (Zhang & Sun, 2003). Most frequently formaldehyde is determined by fluorometric, chromatographic and colorimetric methodologies. The fluorometric methods using the Hantzsch reaction are more applicable to trace determination of formaldehyde (Reche, Garrigós, Garrigós, & Jiménez, 2000), The techniques is specific, non-destructive and quantitative and allow the continuous detection, however, the requirement of large, complex, and expensive instrumentation makes the method not suitable for routine applications. Atmospheric levels of formaldehyde have been generated and most of this knowledge comes from measurements of the gas phase, for which sampling systems are impingers containing 2, 4 dinitrophenylhydrazine (2, 4-DNPH) which could reacted with carbonyls to form the corresponding hydrazone derivates, followed by quantification by gas chromatography (Dalene et al., 1992) or liquid chromatography (Sandner, Dott, & Hollender, 2001). The problem associated with this method is the interference of many carbonyls substances, including acetaldehyde, acetone. Colorimetric methods involve the pararosaniline (Muñoz et al., 1989), chromotropic acid (1, 8-dihydroxy naphthalene-3, 6-disulphonic acid) (Altshuller, Miller, & Sleva, 1961) and 3-methyl-2-benzothiazolonehydrazone (MBTH) (WHO, 1989). Although pararosaniline-based Schiff reaction has been used widely for formaldehyde determination, color development is relatively slow and sensitivity is limited and sulfur dioxide residue in food will influence the result (Muñoz et al., 1989). Chromotropic acid method usually quite rapid, however, its not only need oil of vitriol as the medium but also was interfered by acetaldehyde (Ahonen, Priha, & Äijälä, 1984). MBTH is expensive and color development is relatively slow and sensitivity is limited (Tang et al., 2005).กลั่นตัวอย่างภายใต้เงื่อนไขที่เปรี้ยว แล้วการไทเทรตใช้วิธีดั้งเดิม และทางวัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอาหาร วิธีการใช้เวลาและลำบาก (สาธารณรัฐ 2003) ในปีที่ผ่านมา เทคนิคบางใหม่ เช่นขั้นตอนการฉีดยา (Carballo, Dall'Orto, Balbo, & Rezzano, 2003), ก๊าซแพร่เมมเบรน (Segundo & Rangel, 2001) และระบบกระแส multisyringe สำหรับกำหนด spectrophotometric ของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ได้รายงาน (Segundo, Rangel, Claderab, & Cerdà, 2000) วิธีการเหล่านี้พิสูจน์ได้ว่ามีความสำคัญมากขึ้น และเลือก แต่ส่วนใหญ่จะอยู่ใช้เวลานาน หรือต้องค่อนข้างแพง instrumentations ซึ่งป้องกันไม่ให้ถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในความมุ่งมั่นอย่างรวดเร็วของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในตัวอย่างอาหาร นอกจากนี้ วิธีการเหล่านี้จำเป็นต้องมีทักษะวิเคราะห์ และไม่เหมาะสมสำหรับการกำหนดสิ่งของซัลเฟอร์ไดออกไซด์แม้ว่าจะมีวิธีต่าง ๆ ที่กล่าวถึงความมุ่งมั่นของฟอร์มาลดีไฮด์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ วิธีส่วนใหญ่ต้องใช้เครื่องมือราคาแพง หรือเวลา ดังนั้น จึงเป็นความจำเป็นต้องสร้างง่าย รวดเร็ว ไม่แพง เฉพาะ และสำคัญวิเคราะห์วิธีการวิเคราะห์สิ่ง กระดาษนี้รายงานพัฒนาวิธีใหม่อย่างรวดเร็วสำหรับการกำหนดของฟอร์มาลดีไฮด์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไม่ มีทักษะพิเศษหรือแก้ เรื่องฟอร์มาลดีไฮด์ตามปฏิกิริยาระหว่างโซลูชันฟอร์มาลดีไฮด์และ acetylacetone ผลิตสีเหลือง 3, 5-diacetyl-l-1, 4-dihydrolutidine ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูกตรวจพบว่าเป็น deoxidize กับกรด sulfurous โดยสังกะสีในกรด ที่ผลิตไฮโดรเจน sulfurated ที่ทำให้กระดาษรอ acetate เข้มเนื่องจากการก่อตัวของซัลไฟด์ลูกค้าเป้าหมาย มีบัตรสีอ้างอิง ฟอร์มาลดีไฮด์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในตัวอย่างอาจสามารถอย่างรวดเร็วกำหนดภายใต้เงื่อนไขเขตข้อมูล ผลได้รับจากวิธีการพัฒนาที่ตกลงกับผู้รับตามวิธีการมาตรฐาน วิธีการพัฒนาสามารถใช้เป็นเครื่องมือกึ่งเชิงปริมาณ และเชิงคุณภาพสำหรับบริการคัดกรองอย่างรวดเร็วของฟอร์มาลดีไฮด์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอาหารหรือตัวอย่าง herbals จีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำฟอร์มาลดีไฮด์เป็นไวไฟก๊าซไม่มีสีและpolymerized พร้อมที่อุณหภูมิห้อง รูปแบบที่พบมากที่สุดในเชิงพาณิชย์เป็น 30-50% สารละลาย (WHO, 1989) ฟอร์มาลดีไฮด์ยังเป็นคาร์บอนิลสารประกอบที่แพร่หลายมากที่สุด โดยจะเพิ่มบางครั้งที่ไม่เหมาะสมในการแปรรูปอาหารสำหรับผลกระทบและการฟอกสารกันบูดเช่นอาหารแห้ง, วุ้นเส้น, ผ้าขี้ริ้วและอุ้งเท้าไก่เป็นต้นอย่างไรก็ตามสารเคมีนี้ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมและสามารถพบได้ตามธรรมชาติในปริมาณน้อยในช่วงกว้าง อาหารสดรวมทั้งผักและผลไม้ (3.3-17.3 ppm) เนื้อ (5.7-20 ppm) นมและผลิตภัณฑ์นม (1.0-3.3 ppm) และปลา (1.0-98 ppm) (WHO, 1989) สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐ (EPA) ได้จัดตั้งอ้างอิงปริมาณสูงสุดในชีวิตประจำวัน (กรมป่าไม้) 0.2 มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวันสำหรับดีไฮด์ ความเสี่ยงที่มากขึ้นมากกว่ากรมป่าไม้ที่มีศักยภาพสำหรับผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์เพิ่มขึ้น (EPA, 1999).
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นก๊าซไม่มีสีกับฉุนกลิ่นหอบ มันเป็นกัดกร่อนวัสดุอินทรีย์และละลายในน้ำทำให้เกิดกรดกำมะถัน H2SO3 ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูกนำมาใช้ในการผลิตสารเคมีที่เป็นสารทำความเย็นและสารกันบูดอาหาร มันมีประสิทธิภาพมากในการยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์บางส่วนและในการป้องกันการเกิดสีน้ำตาลเร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์ polyphenol oxidase สัดส่วนของแหล่งอาหารที่เป็นของแข็งมีแนวโน้มที่จะรับการรักษาด้วยซัลไฟต์ (WHO, 1999) ในการแปรรูปอาหาร, ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการอบยารักษาฟอกและน้ำชา สมุนไพรจีนหลายมีระดับที่ค่อนข้างสูงของก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ นี้เป็นผลมาจากวิธีการประมวลผลโดยสมุนไพรที่แพร่กระจายบนหน้าจอใต้ซึ่งเป็นบางกำมะถันอุ่น ควันกำมะถันพัดผ่านวัสดุสมุนไพรและทิ้งสารตกค้างบาง การรักษาด้วยกำมะถันจะดำเนินการส่วนใหญ่ออกสมุนไพรผู้ที่มีความชุ่มชื้นหรือผู้ที่เปลี่ยนสีอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลา อย่างไรก็ตามสารประกอบกำมะถันที่เกิดจากวิธีการนี้ในการรักษาอาการสาเหตุที่มีคุณภาพสมุนไพรในบุคคลที่มีความไวต่อซัลไฟต์.
ฟอร์มาลดีไฮด์หรือก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในอาหารหรือสมุนไพรจีนเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลกระทบที่พบบ่อยของการเปิดรับดีไฮด์ที่มีอาการต่างๆที่เกิดจากการระคายเคืองของเยื่อเมือกในตาและทางเดินหายใจส่วนบน (WHO, 1989) สัมผัสกับความเข้มข้นสูงของดีไฮด์ในช่วงเวลาสั้นของเวลาสามารถหดหลอดลมและเพิ่มการไหลเวียนเมือกทำให้หายใจลำบาก ดังนั้นการพัฒนาวิธีการอย่างรวดเร็วสำหรับความมุ่งมั่นของดีไฮด์และก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอาหารที่มีความสำคัญเป็นพิเศษ.
ฟอร์มาลดีไฮด์ได้รับความสนใจมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากกิจกรรมที่เป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ วิธีการวิเคราะห์หลายสำหรับการตรวจวัดฟอร์มาลดีไฮด์ได้รับรายงานเช่นฟูเรียร์ดูดซึมอินฟราเรด (FTIR) สเปกโทรสโกการดูดซึมที่แตกต่างกันแสง (DOAS) เลเซอร์ที่เกิดสเปกโทรสโกเรืองแสง (LIFS) ไดโอดพริ้งสเปกโทรสโกดูดซึมเลเซอร์ (TDLAS) (Tang วัง Sheng และ Fu, 2005) การกำหนดฟลูออโร (Helaleh, Kumemura, Fujii และ Korenaga, 2001), แก๊ส chromatography (Dalene บุคคลและ Skarping, 1992), การตรวจสอบสเปก (ฮ, พัดลม, วังเฉินและหู 2004 ) วิธีเอนไซม์ (Lazrus, ฟงและลินด์ 1988) วิธีการสี (Muñozเด Villena Rueda และDíez, 1989) และ oscilloscopic polarography (Zhang & Sun, 2003) ส่วนใหญ่มักจะดีไฮด์จะถูกกำหนดโดยฟลูออโร, โครมาและวิธีการสี วิธีฟลูออโรโดยใช้ปฏิกิริยา Hantzsch มีผลบังคับใช้มากขึ้นในการติดตามความมุ่งมั่นของดีไฮด์ (เร้ค, Garrigós, GarrigósและJiménez, 2000), เทคนิคที่เป็นเฉพาะที่ไม่ทำลายและเชิงปริมาณและอนุญาตให้มีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องอย่างไรก็ตามความต้องการของการที่มีขนาดใหญ่ ซับซ้อนและเครื่องมือที่มีราคาแพงทำให้วิธีการที่ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานประจำ ระดับบรรยากาศดีไฮด์ได้รับการสร้างและที่สุดของความรู้นี้มาจากการวัดเฟสก๊าซซึ่งระบบการสุ่มตัวอย่างเป็น impingers ที่มี 2, 4 dinitrophenylhydrazine (2, 4 DNPH) ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับสำเนาในรูปแบบสารอนุพันธ์ hydrazone ที่สอดคล้องกัน ตามมาด้วยโดยปริมาณแก๊ส chromatography (Dalene et al., 1992) หรือของเหลว chromatography (Sandner, Dott และ Hollender, 2001) ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับวิธีนี้คือการแทรกแซงของสารสำเนาจำนวนมากรวมทั้ง acetaldehyde อะซีโตน วิธีการสีที่เกี่ยวข้องกับ pararosaniline นี้ (Muñoz et al., 1989), กรด chromotropic (1, 8-dihydroxy เหม็น-3, กรด 6 disulphonic) (Altshuller มิลเลอร์และ Sleva, 1961) และ 3-methyl-2-benzothiazolonehydrazone ( MBTh) (WHO, 1989) แม้ว่าปฏิกิริยาชิฟฟ์ pararosaniline ตามที่ได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการกำหนดฟอร์มาลดีไฮด์การพัฒนาสีที่ค่อนข้างช้าและความไวที่มี จำกัด และก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในอาหารจะมีผลต่อผล (Muñoz et al., 1989) วิธีกรด Chromotropic มักจะค่อนข้างรวดเร็ว แต่ไม่เพียง แต่มันต้องน้ำมันกรดกำมะถันเป็นสื่อกลาง แต่ยังถูกแทรกแซงโดย acetaldehyde (Ahonen, Priha และ Aijala, 1984) MBTh มีราคาแพงและการพัฒนาสีที่ค่อนข้างช้าและความไวจะถูก จำกัด (Tang et al., 2005).
วิธีการแบบดั้งเดิมและอย่างเป็นทางการสำหรับการกำหนดก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอาหารใช้การกลั่นของกลุ่มตัวอย่างภายใต้เงื่อนไขที่เป็นกรดแล้วไทเทรตวิธีการเป็นเวลานาน และลำบาก (PRC, 2003) ในปีที่ผ่านมาบางเทคนิคใหม่ ๆ เช่นการฉีดไหล (Carballo, Dall'Orto, Balbo และ Rezzano, 2003), เมมเบรนการแพร่กระจายก๊าซ (เซกันโดและ Rangel, 2001) เช่นเดียวกับระบบการไหล multisyringe สำหรับการกำหนดสเปกของกำมะถัน ก๊าซที่ได้รับรายงาน (เซกันโด Rangel, Claderab และ Cerda, 2000) วิธีการเหล่านี้พิสูจน์ให้เห็นว่าจะมีความไวและเลือก แต่ส่วนใหญ่ของพวกเขาเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งใช้เวลานานหรือต้อง instrumentations ค่อนข้างแพงซึ่งป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในความมุ่งมั่นอย่างรวดเร็วของก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในตัวอย่างอาหาร นอกจากนี้วิธีการเหล่านี้จำเป็นต้องมีทักษะการวิเคราะห์และไม่เหมาะสมสำหรับการกำหนดในสถานที่ของก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์.
แม้ว่าจะมีวิธีการต่างๆที่กล่าวถึงความมุ่งมั่นของดีไฮด์และก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์วิธีการส่วนใหญ่ต้องการอุปกรณ์ที่มีราคาแพงหรือใช้เวลานาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างที่ง่ายและรวดเร็วราคาไม่แพงที่เฉพาะเจาะจงและวิธีการวิเคราะห์ที่มีความสำคัญสำหรับการวิเคราะห์ในสถานที่ กระดาษนี้รายงานการพัฒนาอย่างรวดเร็ววิธีการใหม่ในการตรวจวัดฟอร์มาลดีไฮด์และก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์โดยไม่ต้องมีทักษะพิเศษหรือสารละลายมาตรฐาน การกำหนดดีไฮด์จะขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาระหว่างไฮด์และโซลูชั่นการ acetylacetone ผลิตสีเหลือง 3, 5-diacetyl-l-1, 4 dihydrolutidine ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะถูกตรวจพบว่าเป็น deoxidize กรดกำมะถันโดยสังกะสีในอาหารที่เป็นกรดซึ่งเป็นผู้ผลิต sulfurated ไฮโดรเจนที่ทำให้เข้มกระดาษตะกั่วอะซิเตตอันเนื่องมาจากการก่อตัวของซัลไฟด์นำ ด้วยบัตรสีอ้างอิงที่ดีไฮด์และก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในตัวอย่างจะได้รับการพิจารณาอย่างรวดเร็วภายใต้เงื่อนไขที่สนาม ผลที่ได้รับจากการพัฒนาวิธีการที่ตกลงกันได้ดีกับผู้ที่ได้รับโดยวิธีการมาตรฐาน วิธีการพัฒนาสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องมือในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณกึ่งสำหรับในสถานที่การตรวจคัดกรองอย่างรวดเร็วของดีไฮด์และก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในอาหารหรือสมุนไพรจีนตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นวัสดุติดไฟ ไม่มีสี และพร้อม polymerized แก๊สที่อุณหภูมิห้อง แบบฟอร์มที่ใช้ในเชิงพาณิชย์มากที่สุดคือ 30 - 50 % สารละลาย ( 2532 ) ฟอร์มาลดีไฮด์เป็นสารประกอบคาร์บอนิลที่แพร่หลายมากที่สุด บางครั้งมันก็เพิ่มไม่เหมาะสมในการประมวลผลอาหารของสารกันบูด ฟอกสี ผล เช่น อาหารแห้ง , เส้นหมี่ ,เครื่องในไก่อุ้งเท้า ฯลฯ อย่างไรก็ตาม สารเคมีนี้ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมและสามารถพบได้ตามธรรมชาติในปริมาณน้อยในช่วงกว้างของอาหาร ได้แก่ ผักและผลไม้ ( 3.3 – 17.3 ppm ) , เนื้อ ( 5 – 20 ppm ) , นม และผลิตภัณฑ์จากนม ( 1.0 – 3.3 ppm ) และปลา ( 1.0 ppm ( 98 ) ( 2532 )สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมสหรัฐอเมริกา ( EPA ) ได้จัดตั้งสูงสุดรายวันปริมาณอ้างอิง ( กรมป่าไม้ ) 0.2 มก. / กก. น้ำหนักตัว ต่อวัน ฟอร์มาลดีไฮด์ ที่มากขึ้นกว่าการค้นหา ศักยภาพสำหรับผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์เพิ่ม ( EPA , 1999 ) .
ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เป็นก๊าซไม่มีสี มีกลิ่นฉุน หายใจไม่ออก .มันเป็นสารกัดกร่อนวัสดุอินทรีย์และละลายในน้ำทำให้เกิดกรดกำมะถัน h2so3 , . ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ใช้ในการผลิตสารเคมีเป็นสารทำความเย็น และการถนอมอาหาร มันมีประสิทธิภาพมากในการยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์และป้องกันปฏิกิริยาสีน้ำตาลที่เร่งปฏิกิริยาด้วยโพลีฟีนอล กซิเดส . สัดส่วนของอาหารที่เป็นของแข็งจะถูกรักษาด้วยกำมะถัน ( ใคร1999 ) ในการประมวลผลอาหาร , ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อ fumigating , รักษา , ฟอกและทำเรื่อง . สมุนไพรจีนมีหลายระดับที่ค่อนข้างสูงของก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ นี่คือผลของกระบวนการแปรรูปโดยสมุนไพรกระจายบนหน้าจอใต้ซึ่งเป็นร้อนกำมะถัน กำมะถัน ควันพัดผ่านวัสดุสมุนไพรและทิ้งกากการรักษาด้วยกำมะถันส่วนใหญ่ดำเนินการในสมุนไพรที่ชุ่มชื้น หรือพวกที่เปลี่ยนสีมากกว่าเวลา อย่างไรก็ตาม สารประกอบซัลเฟอร์ซึ่งเป็นผลจากวิธีการรักษาคุณภาพสมุนไพรให้เกิดปฏิกิริยาในซัลไฟต์บุคคลสําคัญนี้
ฟอร์มาลดีไฮด์หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในอาหารหรือสมุนไพรจีนเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์