The effect of the full refining pro

The effect of the full refining process on the stability of rice bran oil during storage at room temperature was studied. Crude and refined rice bran oil were kept in the dark and were exposed to light for 240 days, and every 10 days samples were drawn and analysed. The storage stability of crude and fully refined rice bran oil was determined and compared with respect to fatty acid composition, tocopherols, tocotrienols, sterols and γ-oryzanol content. In addition, the oxidative status was evaluated by determining the concentration of polar compounds and the oil stability index (OSI). A good correlation between the decrease of total tocopherols and the OSI was found. α-Tocopherol had the highest correlation coefficient (r 2 = 0.9653) in crude rice bran oil kept in the dark, and γ-tocopherol showed the lowest in the refined sample (r 2 - 0.4722). The order of stability of tocopherols and tocotrienols in crude oil was completely different from that in refined oil. In comparison to tocopherols, sterols showed a better stability during the entire storage period. The exposure to daylight heavily affected the composition and the stability of both crude and refined rice bran oil. © 2007 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีศึกษาผลของกระบวนการกลั่นเต็มความมั่นคงของน้ำมันรำข้าวระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันรำข้าวดิบ และการกลั่นถูกเก็บไว้ในมืด และได้สัมผัสกับแสงวัน 240 และตัวอย่างทุก 10 วันถูกวาด และ analysed มั่นคงเก็บของน้ำมันรำข้าวดิบ และการกลั่นเต็มถูกกำหนด และเปรียบเทียบกับองค์ประกอบของกรดไขมัน tocopherols, tocotrienols สเตอรอลส์ และγ-oryzanol เนื้อหา นอกจากนี้ สถานะ oxidative ถูกประเมิน โดยกำหนดความเข้มข้นของสารโพลาร์และดัชนีความมั่นคงของน้ำมัน (โปรแกรมควบคุม) ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างลดลงของ tocopherols รวมและโปรแกรมควบคุมมีการค้นพบ Α-Tocopherol มีของสูงสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (r 2 = 0.9653) ในน้ำมันรำข้าวดิบที่เก็บไว้ในมืด และγ-tocopherol ต่ำสุดพบในตัวอย่างบริสุทธิ์ (r 2 - 0.4722) ลำดับของความมั่นคงของ tocopherols และ tocotrienols ในน้ำมันดิบได้อย่างสมบูรณ์แตกต่างจากที่ในน้ำมันกลั่น โดย tocopherols สเตอรอลส์พบเสถียรภาพดีขึ้นในระหว่างรอบระยะเวลาจัดเก็บทั้งหมด ความเสี่ยงตามฤดูกาลอย่างมากผลกระทบองค์ประกอบและความมั่นคงของทั้งน้ำมันรำข้าวดิบ และการกลั่น © 2007 WILEY VCH Verlag GmbH & Co. เค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของกระบวนการกลั่นเต็มรูปแบบในเสถียรภาพของน้ำมันรำข้าวระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้รับการศึกษา น้ำมันดิบและน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ถูกเก็บไว้ในที่มืดและมีการเปิดรับแสงนาน 240 วันและทุก 10 วันตัวอย่างถูกดึงและวิเคราะห์ การเก็บรักษาของน้ำมันดิบและการกลั่นอย่างเต็มที่น้ำมันรำข้าวถูกกำหนดและเมื่อเทียบกับส่วนที่เกี่ยวกับองค์ประกอบของกรดไขมัน, tocopherols, tocotrienols, sterols และเนื้อหาγ-Oryzanol นอกจากนี้สถานะออกซิเดชันถูกประเมินโดยการกำหนดความเข้มข้นของสารประกอบที่มีขั้วและดัชนีความมั่นคงน้ำมัน (OSI) ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างการลดลงของ tocopherols ทั้งหมดและ OSI พบ α-Tocopherol มีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงที่สุด (R 2 = 0.9653) ในน้ำมันรำข้าวดิบเก็บไว้ในที่มืดและγโทโคฟีรอพบต่ำสุดในตัวอย่างการกลั่น (R 2-.4722) คำสั่งของความมั่นคงของ tocopherols และ tocotrienols ในน้ำมันดิบได้อย่างสมบูรณ์แตกต่างจากที่ในน้ำมันกลั่น เมื่อเทียบกับ tocopherols, sterols แสดงให้เห็นความมีเสถียรภาพที่ดีขึ้นในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมด การสัมผัสกับแสงได้รับผลกระทบอย่างหนักองค์ประกอบและความมั่นคงของน้ำมันดิบและการกลั่นน้ำมันรำข้าวทั้งสอง © 2007 WILEY-VCH เวอร์ GmbH & Co. KGaA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของกระบวนการกลั่นเต็มต่อเสถียรภาพของน้ำมันรําข้าวในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ) น้ำมันน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ ถูกเก็บไว้ในที่มืดและมีการเปิดรับแสงเป็นเวลา 240 วัน และทุก ๆ 10 วัน อย่างมีนัยสำคัญ และวิเคราะห์ การเก็บรักษาเสถียรภาพของน้ำมันดิบและการกลั่นอย่างน้ํามันรําข้าวถูกกำหนด และเมื่อเทียบกับเกี่ยวกับองค์ประกอบกรดไขมัน ,โทโคเฟอรอล และโทโคไทรอีน , สเตอรอลγแกมมา - โอไรซานอล , เนื้อหา นอกจากนี้ ภาวะออกซิเดทีฟประเมินโดยกำหนดความเข้มข้นของสารประกอบมีขั้วและดัชนีเสถียรภาพน้ำมัน ( OSI ) ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณของโทโคฟีรอลทั้งหมด และบก. พบ . แอลฟาโทโคเฟอรอล ได้ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงสุด ( r = 0.9653 2 ) ในน้ำมันรำข้าวดิบ เก็บไว้ในที่มืดγ - โทโคเฟอรอล และพบน้อยที่สุดในการกลั่นตัวอย่าง ( R 2 - 0.4722 ) เพื่อความมั่นคงของโทโคฟีรอลและโทโคไทรอีนในน้ำมันดิบได้แตกต่างจากที่ในน้ำมันกลั่น . ในการเปรียบเทียบกับโทโคฟีรอลสเตอรอลพบ , ความมั่นคงที่ดีขึ้นในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมดการเปิดรับแสงได้รับผลกระทบอย่างหนักส่วนประกอบและเสถียรภาพของทั้งดิบและน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ . © 2007 wiley-vch Verlag GmbH บริษัท&การท .