public health professionals in prev

public health professionals in preventing or
mitigating unsafe food consumption habits
of young adults.
A limited number of studies have been published
on food safety knowledge and behavior
of college students and young adults. Among
them was a food safety knowledge test administered
to 460 students at a major American
university (McArthur, Holbert, & Forsythe,
2007). Another study involved a self-reported
survey (online) about the risky food consumption
behaviors and food safety knowledge
of 4,343 young adults, who were recruited
from universities and colleges across the U.S.
(Byrd-Bredbenner et al., 2007a, 2007b, 2008).
The results of these two studies were quite different.
In the former case, the students’ mean
score on the test was 39%, whereas in the latter
case the percentage of food safety knowledge
questions that were answered correctly
by the participants was 60%.
Using the survey instruments developed
by Byrd-Bredbenner and her colleagues, the
self-reported food-handling practices and
beliefs of young adults were compared with
their actual food-handling behaviors (Abbot,
Byrd-Bredbenner, Shaffner, Bruhn, & Blalock,
2009). Of the 1,228 individuals who completed
the online screener survey at a large
American university, only 153 young adults
actually participated in the two-part study.
While the students correctly answered twothirds
of the food safety knowledge items in
the survey, their observed compliance scores
ranged from a low of 29% to a high of 67%
for food safety practice categories.
Based on moderate evidence from survey
assessments and direct observational food

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขในการป้องกัน หรือบรรเทาพฤติกรรมการบริโภคอาหารปลอดภัยของผู้ใหญ่จำนวนจำกัดของการศึกษาได้รับการเผยแพร่อาหารความปลอดภัยความรู้และพฤติกรรมของวิทยาลัยนักศึกษาคนรุ่นหนุ่มสาว ระหว่างพวกเขาถูกทดสอบความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารการจัดการนักเรียน 460 ที่อเมริกันเป็นหลักมหาวิทยาลัย (อริสต์ลอดจ์ Holbert และอย่างไร Forsythe2007) การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องรายงานด้วยตนเองแบบสำรวจ (ออนไลน์) เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่มีความเสี่ยงพฤติกรรมและความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารของ 4,343 ผู้ใหญ่ ผู้ถูกคัดจากมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยในสหรัฐอเมริกา(Byrd-Bredbenner et al., 2007a, 2007b, 2008)ผลการศึกษาที่สองเหล่านี้ค่อนข้างแตกต่างกันได้ในอดีตกรณี ค่าเฉลี่ยของนักเรียนคะแนนในการทดสอบได้ 39% ในขณะที่ในหลังกรณีเปอร์เซ็นต์ความรู้อาหารปลอดภัยคำถามที่ตอบได้อย่างถูกต้องโดยผู้เข้าร่วมได้ 60%ใช้เครื่องมือสำรวจพัฒนาโดย Byrd-Bredbenner และเพื่อนร่วมงานของเธอ การตนเองรายงานปฏิบัติการจัดการอาหาร และความเชื่อของผู้ใหญ่ถูกเปรียบเทียบกับทำงานการจัดการอาหารจริง (เจ้าอาวาสByrd-Bredbenner, Shaffner, Bruhn และ Blalock2009) ของ 1,228 บุคคลที่เสร็จสมบูรณ์แบบสำรวจออนไลน์โปรเจคที่ขนาดใหญ่มหาวิทยาลัย 153 เท่าผู้ใหญ่จริง เข้าร่วมในการศึกษาสองส่วนในขณะที่นักเรียนตอบถูกต้อง twothirdsรายการความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารในแบบสำรวจ คะแนนการสังเกตการปฏิบัติตามอยู่ในช่วงจากต่ำ 29% สูง 67%สำหรับประเภทฝึกความปลอดภัยอาหารตามหลักฐานปานกลางจากการสำรวจประเมินและสังเกตการณ์อาหารโดยตรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของประชาชนในการป้องกันหรือบรรเทาพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยของคนหนุ่มสาว. จำนวน จำกัด ของการศึกษาได้รับการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและพฤติกรรมของนักศึกษาหนุ่มสาวและผู้ใหญ่ ในหมู่พวกเขาคือการทดสอบความรู้การบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหาร460 นักเรียนอเมริกันที่สำคัญของมหาวิทยาลัย(McArthur, Holbert และไซท์, 2007) การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับตนเองรายงานการสำรวจ (ออนไลน์) เกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่มีความเสี่ยงพฤติกรรมและความรู้ความปลอดภัยของอาหารของ4,343 คนหนุ่มสาวที่ได้รับคัดเลือกจากมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยทั่วสหรัฐ(เบิร์ด-Bredbenner et al., 2007A, 2007B, 2008) . ผลของทั้งสองการศึกษาที่แตกต่างกันค่อนข้าง. ในกรณีที่อดีตนักเรียนเฉลี่ยคะแนนในการทดสอบเป็น 39% ในขณะที่ในระยะหลังกรณีร้อยละของความรู้ความปลอดภัยของอาหารคำถามที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้องโดยผู้เข้าร่วมเป็น60% . การใช้เครื่องมือที่ใช้ในการสำรวจพัฒนาโดยเบิร์ด-Bredbenner และเพื่อนร่วมงานของเธอปฏิบัติที่ตนเองรายงานอาหารการจัดการและความเชื่อของคนหนุ่มสาวที่ถูกเมื่อเทียบกับพฤติกรรมการจัดการอาหารที่แท้จริงของพวกเขา(เจ้าอาวาสเบิร์ด-Bredbenner, Shaffner, Bruhn และ Blalock, 2009) ของ 1228 บุคคลที่เสร็จสิ้นการสำรวจScreener ออนไลน์ที่ใหญ่มหาวิทยาลัยอเมริกันเพียง153 ผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวเข้าร่วมจริงในการศึกษาสองส่วน. ในขณะที่นักเรียนได้อย่างถูกต้องตอบ twothirds ของรายการที่มีความรู้ความปลอดภัยของอาหารในการสำรวจคะแนนการปฏิบัติตามข้อสังเกตของพวกเขาอยู่ในช่วงจากระดับต่ำสุด 29% จะสูงถึง 67% โดยประเภทการปฏิบัติความปลอดภัยของอาหาร. ตามหลักฐานพอสมควรจากการสำรวจการประเมินผลและอาหารการสังเกตโดยตรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข ในการป้องกัน หรือลดการบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย


นิสัยของผู้ใหญ่ จำนวน จำกัด ของการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์
ความรู้ความปลอดภัยด้านอาหาร และพฤติกรรม
ของนักเรียนและเยาวชน ในหมู่พวกเขาเป็นอาหารปลอดภัย

ถึง 460 นักเรียนทดสอบความรู้ที่มหาวิทยาลัยอเมริกัน
สาขา ( McArthur โฮลเบิร์ต& Forsythe ,
, , 2550 )การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องสำรวจ self-reported
( ออนไลน์ ) เกี่ยวกับพฤติกรรมเสี่ยงในการบริโภคอาหาร และความปลอดภัยของอาหารความรู้

ของฝรั่งหนุ่มสาวผู้ใหญ่ ที่ได้รับเลือกจากมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยทั่วประเทศ
.
( เบิร์ด bredbenner et al . , 2007a 2007b , 2551 ) .
ผลลัพธ์ของทั้งสองการศึกษาค่อนข้างแตกต่างกัน
ในกรณีอดีต นักศึกษาหมายถึง
คะแนนทดสอบได้ 39 %ในขณะที่หลัง
กรณีเปอร์เซ็นต์ของคำถามด้านความปลอดภัยอาหารที่ตอบได้อย่างถูกต้อง

โดยผู้เข้าร่วม 60 %

ใช้เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยพัฒนา โดย เบิร์ด bredbenner และเพื่อนร่วมงานของเธอ

self-reported อาหารการจัดการการปฏิบัติและความเชื่อของผู้ใหญ่ โดยเปรียบเทียบกับพฤติกรรมที่แท้จริงของพวกเขาในการจัดการอาหาร
( เจ้าอาวาส เบิร์ด bredbenner shaffner
, ,
bruhn &บลาล็อค , ,2009 ) ของดังนั้นบุคคลที่สมบูรณ์
screener การสำรวจออนไลน์ที่มหาวิทยาลัยอเมริกันขนาดใหญ่

ที่จริงผู้ใหญ่เท่านั้นแต่ยังเข้าร่วมในการศึกษา 2 .
ในขณะที่นักเรียนให้ตอบ twothirds
อาหารปลอดภัยของความรู้รายการใน
การสำรวจ การสังเกตผลการปฏิบัติ
มีค่าต่ำ 29 เปอร์เซ็นต์ไปสูง 67 %

สำหรับประเภทปฏิบัติการความปลอดภัยด้านอาหารตามหลักฐานข้อมูลจากการประเมินการสำรวจ
และอาหารแบบโดยตรง