Extraction of saba banana peel obta

Extraction of saba banana peel obtained highest
yield using 0.5N HCl for 4 h at 90
o
C. Higher pectin
yield was obtained from unripe saba banana peels.
Chemical characteristics such as moisture content,
degree of esterification and equivalent weight of
pectin from ripe saba banana peels were similar with
commercial citrus pectin. When applied to strawberry
jam as gelling agent, no significant difference
between commercial citrus pectin in terms of sensory
properties were detected. Saba banana peel can be a
potential source of pectin for food applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สกัดเปลือกกล้วยสะบ้าได้รับสูงที่สุดจาก ผลตอบแทนที่ใช้ 0.5N HCl สำหรับ h 4 ที่ 90oค.เพกทินสูง ผลตอบแทนได้รับจากโยเกิร์ตกับ peels กล้วยสะบ้า ลักษณะทางเคมีเช่นความชื้น esterification และเทียบเท่ากับน้ำหนักของ เพกทินจาก peels กล้วยสะบ้าสุกได้คล้ายกับ เพกทินส้มเชิงพาณิชย์ เมื่อใช้กับสตรอเบอร์รี่ แยมเป็น gelling agent ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ระหว่างเพกทินส้มค้าในทางประสาทสัมผัส ตรวจพบคุณสมบัติ เปลือกกล้วยสะบ้าสามารถ แหล่งที่มีศักยภาพของเพกทินสำหรับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสกัดเปลือกกล้วย saba
สูงสุดที่ได้รับผลตอบแทนการใช้0.5N HCl 4 ชั่วโมงที่ 90
o
ซี เพคตินที่สูงกว่าอัตราผลตอบแทนที่ได้รับจากเปลือกกล้วยสุก saba. ลักษณะทางเคมีเช่นความชื้นระดับของ esterification และน้ำหนักเทียบเท่าเพคตินจากsaba สุกเปลือกกล้วยถูกที่คล้ายกันด้วยเพคตินส้มเชิงพาณิชย์ เมื่อนำไปใช้สตรอเบอร์รี่แยมเป็นสารก่อเจล, ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างเพคตินส้มเชิงพาณิชย์ในแง่ของประสาทสัมผัสคุณสมบัติถูกตรวจพบ สะบ้าเปลือกกล้วยสามารถเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของเพคตินสำหรับการใช้งานอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสกัดสะบ้าเปลือกกล้วยได้รับผลผลิตสูงสุด
4 H 0.5n HCl ใช้ใน 90
o
C
ผลผลิตที่สูงเพคตินได้จากดิบสะบ้าเปลือกกล้วย .
เคมีลักษณะเช่นความชื้น ,
: เอสเทอริฟิเคชัน เทียบเท่าน้ำหนัก
เพคตินจากเปลือกกล้วยสุกซาบามีความคล้ายคลึงกับพาณิชย์
ส้มส้ม เมื่อใช้กับแยมสตรอเบอรี่
เป็น gelling ตัวแทนไม่มีความแตกต่างระหว่างการค้าเพคตินส้ม

เป็นในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสพบว่า สะบ้ากล้วยเปลือก สามารถเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของเพคติน
สำหรับโปรแกรมอาหาร