Studies were conducted to evaluate

Studies were conducted to evaluate nutritional qualities of two edible green seaweeds, Caulerpa lentillifera and Ulva reticulata, with a view to their utilization in human nutrition. The proximate composition, mineral and vitamin contents, free fatty acid, and amino acid profiles were investigated. Protein and ash contents were the two most abundant components in these seaweeds. Caulerpa lentillifera and Ulva reticulata contained 12.49%, 21.06% protein and 24.21%, 17.58% ash based on dry weight, respectively. Both seaweeds contained high amounts of minerals and balanced amino acid profiles. Regarding the Dietary Reference Intake, both kinds of seaweeds were notably rich in iodine. Caulerpa lentillifera was also rich in phosphorus, calcium, magnesium and copper, while Ulva reticulata was rich in potassium, manganese and ferrous. Comparisons to corresponding nutrient values in other seaweeds and some commonly consumed local vegetables, both seaweeds showed their potential of being health food for human diets or as source of ingredients with high nutritional values.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการดำเนินการศึกษาการประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายทะเลสีเขียวกินสอง Caulerpa lentillifera และ Ulva reticulata มุมมองการใช้ประโยชน์ของพวกเขาในโภชนาการของมนุษย์ ส่วนประกอบที่ธนบุรี หาแร่ธาตุและวิตามิน กรดไขมันอิสระ และกรดอะมิโนโพรไฟล์ถูกตรวจสอบ โปรตีนและเถ้าเนื้อหาถูกสุดสององค์ประกอบในสาหร่ายทะเลเหล่านี้ Caulerpa lentillifera และ Ulva reticulata อยู่ 12.49%, 21.06% โปรตีน และ 24.21% เถ้า 17.58% ตามน้ำหนักแห้ง ตามลำดับ ใส่สาหร่ายทั้งสองอยู่ปริมาณสูงของเกลือแร่ และสมดุลกรดอะมิโนโพรไฟล์ เกี่ยวกับอ้างอิงปริมาณอาหาร ทั้งสองชนิดของสาหร่ายทะเลสะดุดตาที่อุดมไปด้วยไอโอดีน Caulerpa lentillifera ก็ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และทอง แดง ในขณะที่ Ulva reticulata อุดมด้วยโพแทสเซียม แมงกานีส และเหล็ก เปรียบเทียบค่าสารอาหารที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ใส่สาหร่ายและผักบางท้องถิ่นใช้กันทั่วไป ใส่สาหร่ายทั้งสองแสดงให้เห็นศักยภาพของสุขภาพอาหาร สำหรับอาหารมนุษย์ หรือ เป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาได้ดำเนินการในการประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายสีเขียวสองกิน Caulerpa lentillifera และอัลวา reticulata มีมุมมองในการใช้ประโยชน์ในด้านโภชนาการของมนุษย์ องค์ประกอบใกล้เคียงเกลือแร่และวิตามินเนื้อหากรดไขมันอิสระและโปรไฟล์กรดอะมิโนที่ได้รับการตรวจสอบ โปรตีนและเถ้าเป็นสองส่วนมีมากที่สุดในสาหร่ายเหล่านี้ lentillifera สาหร่ายและอัลวา reticulata มี 12.49% โปรตีน 21.06% และ 24.21% เถ้า 17.58% จากน้ำหนักแห้งตามลำดับ ทั้งสาหร่ายมีปริมาณสูงของแร่ธาตุและกรดอะมิโนโปรไฟล์สมดุล เกี่ยวกับการบริโภคอาหารการอ้างอิงทั้งชนิดของสาหร่ายทะเลเป็นที่สะดุดตาที่อุดมไปด้วยไอโอดีน Caulerpa lentillifera เป็นยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมและทองแดงในขณะที่อัลวา reticulata ก็อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมงกานีสและเหล็ก เปรียบเทียบกับค่าสารอาหารที่สอดคล้องกันในสาหร่ายทะเลอื่น ๆ และบางส่วนผักพื้นบ้านที่นิยมบริโภคทั้งสาหร่ายแสดงให้เห็นศักยภาพของพวกเขาในการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารของมนุษย์หรือเป็นแหล่งที่มาของส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายสีเขียวและสาหร่ายที่กินได้ , caulerpa อัลวา reticulata ที่มีมุมมองที่จะใช้พวกเขาในโภชนาการมนุษย์ ส่วนประกอบโดยประมาณ เนื้อหาแร่และวิตามิน , กรดไขมันอิสระ และโปรไฟล์ของกรดอะมิโนคือ โปรตีนและเถ้าเป็นสองชุกชุมมากที่สุดส่วนประกอบในสาหร่ายเหล่านี้ caulerpa สาหร่ายใบที่มีอยู่และไมโคร / % , โปรตีน และ 24.21 21.06 บาท 17.58 เถ้าร้อยละโดยน้ำหนักแห้ง ตามลำดับ ทั้งสาหร่ายมีปริมาณสูงของแร่ธาตุและความสมดุลของกรดอะมิโนโพรไฟล์ เรื่องอ้างอิงเส้นใยอาหารทั้ง 2 ชนิดของสาหร่ายอยู่โดยเฉพาะอุดมไปด้วยไอโอดีน caulerpa สาหร่ายยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง ขณะที่ อัลวา reticulata ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมงกานีส และเหล็ก . การเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารในสาหร่ายที่สอดคล้องกันและนิยมบริโภคผักพื้นบ้านอื่น ๆบาง ทั้งสาหร่าย มีศักยภาพเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสำหรับมนุษย์ หรือ เป็นแหล่งของวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางอาหารสูง