The hydrophilic antioxidant activit

The hydrophilic antioxidant activity of unprocessed broccoli
was substantially higher than that of carrots and green beans
(both P b 0.001). High pressure treatment had differential
effects on water soluble antioxidant activity depending on
vegetable type (Table 1). For broccoli HPP had no effect on
antioxidant activity. For carrots there was a modest reduction in
antioxidant activity at the lower pressure level (400 MPa),
whereas for green beans, water soluble antioxidant activity was
increased by pressure treatment at both levels (400 & 600 MPa).
The between-sample coefficient of variation was noticeably
larger for carrots compared to beans and broccoli.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระน้ำบร็อคเคอรี่ประมวลผลมีค่าสูงกว่าแครอทและถั่วเขียว(ทั้ง P b 0.001) รักษาความดันสูงมีค่าต่างผลกระทบต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระละลายน้ำขึ้นอยู่ผักชนิด (ตาราง 1) สำหรับบรอกโคลี HPP ไม่มีผลในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ แครอทมีลดเจียมเนื้อเจียมตัวอนุมูลที่ระดับแรงดันต่ำ (400 MPa),ในขณะที่สำหรับถั่วเขียว กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระละลายน้ำได้เพิ่มขึ้น โดยรักษาความดันทั้งสองระดับ (400 และ 600 MPa)ได้ค่าสัมประสิทธิ์ระหว่างตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดมีขนาดใหญ่ขึ้นเมื่อเทียบกับถั่วและคะน้าแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำของผักชนิดหนึ่งที่ยังไม่ได้
เป็นอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าแครอทและถั่วเขียว
(ทั้ง P B 0.001) การรักษาความดันสูงมีค่า
มีผลกระทบต่อน้ำสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ
ชนิดของผัก (ตารางที่ 1) สำหรับผักชนิดหนึ่ง HPP ไม่มีผลต่อ
การต้านอนุมูลอิสระ แครอทมีการลดลงเล็กน้อยใน
การต้านอนุมูลอิสระในระดับความดันที่ต่ำกว่า (400 MPa)
ในขณะที่สำหรับถั่วเขียวที่ละลายน้ำได้สารต้านอนุมูลอิสระได้รับ
เพิ่มขึ้นจากการรักษาความดันทั้งในระดับ (400 และ 600 MPa).
ค่าสัมประสิทธิ์ระหว่างตัวอย่าง การเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด
ขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับแครอทถั่วและผักชนิดหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผักชนิดหนึ่งที่ไม่ผ่านน้ำคือสูงกว่าที่ของแครอทและถั่วเขียว( ทั้ง P B 0.001 ) รักษาความดันสูงมีความแตกต่างผลของสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้ ขึ้นอยู่กับกิจกรรมประเภทผัก ( ตารางที่ 1 ) สำหรับผักชนิดเอชพีไม่มีผลต้านอนุมูลอิสระ สำหรับแครอทมีเจียมเนื้อเจียมตัวลดลงในฤทธิ์ต้านที่ลดระดับแรงดัน ( 400 MPa )ในขณะที่ถั่วเขียวละลายน้ำสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมเพิ่มขึ้น โดยการรักษาความดันทั้ง 2 ระดับ ( 400 & 600 เมกกะปาสคาล )สัมประสิทธิ์ของความผันแปรระหว่างตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือขนาดใหญ่สำหรับแครอทกับถั่วและผักชนิดหนึ่ง