The Many Benefits of Breakfast
By Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, Reviewed by Louise Chang, MD on August 29, 2007
The right breakfast foods can help you concentrate, give you strength – even help you maintain a healthy weight.
Your mother was right: Breakfast really is the most important meal of the day. Not only does it give you energy to start a new day, but breakfast is linked to many health benefits, including weight control and improved performance.
Studies show that eating a healthy breakfast (as opposed to the kind containing doughnuts) can help give you:
• A more nutritionally complete diet, higher in nutrients, vitamins and minerals
• Improved concentration and performance in the classroom or the boardroom
• More strength and endurance to engage in physical activity
• Lower cholesterol levels
Eating breakfast is important for everyone, but is especially so for children and adolescents. According to the American Dietetic Association, children who eat breakfast perform better in the classroom and on the playground, with better concentration, problem-solving skills, and eye-hand coordination.
Breakfast Benefit: Weight Control
Many studies, in both adults and children, have shown that breakfast eaters tend to weigh less than breakfast skippers.
Pay more attention to the people at the party and not so much on the food. Eat something filling...
Why? One theory suggests that eating a healthy breakfast can reduce hungerthroughout the day, and help people make better food choices at other meals. While it might seem you could save calories by skipping breakfast, this is not an effective strategy. Typically, hunger gets the best of breakfast-skippers, and they eat more at lunch and throughout the day.
Another theory behind the breakfast-weight control link implies that eating breakfast is part of a healthy lifestyle that includes making wise food choices and balancing calories with exercise. For example, consider the successful losers followed by the National Weight Control Registry, all of whom have lost at least 30 pounds and kept it off at least one year. Some 80% of the people in the Registry regularly eat breakfast (and also follow a calorie-controlled, low-fat diet).
It's worth noting that most studies linking breakfast to weight control loss looked at a healthy breakfast containing protein and/or whole grains -- not meals loaded with fat and calories.
Make Lean Protein Part of Your Breakfast
Adding a little lean protein to your breakfast may be just the boost you need to help keep you feeling full until lunchtime.
Make Lean Protein Part of Your Breakfast continued...
"Protein blunts your hunger the most, and is the most satiating," Purdue University researcher Wayne Campbell, PhD, tells WebMD.
And a traditional breakfast of eggs may be one of the best ways to get your morning protein. While eggs are not always associated with weight loss, they contain some of the highest-quality protein.
In a study presented at the 2007 Experimental Biology meeting, researchers at Pennington Biomedical Research Center compared weight loss in women who ate either two eggs or a bagel for breakfast. The two breakfast meals were identical in calories and volume.
"Compared to the bagel eaters, overweight women who ate two eggs for breakfast five times a week for eight weeks as part of a low-fat, reduced-calorie diet, lost 65% more weight, reduced waist circumference by 83%, reported higher energy levels, and had no significant difference in their … bloodcholesterol or triglyceride levels," reports researcher Nikhil V. Dhurandhar, PhD.
Another study, reported in the Journal of the American College of Nutrition, also substantiates eggs' ability to satisfy hunger.
"Both these studies show that when people eat eggs at breakfast, they felt more satisfied and consumed fewer calories throughout the day, compared to those who ate a primarily carbohydrate meal like a bagel," explains Dhurandhar.
But what about the cholesterol in eggs? A large egg contains 75 calories, 6 grams of protein, and 212 mg cholesterol. According to the American Heart Association (AHA), healthy people can eat an egg a day.
"It should be noted in our study that none of the women had increases in blood lipids, confirming that healthy adults on a low-fat diet can enjoy eggs without significantly impacting their risk of heart disease," says Dhundar.
Another study, reported in Obesity Research, found that women who added a little lean protein to their breakfast (in the form of a slice of Canadian bacon added to an egg sandwich made with an English muffin) felt less hunger during the next four hours than those who ate a breakfast without protein.
All the participants lost about 18 pounds over the course of the study, but the group eating more protein – about 30% of total calories – kept more lean muscle than the group who ate the same number of calories but less protein.
Experts note that lean muscle mass is more metabolically active, and thus helps with weight management.
Breakfast Cereal and Weight Control
Many studies have also shown that when breakfast cereal is consumed as part of an overall healthful lifestyle, it can play a role in maintaining a healthy body weight.
A Harvard study of more than 17,000 men found that those who frequently ate breakfast cereal -- both refined grain and whole-grain types -- consistently weighed less than those who rarely or never ate breakfast cereal.
Another study, published in the Journal of the American Dietetic Association, evaluated the diets of adults and found that breakfasts of ready-to-eat cereal were associated with lower BMIs in women than other, higher-fat breakfast meals.
Choosing the Right Breakfast Foods
This just goes to show how important it is to choose the right foods for breakfast. A healthy breakfast meal should contain a variety of foods, including fruits, vegetables, whole grains, low- or non-fat dairy, and lean protein.
Even if you think you don’t have time to eat breakfast, there are grab-and-go options that fill the bill. Some quick and healthy choices include:
• A veggie omelet and a piece of whole-wheat toast
• A whole-wheat English muffin with low-fat cheese, a scrambled egg, and slice of tomato or lean ham
• Smoothie made with fruit and low-fat yogurt
• Salmon on 1/2 whole-grain bagel with light cream cheese
• Whole-grain cereal with fresh fruit and low-fat milk
• Oatmeal made with skim milk, raisins and nuts, with 4 ounces of orange juice
• Low-fat yogurt and a piece of fresh fruit
• Yogurt smoothie and breakfast bar
• Hard-boiled egg and a banana
WebMD Weight Loss Clinic-Feature
Article Sources
© 2007 WebMD, Inc. All rights reserved.
ประโยชน์มากมายของอาหารเช้า
โดย Kathleen M . เซลแมน , ไมล์ต่อชั่วโมง , RD , LD , ตรวจสอบโดย หลุยส์ ชาง , MD ในวันที่ 29 สิงหาคม 2550
อาหารอาหารเช้าที่เหมาะสมสามารถช่วยให้คุณมีสมาธิ ให้คุณมีความแข็งแรงยิ่งขึ้น ช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักสุขภาพ .
แม่ถูก : อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ไม่เพียง แต่ให้พลังงานที่จะเริ่มต้นวันใหม่อาหารเช้า แต่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการควบคุมน้ำหนักและปรับปรุงประสิทธิภาพ .
การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากินเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ( ตรงข้ามกับชนิดที่มีโดนัท ) สามารถช่วยให้คุณ :
- เป็นอาหารที่สมบูรณ์มากขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าในสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ
- ปรับปรุงความเข้มข้นและประสิทธิภาพในชั้นเรียนหรือ
. . .- เพิ่มความแข็งแรงและความอดทนที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางกาย
-
ลดระดับคอเลสเตอรอลกินอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและวัยรุ่น ตามที่สมาคมโภชนาการอเมริกัน เด็กที่กินอาหารเช้าที่แสดงขึ้นในชั้นเรียนและในสนามเด็กเล่น กับสมาธิ พัฒนาทักษะการแก้ปัญหาและเทลลูเรียม .
อาหารเช้าได้ประโยชน์ :
ควบคุมน้ำหนักหลายศาสตร์ ทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก พบว่า ผู้เสพอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะหนักน้อยกว่า skippers อาหารเช้า .
สนใจคนในพรรคและไม่ได้มากในอาหาร กินไส้ . . . . . . .
ทำไม ? ทฤษฎีหนึ่งเสนอว่า กินเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสามารถลด hungerthroughout วันและช่วยให้คนเลือกอาหารที่ดีกว่าที่อาหารอื่น ๆ ในขณะที่มันอาจดูเหมือนคุณสามารถบันทึกแคลอรี่โดยข้ามอาหารเช้า , นี้ไม่ได้เป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ โดยทั่วไปแล้ว ความหิวจะดีที่สุด skippers อาหารเช้าและพวกเขากินมากขึ้นในมื้อกลางวันและตลอดทั้งวัน
อีกทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังการเชื่อมโยงการควบคุมน้ำหนักอาหารเช้าบางว่า การรับประทานอาหารเช้าเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตสุขภาพที่มีการเลือกที่ชาญฉลาดและความสมดุลของแคลอรี่อาหารกับการออกกำลังกาย ตัวอย่างเช่นพิจารณาความแพ้ตามแห่งชาติควบคุมน้ำหนักรีจิสทรีของผู้สูญหายอย่างน้อย 30 ปอนด์และทำให้มันออก อย่างน้อย 1 ปีบาง 80% ของประชาชนในรีจิสทรีอย่างสม่ำเสมอกินอาหารเช้า ( และยังปฏิบัติตามแคลอรี่ควบคุม อาหารไขมันต่ำ ) .
มันเป็นมูลค่า noting ที่ส่วนใหญ่ศึกษาการเชื่อมโยงอาหารเช้าการสูญเสียการควบคุมน้ำหนักมองอาหารเช้าเพื่อสุขภาพประกอบด้วยโปรตีนและ / หรือธัญพืช . . . ไม่ใช่อาหารที่เต็มไปด้วยไขมันและแคลอรี่ .
ให้ส่วนโปรตีนลีนของ
อาหารเช้าของคุณเพิ่มเล็กน้อยลีนโปรตีนเพื่ออาหารเช้าของคุณอาจจะเพียงแค่เพิ่มที่คุณต้องการเพื่อช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มจนถึงเที่ยง
ให้ส่วนโปรตีนลีนอาหารเช้าของคุณอย่างต่อเนื่อง . . . . . . .
" โปรตีน blunts ความหิวของคุณ มากที่สุด และมากที่สุดคืออิ่ม " นักวิจัยมหาวิทยาลัยโลซาน Wayne แคมป์เบล , ปริญญาเอก ,
บอก WebMDและอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของไข่อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับโปรตีนของคุณเช้า ในขณะที่ไข่จะไม่เสมอที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียน้ำหนัก พวกเขามีบางส่วนของโปรตีนคุณภาพสูงสุด .
ในการศึกษานำเสนอที่ 2007 ทดลองชีววิทยาการประชุม นักวิจัยที่ศูนย์วิจัยชีวการแพทย์เพนนิงตันเมื่อเทียบกับการสูญเสียน้ำหนักในผู้หญิงที่กินทั้งไข่สองฟอง หรือขนมปังสำหรับอาหารเช้า2 อาหารเช้ามื้ออยู่เหมือนกันในแคลอรี่และปริมาณ .
" เมื่อเทียบกับเบเกิลกินอ้วน ผู้หญิงที่กินไข่เป็นอาหารเช้าสองห้าครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 8 สัปดาห์เป็นส่วนหนึ่งของไขมันต่ำ , ลดแคลอรีอาหาร สูญเสียน้ำหนัก 65 % มากขึ้น ลดรอบเอว โดย 83% , รายงานระดับพลังงานที่สูงขึ้น และ ได้ ไม่แตกต่างกัน . . . . . . . bloodcholesterol หรือระดับไตรกลีเซอไรด์ ," รายงานวิจัยนิคโวลต์ dhurandhar , PhD .
อีกการศึกษา รายงานในวารสารของวิทยาลัยอเมริกันของโภชนาการ ยัง substantiates ไข่ ' ความสามารถในการตอบสนองความหิว .
" ทั้งสองเหล่านี้การศึกษาแสดงให้เห็นว่า เมื่อ คน กินไข่ในมื้อเช้า พวกเขารู้สึกพอใจมากขึ้น และเผาผลาญแคลอรีน้อยลง ตลอดทั้งวัน เมื่อเทียบกับผู้ที่กิน คาร์โบไฮเดรต อาหารหลักเหมือน Bagel ," อธิบาย dhurandhar
แต่สิ่งที่เกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในไข่ ไข่ขนาดใหญ่ มี 75 แคลอรี่ , 6 กรัมของโปรตีน และ 212 คอเลสเตอรอลมิลลิกรัม ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ( AHA ) คนปกติ สามารถกินไข่วัน .
" มันควรจะสังเกตในการศึกษาของเราที่ไม่มีผู้หญิงคนไหนได้เพิ่มขึ้นในเลือดไขมันยืนยันว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีในอาหารไขมันต่ําสามารถเพลิดเพลินกับไข่โดยไม่อย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจ , กล่าวว่า " dhundar .
อีกการศึกษา รายงานวิจัยโรคอ้วนพบว่าผู้หญิงที่เข้ามาเล็กน้อย ลีนโปรตีนกับอาหารเช้าของพวกเขา ( ในรูปแบบของชิ้นของเบคอนแคนาดาเพิ่มแซนวิชไข่ให้กับมัฟฟินภาษาอังกฤษ ) รู้สึกหิวน้อยลงในอีกสี่ชั่วโมงกว่าผู้ที่กินอาหารเช้าโดยไม่มีโปรตีน
ผู้เข้าร่วมทั้งหมดหายไปประมาณ 18 ปอนด์ ผ่านหลักสูตรของการศึกษา ,แต่กลุ่มที่กินโปรตีนมากขึ้น และประมาณ 30% ของแคลอรี่รวมและรักษากล้ามเนื้อ มากกว่ากลุ่มที่กินหมายเลขเดียวกันของแคลอรี่ แต่โปรตีนน้อย .
ผู้เชี่ยวชาญทราบว่ามวลกล้ามเนื้อมากขึ้น metabolically ปราดเปรียว และดังนั้นจึง ช่วยให้จัดการกับอาหารเช้าซีเรียลและ
ลดความอ้วน การควบคุมน้ำหนักการศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่าเมื่ออาหารเช้าซีเรียลถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตสุขภาพโดยรวม , มันสามารถมีบทบาทในการรักษาน้ำหนักร่างกายมีสุขภาพดี .
Harvard ศึกษามากกว่า 17 , 000 คน พบว่า ผู้ที่มักกินอาหารเช้าซีเรียล -- ทั้งเมล็ดและชนิดบริสุทธิ์ทั้งเมล็ด -- อย่างต่อเนื่องหนักน้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อย หรือเคยกินอาหารเช้าซีเรียล
อีกการศึกษา ตีพิมพ์ในวารสารของสมาคมโภชนาการอเมริกัน และอาหารของผู้ใหญ่และพบว่าอาหารเช้าพร้อมบริโภคธัญพืชถูกเชื่อมโยงกับภาพ BMIs กว่าในผู้หญิงมากกว่า อื่น ๆ , ไขมันสูงกว่าอาหารเช้าอาหาร เลือกอาหารเช้า
นี้เพียงแค่ไปที่แสดงวิธีการที่สำคัญก็คือการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับ อาหารเช้ามื้อเช้าเพื่อสุขภาพควรประกอบด้วยอาหาร ผลไม้ ผัก ธัญพืช หรือนมไขมันต่ำ ไม่ใช่ และโปรตีนเอน .
ถ้าคุณคิดว่าคุณไม่มีเวลาที่จะกิน อาหารเช้ามีตัวเลือกและไปคว้าเติมบิล บางอย่างรวดเร็วและทางเลือกเพื่อสุขภาพรวม :
- ไข่เจียวผักและชิ้นของขนมปังข้าวสาลีข้าวสาลี
- ทั้งภาษาอังกฤษมัฟฟินชีสไขมันต่ำ ,เป็นไข่กวน และฝานมะเขือเทศ หรือเอนแฮม
- ปั่นกับผลไม้และโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 / 2
- ปลาแซลมอนบนเมล็ดพืชเบเกิ้ลกับแสงครีมชีส
- เมล็ดพืชธัญพืชผลไม้สดและนมไขมันต่ำ - ข้าวโอ๊ต
ทำจากหางนม , ลูกเกดและถั่ว กับ 4 ออนซ์ของน้ำผลไม้
สีส้ม - โยเกิร์ตไขมันต่ำและชิ้นส่วนของผลไม้สดและโยเกิร์ตปั่น
-
อาหารเช้าบาร์- ไข่ต้ม และกล้วย
WebMD คลินิคลดน้ำหนักคุณลักษณะ
บทความแหล่ง
© 2007 WebMD
, Inc สงวนสิทธิ์ทั้งหมด
การแปล กรุณารอสักครู่..