The epidemic of overweight and obes

The epidemic of overweight and obesity in the United States (U.S.) is severely affecting racial and ethnic minority populations [1,2]. Latinos and non-Mexican Blacks face higher risks of obesity than non-Mexican Whites [3-5]. While obesity causes are manifold, physical activity and unhealthy eating patterns are recognized as primary factors in obesity-related morbidity and mortality [2].

The immigrant population is the fastest growing sector of the U.S. population. Recent census data shows that immigrants constitute 13% of the total population, with 53% from Latin America and 28% from Asia [6]. While recent immigrant and refugee populations may still benefit from the “healthy migrant phenomenon” [7-9] showing a better health status than native-born residents [10-12], immigrants with 15 years of residence or longer and their children are also affected by the obesity epidemic [13-15]. Furthermore, second and third generation immigrants are associated with increased body size and cardiovascular disease risk [15-19].

Much research on the obesity epidemic and associated health decline of immigrant and refugee populations in affluent countries has focused on the role of acculturation [17,20-22]. Acculturation—understood here as the process of adopting the cultural norms, and practices of the host society— has been found to be associated with increasing risk of obesity and cardiovascular disease, mediated in part by sub-optimal dietary behaviors [23]. Yet, research also underlines the limits of acculturation theory to analyze health disparities in immigrant populations [24-26]. Recent studies underscore that environmental influences (e.g., food environment [27]) and sociocultural factors (identity threat, family dynamics, cultural beliefs, socioeconomic position) underpin food preferences and dietary decisions [28-33]. Daily food rituals in immigrant families, such as meal preparation, serve as a means for parents to serve as ‘culture-bearers’ [32] while also incorporating customs of the adoptive culture more desired by the children [34]. Lifestyle and environmental changes that accompany immigration can limit options for access to health-promoting activities such as healthy diet [35].

Work on the effects of acculturation on healthy eating among immigrant populations in the U.S. has increased in recent years, with the majority of data available for Latinos. However, there is a relative paucity of data in the field’s understanding of the meanings of food and the barriers to healthy eating in other immigrant populations. People make sense of healthy eating within the multilayered context comprised of culture and tradition, mainstream population eating patterns, and ethical influences [36]. In addition, while there is ample evidence that parental control, counseling, and involvement in dietary patterns is crucial to influence adolescent eating behavior, to our knowledge, there are no studies that focus on immigrant families with data both from adults and adolescents [37]. In an effort to address these challenges, we conducted a qualitative study on the meanings of food and health in four different immigrant and refugee communities in southern Minnesota—Somali, Mexican, Sudanese, and Cambodian—which have maintained distinct communities for decades. These groups have different immigration trajectories, but all face the struggle of dietary challenges in their new country of residence due to cultural-specific obesity risk and acculturation [38-40]. For example, ethnic group affiliation may influence food choices in that ideals, identities, and roles interact with each other and the food and eating context to influence food choice [41]. Local social factors and politico-economic contexts also shape commonly shared food and migration experiences [42]. As a result, Latinos have been identified as a high-risk group for obesity [17]; South Asian dietary patterns have been linked to a higher obesity risk [43], and Somali immigrants have been observed to adopt dietary patterns in their new country of residence that puts them at risk for obesity [39]. Through focus groups (FGs) with adults and adolescents from each of these immigrant groups, we explored food preferences and beliefs and practices of dietary patterns, food environments, and barriers to healthy eating.

Typically, daily dietary practices and eating practices are implicit and subconscious, rather than deliberate and thoughtful. This study takes a social constructivist perspective [44] viewing people as actively developing meanings and understandings of the world, and drawing on their unique personal experiences and the social, cultural, and historical contexts in which they live. We used qualitative research to allow participants to reflect upon what they do and think about food and healthy eating in their own words. Qualitative research has been shown instrumental in advancing our understanding of social and behavioral aspects of food and eating [45]. A focus on the beliefs and practices and the meanings people associate with food, healthy diet, and health can enlighten culturally appropriate health intervention programs and create healthy eating environments to inform policy approaches [46].

One difficulty in designing interventions to promote healthy eating among immigrant and refugee populations is that the reasons for sub-optimal behaviors and worse outcomes are multiple, complex, and poorly understood [47,48]. Community-based participatory research (CBPR) is a way to collaboratively investigate health issues within a community, whereby community members and academics partner in an equitable relationship through all phases of the research process [49]. This is an approach to research that is particularly well suited to intervention development that addresses the interplay between health behaviors and the social determinants of health such that it helps to build community capacity, promotes understanding of culturally pertinent issues, and targets the multi-faceted barriers to health [50,51]. Furthermore, existing literature suggests that CBPR is an effective means of approaching health issues among immigrants and refugees

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระบาดของน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกา (สหรัฐอเมริกา) อย่างรุนแรงมีผลต่อชนกลุ่มน้อยทางชาติพันธุ์ และเชื้อชาติประชากร [1, 2] Latinos และไม่ - เม็กซิกันดำเผชิญความเสี่ยงสูงของโรคอ้วนกว่าไม่ - เม็กซิกันขาว [3-5] ในขณะที่โรคอ้วนสาเหตุมนุษยชาติ กิจกรรมทางกายภาพและรูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงจะรู้จักเป็นปัจจัยหลักที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน morbidity และตาย [2]ประชากรอพยพเป็นภาคประชากรสหรัฐฯ เติบโตเร็วที่สุด ข้อมูลสำมะโนล่าสุดแสดงว่า อพยพเป็น 13% ของประชากรทั้งหมด 53% จากละตินและ 28% จากเอเชีย [6] ในขณะที่ประชากรผู้ลี้ภัยและอพยพล่าอาจยังคงได้รับประโยชน์จาก "สุขภาพแรงปรากฏการณ์" [7-9] แสดงสถานะสุขภาพดีกว่าคน native-born [10-12], อพยพอาศัย หรือนานกว่า 15 ปีและเด็กจะยังมีผลกระทบจากโรคระบาดโรคอ้วน [13-15] นอกจากนี้ รุ่นสอง และสามที่หละหลวมเกี่ยวข้องเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด และขนาดร่างกาย [15-19]วิจัยมากปฏิเสธการติดต่อ และเชื่อมโยงโรคอ้วนของประชากรอพยพและผู้ลี้ภัยในแต่ละประเทศได้เน้นบทบาทของ acculturation [17,20-22] Acculturation — เข้าใจนี้เป็นการใช้วัฒนธรรมบรรทัดฐาน และการปฏิบัติของสังคมโฮสต์ซึ่งพบที่สัมพันธ์กับการเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือด mediated ในบางส่วน โดยพฤติกรรมอาหารย่อยสุด [23] ยัง วิจัยยังขีดเส้นใต้ขีดจำกัดของทฤษฎี acculturation เพื่อวิเคราะห์ความแตกต่างของสุขภาพในประชากรอพยพ [24-26] การศึกษาล่าสุดเน้นที่มีอิทธิพลต่อสิ่งแวดล้อม (เช่น อาหารสิ่งแวดล้อม [27]) และปัจจัย sociocultural (คุกคามเอกลักษณ์ dynamics ครอบครัว ความเชื่อทางวัฒนธรรม ประชากรตำแหน่ง) หนุนฟอร์ดที่มีลักษณะอาหารและอาหารตัดสินใจ [28-33] พิธีกรรมอาหารประจำวันในครอบครัวอพยพ เช่นการเตรียมอาหาร ให้บริการเป็นวิธีการที่พ่อแม่เป็น 'วัฒนธรรม-bearers' [32] ในขณะที่ยัง เพจประเพณีของวัฒนธรรม adoptive ต้องการมากขึ้น โดยเด็ก [34] วิถีชีวิตและการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อมที่มาพร้อมกับตรวจคนเข้าเมืองสามารถจำกัดตัวเลือกสำหรับการเข้าถึงการส่งเสริมสุขภาพเช่นอาหารเพื่อสุขภาพ [35]ทำงานผลกระทบของ acculturation ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพระหว่างอพยพประชากรในสหรัฐอเมริกาได้เพิ่มขึ้นในปีล่าสุด ด้วยส่วนใหญ่ของข้อมูลสำหรับ Latinos อย่างไรก็ตาม มี paucity สัมพันธ์ของข้อมูลของเขตข้อมูลทำความเข้าใจความหมายและอุปสรรคในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในประชากรอพยพอื่น ๆ คนทำความเข้าใจการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพภายในบริบท multilayered ที่ประกอบด้วยวัฒนธรรม และประเพณี ประชากรหลักรับประทานอาหารรูปแบบ และมีอิทธิพลต่อจริยธรรม [36] นอกจากนี้ ในขณะที่มีหลักฐานมากมายที่ควบคุมโดยผู้ปกครอง ให้คำปรึกษา และการมีส่วนร่วมในรูปแบบอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีอิทธิพลต่อวัยรุ่นพฤติกรรมรับประทานอาหาร การเพิ่ม ได้ศึกษาไม่เน้นครอบครัวที่อพยพมีข้อมูลทั้ง จากผู้ใหญ่และวัยรุ่น [37] ในความพยายามเพื่อความท้าทายเหล่านี้ เราได้ดำเนินการศึกษาเชิงคุณภาพในความหมายของอาหารและสุขภาพใน 4 อพยพและผู้ลี้ภัยชุมชนในมินเนโซต้าใต้ — โซมาเลีย เม็กซิโก ซูดาน และกัมพูชา — ซึ่งได้รักษาชุมชนแตกต่างกันสำหรับทศวรรษที่ผ่านมา กลุ่มเหล่านี้มีการตรวจคนเข้าเมืองต่าง ๆ trajectories แต่ทั้งหมดต้องเผชิญการต่อสู้ท้าทายอาหารในประเทศของตนใหม่ของความเสี่ยงโรคอ้วนวัฒนธรรมเฉพาะและ acculturation [38-40] ตัวอย่าง สังกัดกลุ่มชนอาจมีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารในอุดมคติที่ รหัสประจำตัว และบทบาทที่โต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆ และอาหาร และบริบทที่รับประทานมีผลต่อการเลือกอาหาร [41] ปัจจัยภายในสังคมและบริบททางเศรษฐกิจ politico ยังรูปร่างอาหารทั่วไปที่ใช้ร่วมกัน และย้ายประสบการณ์ [42] ดังนั้น การระบุ Latinos เป็นกลุ่มอิกสำหรับโรคอ้วน [17]; รูปแบบอาหารเอเชียใต้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคอ้วนสูงขึ้น [43], และผู้อพยพชาวโซมาเลียได้ถูกตรวจสอบเพื่อนำมาใช้รูปแบบอาหารในประเทศของตนใหม่ที่อาศัยที่ทำให้เสี่ยงโรคอ้วน [39] โดยเน้นกลุ่ม (FGs) กับผู้ใหญ่และวัยรุ่นจากแต่ละกลุ่มอพยพเหล่านี้ เราอุดมประสงค์ และความเชื่อ และแนวทางปฏิบัติรูปอาหาร อาหารสภาพแวดล้อม และอุปสรรคเพื่อสุขภาพกินโดยทั่วไป ปฏิบัติรายวันอาหารและวิธีกินได้นัย และ subconscious แทนที่กระทำ และเด่น การศึกษานี้ใช้แบบสร้างสรรค์นิยมสังคมมุมมอง [44] ดูคนเป็นกำลังพัฒนาเปลี่ยนความเข้าใจโลกและความหมาย และการวาดภาพประสบการณ์ส่วนบุคคลของพวกเขาเฉพาะและบริบททางสังคม วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่พวกเขาอาศัยอยู่ เราใช้การวิจัยเชิงคุณภาพเพื่อให้ผู้เรียนใคร่ครวญสิ่งที่พวกเขาทำ และคิดเกี่ยวกับอาหารและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในคำของตนเอง การวิจัยเชิงคุณภาพมีการแสดงเครื่องมือในการเลื่อนเราเข้าใจสังคม และพฤติกรรมด้านอาหาร และการกิน [45] เน้นความเชื่อ และแนวทางปฏิบัติ และความหมายที่เชื่อมโยงคน กับอาหาร อาหารสุขภาพ สุขภาพสามารถสอนโปรแกรมแทรกแซงสุขภาพวัฒนธรรมที่เหมาะสม และสร้างสภาพแวดล้อมการรับประทานอาหารสุขภาพเพื่อแจ้งนโยบายวิธี [46]ปัญหาหนึ่งในการออกแบบงานวิจัยการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในประชากรที่อพยพและผู้ลี้ภัยคือสาเหตุพฤติกรรมย่อยเหมาะสมและผลที่ได้แย่หลาย ซับซ้อน และงานเข้าใจ [47, 48] ชุมชนมีส่วนร่วมวิจัย (CBPR) เป็นวิธีการร่วมกันตรวจสอบปัญหาสุขภาพภายในชุมชน โดยพันธมิตรนักวิชาการและสมาชิกของชุมชนในความสัมพันธ์ที่เป็นธรรมผ่านทุกขั้นตอนของกระบวนการวิจัย [49] นี่คือวิธีการวิจัยที่เหมาะโดยเฉพาะการแทรกแซงการพัฒนาที่อยู่ล้อระหว่างพฤติกรรมสุขภาพ และดีเทอร์มิแนนต์สังคมสุขภาพที่จะช่วยสร้างกำลังการผลิตของชุมชน ส่งเสริมความเข้าใจปัญหาวัฒนธรรมเกี่ยว และเป้าหมายประกอบหลายอุปสรรคสุขภาพ [50,51] นอกจากนี้ วรรณกรรมอยู่แนะนำว่า CBPR วิธีที่มีประสิทธิภาพของกำลังสุขภาพปัญหาผู้อพยพและผู้ลี้ภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแพร่ระบาดของน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในประเทศสหรัฐอเมริกา (US) เป็นอย่างรุนแรงส่งผลกระทบต่อประชากรชนกลุ่มน้อยเชื้อชาติและเผ่าพันธุ์ [1,2] ติและไม่เม็กซิกันคนผิวดำต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคอ้วนกว่าคนผิวขาวที่ไม่เม็กซิกัน [3-5] ในขณะที่สาเหตุของโรคอ้วนมีความหลากหลาย, การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงรูปแบบการรับรู้เป็นปัจจัยหลักในการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและการเสียชีวิต [2]. อพยพประชากรเป็นภาคที่เติบโตเร็วที่สุดของประชากรสหรัฐ ข้อมูลการสำรวจสำมะโนประชากรล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้อพยพเป็น 13% ของประชากรทั้งหมดที่มี 53% จากละตินอเมริกาและ 28% จากเอเชีย [6] ในขณะที่ผู้อพยพที่ผ่านมาและประชากรผู้ลี้ภัยอาจจะยังคงได้รับประโยชน์จากปรากฏการณ์ "แรงงานข้ามชาติที่มีสุขภาพดี" [7-9] แสดงสถานะสุขภาพที่ดีขึ้นกว่าที่อาศัยอยู่ในพื้นเมืองเกิด [10-12], ผู้อพยพกับ 15 ปีของการอยู่อาศัยหรือนานกว่านั้นและเด็กของพวกเขานอกจากนี้ยังมี ผลกระทบจากการระบาดของโรคอ้วน [13-15] นอกจากนี้ผู้อพยพรุ่นที่สองและสามมีความเกี่ยวข้องกับขนาดร่างกายที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด [15-19]. การวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับการระบาดของโรคอ้วนและการลดลงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องของประชากรผู้อพยพและผู้ลี้ภัยในประเทศที่ร่ำรวยมีความสำคัญกับบทบาทของวัฒนธรรม [17 , 20-22] เข้าใจวัฒนธรรมที่นี่เป็นกระบวนการของการใช้บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมและการปฏิบัติของโฮสต์ society- ได้รับพบว่าจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือด, สื่อกลางในส่วนของพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ย่อยที่ดีที่สุด [23] แต่การวิจัยยังขีดเส้นใต้ข้อ จำกัด ของทฤษฎีวัฒนธรรมการวิเคราะห์แตกต่างด้านสุขภาพในประชากรอพยพ [24-26] การศึกษาล่าสุดขีดที่มีอิทธิพลต่อสิ่งแวดล้อม (เช่นสภาพแวดล้อมอาหาร [27]) และปัจจัยทางสังคมวัฒนธรรม (ภัยคุกคามตัวตน, การเปลี่ยนแปลงในครอบครัว, ความเชื่อทางวัฒนธรรมตำแหน่งทางสังคมและเศรษฐกิจ) หนุนการตั้งค่าอาหารและการตัดสินใจบริโภคอาหาร [28-33] พิธีกรรมอาหารประจำวันในครอบครัวผู้อพยพเช่นการเตรียมอาหารให้บริการเป็นวิธีสำหรับผู้ปกครองที่จะทำหน้าที่เป็นวัฒนธรรมถือ '[32] ในขณะที่ยังมีการใช้มาตรการศุลกากรของวัฒนธรรมบุญธรรมที่ต้องการมากขึ้นโดยเด็ก [34] วิถีการดำเนินชีวิตและการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมที่มาพร้อมกับตรวจคนเข้าเมืองสามารถ จำกัด ตัวเลือกสำหรับการเข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมสุขภาพเช่นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ [35]. ทำงานเกี่ยวกับผลกระทบของวัฒนธรรมในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในหมู่ประชากรที่อพยพเข้ามาในสหรัฐฯได้เพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมากับส่วนใหญ่ของ ข้อมูลที่มีอยู่สำหรับติ แต่มีความขัดสนญาติของข้อมูลในการทำความเข้าใจของฟิลด์ของความหมายของอาหารและอุปสรรคในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในประชากรอพยพอื่น ๆ คนให้ความรู้สึกของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในบริบทพหุประกอบด้วยของวัฒนธรรมและประเพณีรูปแบบการรับประทานอาหารหลักของประชากรและอิทธิพลทางจริยธรรม [36] นอกจากนี้ในขณะที่มีหลักฐานเพียงพอที่ควบคุมโดยผู้ปกครองให้คำปรึกษาและการมีส่วนร่วมในรูปแบบการบริโภคอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินวัยรุ่นเพื่อความรู้ของเรามีการศึกษาไม่มีที่มุ่งเน้นในครอบครัวผู้อพยพที่มีข้อมูลทั้งจากผู้ใหญ่และวัยรุ่น [37] . ในความพยายามที่จะรับมือกับความท้าทายเหล่านี้เราดำเนินการวิจัยเชิงคุณภาพในความหมายของอาหารและสุขภาพในสี่ของผู้ลี้ภัยที่แตกต่างกันและชุมชนผู้ลี้ภัยในภาคใต้ของมินนิโซตาโซมาเลีย, เม็กซิกัน, ซูดานและกัมพูชาที่ได้รับการบำรุงรักษาชุมชนที่แตกต่างกันมานานหลายทศวรรษ กลุ่มเหล่านี้มีลูกทีมตรวจคนเข้าเมืองที่แตกต่างกัน แต่ทุกคนต้องเผชิญกับความท้าทายการต่อสู้ของอาหารในประเทศใหม่ของพวกเขาที่อยู่อาศัยเนื่องจากมีความเสี่ยงโรคอ้วนวัฒนธรรมที่เฉพาะเจาะจงและวัฒนธรรม [38-40] ตัวอย่างเช่นความร่วมมือของกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาจมีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารในอุดมคติที่ตัวตนและบทบาทโต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆ และอาหารและการรับประทานอาหารบริบทที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหาร [41] ปัจจัยทางสังคมท้องถิ่นและบริบททางเศรษฐกิจการเมืองยังรูปร่างที่ใช้ร่วมกันโดยทั่วไปอาหารและประสบการณ์การโยกย้าย [42] เป็นผลให้ติได้รับการระบุว่าเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับโรคอ้วน [17]; รูปแบบการบริโภคอาหารเอเชียใต้ได้รับการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคอ้วนสูงขึ้น [43] และผู้อพยพชาวโซมาเลียได้รับการปฏิบัติที่จะนำรูปแบบการบริโภคอาหารในประเทศใหม่ของพวกเขาที่อยู่อาศัยที่ทำให้พวกเขาที่มีความเสี่ยงสำหรับโรคอ้วน [39] ผ่านกลุ่มโฟกัส (เห็นแก่) กับผู้ใหญ่และวัยรุ่นจากแต่ละกลุ่มผู้อพยพเหล่านี้เราสำรวจความชอบของอาหารและความเชื่อและการปฏิบัติของรูปแบบอาหาร, สภาพแวดล้อมอาหารและอุปสรรคในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. โดยปกติแล้วการปฏิบัติในชีวิตประจำวันการบริโภคอาหารและการปฏิบัติการรับประทานอาหารที่มีนัยและจิตใต้สำนึก มากกว่าโดยเจตนาและมีน้ำใจ การศึกษาครั้งนี้ใช้เวลาสังคมมุมมองคอนสตรัคติ [44] ดูเป็นคนกระตือรือร้นในการพัฒนาความหมายและความเข้าใจของโลกและภาพวาดบนประสบการณ์ส่วนตัวของพวกเขาไม่ซ้ำกันและสังคมวัฒนธรรมและบริบททางประวัติศาสตร์ในการที่พวกเขาอาศัยอยู่ เราใช้การวิจัยเชิงคุณภาพเพื่อให้เข้าร่วมในการสะท้อนให้เห็นถึงสิ่งที่พวกเขาทำและคิดเกี่ยวกับอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในคำพูดของตัวเอง การวิจัยเชิงคุณภาพได้รับการแสดงเครื่องมือในการทำความเข้าใจของเราด้านสังคมและพฤติกรรมของอาหารและการรับประทานอาหาร [45] มุ่งเน้นไปที่ความเชื่อและการปฏิบัติและคนความหมายเชื่อมโยงกับอาหาร, การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสุขภาพสามารถสอนโปรแกรมการแทรกแซงสุขภาพที่เหมาะสมกับวัฒนธรรมและสร้างสภาพแวดล้อมที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่จะแจ้งให้แนวทางนโยบาย [46]. ความยากลำบากในหนึ่งในการออกแบบการแทรกแซงเพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในหมู่ ผู้อพยพและผู้ลี้ภัยประชากรคือเหตุผลสำหรับพฤติกรรมการย่อยที่ดีที่สุดและผลลัพธ์ที่เลวร้ายหลายซับซ้อนและเข้าใจ [47,48] ชุมชนตามการวิจัยแบบมีส่วนร่วม (CBPR) เป็นวิธีการที่จะร่วมกันตรวจสอบปัญหาสุขภาพในชุมชนโดยสมาชิกในชุมชนและนักวิชาการหุ้นส่วนในความสัมพันธ์ที่เท่าเทียมกันผ่านทุกขั้นตอนของกระบวนการวิจัย [49] นี่คือวิธีการวิจัยที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะกับการพัฒนาการแทรกแซงที่อยู่ร่วมกันระหว่างพฤติกรรมสุขภาพและปัจจัยทางสังคมของสุขภาพเช่นว่ามันช่วยในการสร้างขีดความสามารถของชุมชนส่งเสริมความเข้าใจในประเด็นที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและเป้าหมายอุปสรรคหลายเหลี่ยมเพชรพลอย เพื่อสุขภาพที่ดี [50,51] นอกจากนี้วรรณกรรมที่มีอยู่แสดงให้เห็นว่า CBPR เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการแสวงหาปัญหาสุขภาพในหมู่ผู้อพยพและผู้ลี้ภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแพร่ระบาดของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในประเทศสหรัฐอเมริกา ( สหรัฐอเมริกา ) อย่างรุนแรงที่มีผลต่อประชากรชนกลุ่มน้อยเชื้อชาติและชาติพันธุ์ [ 1 , 2 ] Latinos และไม่ดำเม็กซิกันหน้าสูงกว่าความเสี่ยงโรคอ้วนเกินไม่ใช่เม็กซิกันผิวขาว [ 5 ] ในขณะที่โรคอ้วนสาเหตุมีมากมาย กิจกรรมทางกาย และรูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงได้รับการยอมรับเป็นปัจจัยหลักของโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยและการตาย [ 2 ] .

ประชากรผู้อพยพเป็นภาคเติบโตเร็วที่สุดของประชากรสหรัฐ ข้อมูลการสำรวจสำมะโนประชากรล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้อพยพเป็น 13 % ของประชากรทั้งหมด ร้อยละ 53 จากละตินอเมริกา และ 28% จากเอเชีย [ 6 ] ในขณะที่ประชากรผู้อพยพ และผู้ลี้ภัยล่าสุดยังอาจได้รับประโยชน์จากการ " สุขภาพแรงงานข้ามชาติ ปรากฏการณ์ " [ 4-5 ] แสดงสถานะสุขภาพที่ดีกว่าพื้นเมืองเกิดผู้อยู่อาศัย [ เปิด ]อพยพ 15 ปีของถิ่นที่อยู่ หรือยาว และเด็กของพวกเขาจะได้รับผลกระทบจากโรคอ้วนระบาด [ 9 ] นอกจากนี้ ผู้อพยพรุ่นที่สอง และที่สามจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขนาดของร่างกาย และเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด 55

]วิจัยมากโรคอ้วนระบาดและสุขภาพที่เกี่ยวข้องและการลดลงของประชากรผู้อพยพผู้ลี้ภัยในประเทศร่ำรวยได้เน้นบทบาทของการผสมผสานทางวัฒนธรรม [ 17,20-22 ] การผสมผสานทางวัฒนธรรม เข้าใจ นี่เป็นกระบวนการของการใช้บรรทัดฐานทางวัฒนธรรม และการปฏิบัติของโฮสต์สังคมได้รับการพบจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยในส่วนที่ย่อยอาหารที่เหมาะสม พฤติกรรม [ 23 ] แต่งานวิจัยยังขีดเส้นใต้ขีด จำกัด ของทฤษฎีวิจัยวิเคราะห์สุขภาพในประชากรต่างด้าว [ 5 ] การศึกษาเน้นที่อิทธิพลจากสิ่งแวดล้อม เช่น อาหาร สภาพแวดล้อม [ 27 ] ) และปัจจัยด้านสังคมและวัฒนธรรม ( ขู่ครอบครัวตนเปลี่ยนแปลงความเชื่อทางวัฒนธรรมตำแหน่งทางสังคมและเศรษฐกิจ หนุนความต้องการอาหาร ) และการตัดสินใจ 28-33 [ อาหาร ] ทุกวัน อาหารพิธีกรรมในครอบครัวผู้อพยพ เช่น การเตรียมอาหาร ให้บริการเป็นวิธีการที่พ่อแม่จะเป็นผู้ถือ ' วัฒนธรรม ' [ 32 ] ในขณะที่ยังผสมผสานประเพณีของบุญธรรมวัฒนธรรมเพิ่มเติมที่ต้องการโดยเด็ก [ 34 ]วิถีชีวิตและการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการตรวจคนเข้าเมืองที่สามารถ จำกัด ตัวเลือกสำหรับการเข้าถึงกิจกรรมการส่งเสริมสุขภาพ เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ [ 35 ] .

ทำงานในลักษณะของการผสมผสานทางวัฒนธรรมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของผู้อพยพประชากรในสหรัฐอเมริกาได้เพิ่มขึ้นในปีล่าสุด กับส่วนใหญ่ของข้อมูลที่สามารถใช้ได้สำหรับ Latinos . อย่างไรก็ตามมีความขัดสนสัมพัทธ์ของข้อมูลในเขตข้อมูลที่เข้าใจในความหมายของอาหารและอุปสรรคในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในประชากรผู้อพยพอื่น ๆ คนที่ทำให้ความรู้สึกของการกินเพื่อสุขภาพในบริบทของวัฒนธรรมและประเพณีแบบมัลติเลเยอร์หลักประชากรรับประทานรูปแบบและจริยธรรมอิทธิพล [ 36 ] นอกจากนี้ ขณะที่มีหลักฐานเพียงพอที่ผู้ปกครองควบคุมการให้คำปรึกษา และการมีส่วนร