reported that only pH measures at 1

reported that only pH measures at 1 and 2 h post-mortemwere related
to variations in both thewater-holding capacity of the rawmeat and the
tenderness of cooked meat, with the exception of variability due to
different days of slaughter at the packing plant and the muscle temperature
variations within a plant. Relationships between pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายงานว่า เฉพาะค่า pH มาตรการที่ 1 และ 2 h ลง-mortemwere ที่เกี่ยวข้องการเปลี่ยนแปลงในทั้งสองกำลังถือ thewater ของ rawmeat และเจ็บเนื้อสุก ยกเว้นสำหรับความผันผวนเนื่องวันฆ่าที่โรงบรรจุและอุณหภูมิกล้ามเนื้อแตกต่างกันรูปภายในโรงงาน ความสัมพันธ์ระหว่างค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานว่ามีเพียงมาตรการค่า pH ที่ 1 และ 2 ชั่วโมงหลังการ mortemwere ที่เกี่ยวข้อง
กับการเปลี่ยนแปลงในความสามารถทั้ง thewater ถือของ RawMeat และ
อ่อนโยนของเนื้อสุกมีข้อยกเว้นของความแปรปรวนเนื่องจาก
วันที่แตกต่างกันของการฆ่าที่โรงงานบรรจุและกล้ามเนื้อ อุณหภูมิ
การเปลี่ยนแปลงภายในโรงงาน ความสัมพันธ์ระหว่างค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายงานว่า มาตรการที่ 1 และ 2 H อ โพสต์ mortemwere เกี่ยวข้อง
รูปแบบต่าง ๆ ทั้งในการถือความจุของ rawmeat และ
ความละมุนละไมของเนื้อสุก , มีข้อยกเว้นของความแปรปรวนเนื่องจาก
วันที่แตกต่างกันของการฆ่า ในโรงงานบรรจุและกล้ามเนื้ออุณหภูมิ
รูปแบบภายในโรงงาน ความสัมพันธ์ระหว่างอ