In addition, the pH value of the bl

In addition, the pH value of the blanching solution
changed, from about 6.2 before blanching to 4.3 after blanching.
These values decreased within the range of pH favoring zinc
complex formation suggested by LaBorde and von Elbe (1990).
Organic acids released from fruit cells during thermal heating (La-
Borde and von Elbe 1994a) would be the main explanation for this
decrease in pH values of the blanching solutions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกเหนือจากค่า ph ของสารละลายลวก
เปลี่ยนแปลงจากประมาณ 6.2 ก่อนที่จะลวก 4.3 หลังจากลวก.
ค่าเหล่านี้ลดลงอยู่ในช่วงของ ph นิยมสังกะสี
สร้างที่ซับซ้อนแนะนำโดย Laborde และฟอนเอลลี่ (1990).
กรดอินทรีย์ ปล่อยออกมาจากเซลล์ผลไม้ในระหว่างการให้ความร้อนความร้อน (la-
Borde และฟอนเอลลี่ 1994a) จะเป็นคำอธิบายหลักนี้
ลดลงในค่า ph ของการแก้ปัญหาการลวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ ค่า pH ของโซลูชัน blanching
เปลี่ยนแปลงจากประมาณ 6.2 ก่อน blanching เพื่อ 4.3 หลัง blanching.
ค่าเหล่านี้ลดลงของค่า pH นความสังกะสี
ซับซ้อนก่อแนะนำ LaBorde และเอลบ์ฟอน (1990) .
กรดอินทรีย์ออกจากผลไม้เซลล์ระหว่างความร้อนความร้อน (ลา-
Borde และเอลบ์ฟอน 1994a) จะอธิบายหลักนี้
ลดค่า pH ในโซลูชั่น blanching

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ยังมีการค่า pH ของ blanching โซลูชัน
การเปลี่ยนแปลงจากประมาณ 6.2 ก่อน blanching 4.3 หลังจาก blanching .
เหล่านี้ค่าลดลงในช่วงของค่า pH เชิดชูสังกะสีคอมเพล็กซ์
ซึ่งจะช่วยลดการก่อตัวที่แนะนำโดย laborde และฟอนแม่น้ำ Elbe .( 1990 )..
อินทรีย์กรดออกมาจากผลไม้เซลล์ในระหว่างความร้อนเครื่องทำความร้อน( La -
borde และฟอนแม่น้ำ Elbe . 1994 )จะเป็นหลักคำอธิบายสำหรับนี้
ลดลงในค่า pH ของโซลูชัน blanching ได้